Singapur pakub kvaliteetset, odavat ja kergesti leitavat söögikorda
Singapuri pealiskaudne mulje kui ülitundlik riik lõpeb täielikult, kui te osalete Singapuris toidu teemal. Singapuri kodanikel on säilinud kirg hea söögi järele, ja seda kinnitavad ka saarel asuvad rändkeskused.
Hawkers jälgib oma juurdevoolu rändkauplustega toitlustustootjatele, kes võeti 1970ndatel ja 1980-ndatel aastaid valitsuse poolt ehitatud hauakeskusesse.
Näib, et liikumine on nende heaks teinud - tänapäeval on hawkide toiduainete kogemus keskmise Singapuri igapäevaelu lahutamatu osa. "Kaheksakümmend kuni kaheksakümmend viis protsenti Singapurist saavad regulaarselt süüa," selgitab KF Seetoh, Singapuri toiduasutus ja Aasia toiduprobleemi Makansutra asutaja. "Söömine kodus on väga lähedal teine, kolmas nädalasõpradele sööb kallist sööki kolm korda kuus."
- Hawkide nimekiri: ei tea, kust alustada? Oleme loendist kitsendanud: vaadake seda kümmet kümnest härjakeskuste nimekirja Singapurist .
Singapore Hawkeri keskuse kogemus
Valitsus töötab ligikaudu 113 Singapuri ringkonnakohtades ja see arv on vähemalt (vähemalt) kahekordistuv, kui lisate hawkitüüpi toiduväljakuid ja eraomandis olevaid ahvatuskeskusi nagu Lau Pa Sat Festival Turu . Praktikas on avaliku ja erasektori vaheline seos mõnevõrra ähmane: sellised erakeskused nagu Singapuri toidutrada ja Makansutra Gluttons Bay laenutuskullerid avalikest keskustest oma toidule pühkimiseks , pangandus järgmisele, mille nad on loonud oma päritolukindlustuse keskustes .
Keskmine avalik-õiguslik mängukeskus on tegelikult suurem turu- / söögikohtade kompleks; Kohad nagu Tiong Bahru toidukeskus ja Bukit Timah Hawker Centre on teisel korrusel olevad toidukeskused, mis on ehitatud märjale turule, kus müüakse liha ja köögivilju. Väiksem rühmitus avalike huvikeskuste töötab iseenesest ilma turukomponendita.
Need avalikud päästerõngaskeskused ja nendega sarnased erakapitali keskused jagavad ühiseid omadusi:
- Ei ole kliimaseade. Kui olete harjunud Singapuri niiskusega harjutama, võib see olla probleem, eriti kõrgema keskpäeva jooksul.
- Singapuri suurte etniliste rühmade kööki esindavad toidujagud. Saate valida India, Malaisia, Hiina ja Lääne toidukaupade müügikohtades. Suuremad ja paremad hokerikeskused pakuvad muidugi rohkem kööki, sealhulgas Tai, Indoneesia ja Filipiini toitu.
- Eraldi jooke. Pehmeid jooke, õlu ja sigarette müüakse üldjuhul ühes või mitmes eraldi kaupluses.
- Ei reserveeritud tabelid. See on iga inimene ise; Oodake raskusi istekohtade leidmisega, kui jõuate lõunasöögi või õhtusöögi ajal.
Kuidas tellida Hawkeri keskuses
Hawkeri keskuse söögituba on üsna lihtne - lähenevad teie meeldejäävale varjele, küsige soovitud roogi (või viidake sellele), maksate kauplusele ja viite oma tellimuse tasuta tabelisse. Kergemini lahendada mõned tüsistused:
Laua reserveerimine Võite kas oma kaaslase hoida oma valikul olevat tabelit või teha seda, mida Singapuris nimetatakse "chope "ks või mida me nimetame" dibs "ks; Kohalikud asetavad sageli ühekordselt kasutatavate kudede paki tooli või lauale, et seda "korrastada".
Keeleline lõhe. Mõned kioskid on mehitatud saatjate või kokade poolt, kes ei räägi inglise keelt, kuid suunamis- ja kätežestid lähevad kaugele. Hinnakujundus on tavaliselt selgelt kuvatav, et segadust vähendada.
Jookide tellimine Joogid tuleb osta spetsiaalsest joogikätest.
Pärast sööki. Lihtsalt lahkuge oma plaadid ja riistad lauale; saatjad (tavaliselt pensionärid eakad Singapurlased) koristavad tabelid. Kuid valitsus teeb eksperimente oma teeninduse puhastamiseks valitud turvakeskustes.
Mida tellida Hawkeri keskuses
Väiksematel kuldkeskustel on ligikaudu 20 kioske, suurimatel on rohkem kui sada; kui hindate, mida tellida, kui olete jalgpallimängija keskuses, on raske "analüüsida halvatusena". (Lisateave siin: Kümme toitu, mida peaksite proovima Singapuris .)
Alusta Singapurist pärit "rahvusrooga" - Hiina tassiga, mille rahvas on omaks võtnud. Peaaegu kõik kuldkõrvarõngad müüvad Hainanese kana riisi ; kõige rahuldust pakkuvad näited pärinevad Wee Nam Kee Kana Risist (koos mitme Singapuri kioskega ) ja Tian Tiani kanaeri riisi Maxwell Food Center'iga .
Teine imporditud roog, satay (lihapähklid), nüüd grillid üle kogu saare - kingitus Singapuri Malay kogukond. Hea näidete puhul, mis on tehtud saatjalt, proovige proovida Old Airport Road Food Centre saatjat või klassikalist Alhambra saatjat Makansutra Gluttonsi lahel .
Saare saarel asuvas räpane keskuses on rasvane, kuid maitsekas kortermaatti, mida tuntakse char kway teow'ist - proovige Changi Road Char Kway teow, mis serveeritakse Singapuri toidujooksu või Bedoki tänava Fried Kway Teow's.
Magustoidud Singapuri jõuallikakeskustes võivad piirduda eksootilisega - proovige banaani kaya Makansutra Gluttonsi lahtris (lugeda Malaisia kaya leviku kohta ) või Durian Tempura Vana lennujaama teedel ja vaata (või maitsta) ennast.