Söömine Maxwelli toidumiskeskuses, Singapuris

01, 04

Vanal turg muutus Legendaarseks Singapuri Hawkeri keskuseks

Endine Kim Hua turg võis oma kalamängija ja lihunikupäevast maha jätta, kuid alates 1986. aastast on see vana turg leidnud oma tõelise kutsumise: teenindades autentset Singapurit toitu nii kohalike kui ka turistide lõputu ja pidevalt näljane rahvahulga, nagu Maxwelli toidukeskus.

Turuhoone on seisnud siin alates 1935. aastast: nüüd ei ole oma turuoludest enam kui sada koristatud toitu, mis on paigutatud teraskatuse all kolme rida. Maxwelli toiduainekeskuse väljanägemine ei põhjusta õhkkonda ega kõrgklassi pretensioone, selle asemel võimaldab see kõige paremini müüvate üürnike kollektiivset mainet rääkida.

Kuidas sinna jõuda: leiad Maxwelli toidumiskeskuse Chinatownis; Siin sinna jõudmiseks sõitke Singapore MRT-ga ja lahkuge Chinatowni MRT jaamast (NE4) - mine väljumiseni A pagoodi tänavani, kõndige maanteel, kuni jõuate South Bridge Roadi. Risti nii kiiresti kui võimalik ja liikuge South Bridge Roadi lõunasse, kuni jõuate Maxwelli toidumiskeskusse. Maxwelli toidukeskus Google Mapsis. Lisateavet Singapuri transpordisüsteemi kasutamise kohta leiate meie artiklist Rising Singapore MRT ja busside kohta EZ-Link kaardiga .

Hawkeri ajalugu: Lisateabe saamiseks Singapuri hõbekultuuride kohta lugege meie Singapuri hankekeskuste tutvustamist või vaadake Singapuri kümnete tippkeskuste nimekirja.

02 04

Miks Maxwelli toidukeskus on nii populaarne

Maxwell Food Center võtab kõik soovijad - taksojuhid, õpilased, kontoritöötajad ja turistid. Lau Pa Sat Festival Market'il või Newtoni Toidukeskusel ei ole turistide lõksu maine, hoolimata sellest, et see asub turismisihtkohtade kuumimates kohtades. Mõned selle kioskid on läinud püsivaks kuulsuseks, millel on kuulsused nagu Anthony Bourdain ja Michelin Guide.

Niisiis, mis määrab Maxwelli toiduainekeskuse lisaks teistele Singapuris asuvatele klientidele ? Mitmed tegurid, kõik korraga: mõni vähem tähekaartide keskus võib kiidelda ühe või teise, kuid mitte korraga:

Central Chinatown asukoht. Maxwelli toidukeskus on vaid mõneminutilise jalutuskäigu kaugusel Chinatowni MRT-st ja see asub ühes Singapuri kesklinna - South Bridge Roadi läbivast peamistest arteritest.

Selles Chinatownis asuvas osas liikumiseks kulgeb palju jalakäijaid - turistid, kes otsivad Temple'i, Smithi ja Pagoda tänavate lähedal asuvaid kauplusi ja templeid (lugedes Chinatowni, Singapuri ostukeskuste kohta ), kontoritöötajad lõunasöögi ajal, teosed.

Avatud pikka aega. Koht ei tööta 24 tunni jooksul, kuid võite kindlasti leida midagi süüa tööpäeviti kella 8.00-10.00 ja reedeti ja laupäeviti õhtuti kuni kella 3-ni.

Odav. Üllatavalt turistide leviala jaoks aitab Maxwelli toidukomiteel hinnad madalad. SGD 3 on lor mee või mesilase hooniga auruvõimas kuum kauss; popiaplaadi plaat paneb sind tagasi ainult SGD-i 1-ga. Maxwelli toiduainete keskuses saab söögikorda süüa mitte rohkem kui SGD 6 või umbes 4,75 dollarit!

Kuulsad kullerlendurid. Märkimisväärne arv Maxwelli toidukeskusesse kuuluvaid kioske on ületanud keskmise Singapuri nõudmisi toidukaupade jaoks: mõned kioskid on saavutanud kuulsust kibedatest kuulsuste kinnitustest (näiteks Tian Tian Chicken Rice sai Anthony Bourdaini oma toote kohta raevida). Lisateavet Maxwelli toidukeskuse raskekaalu toidu kioskide kohta jätkake kahe järgmise leheküljega.

03 alates 04

Maxwelli toiduainete keskuse maailmakuulsas kanaerikas

Tian Tian Kana Rice
Stall 10 ja 11 Maxwell Food Center
Ava kella 11: 00-20: 00 (varem, kui see on välja müüdud); esmaspäeviti suletud
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain kinnitas seda täielikult ja kuulus Michelini juhend nõustus: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) on lihtsalt parim Singapurist pärinev Hainanese kanaerikas, mida näitavad pika jooned, mis ootavad asju ostma.

Kanaariisi serveeriti selles hoiul - serveeriti külma, kuna Hainanese kana riis pannakse kohe pärast külma veega vahetult peale keetmist - see on kana rasvast valge riisi voodis ja Bourdain nimetab "püha kolmikku vürtse" - hakitud ingver, paksu sojakaste ja tšilli kaste.

Tian Tiani kana riis meeldib puristele: iga hammustus ühendab kana pehme kõnega umami maitselisanditega, mida pakuvad maitseained. Patrons saab segada ja maitsta maitseaineid; kas sa kastke oma kana või segad palju kana ja riisi, võib see olla sõprade vahelise kuumava arutelu allikas.

Kui rida on kõhre kõhutükkide jaoks liiga pikk, minge Ah Thai Hainanese kana riisile (Stall 7), mille on asutanud endine Tian Tian'i peakokk: lühemate ooteaegade tagajärjel saate võrreldavat kanaeritsi.

04 04

Muud Maxwelli toiduainete keskuse lemmikud

Kui olete Maxwelli kanaerisega valmis, proovige teisi klassikalisi roogasid, kui teil on veel ruumi:

Zhen Zhen Porridge (Stall 54) on tihti põrninud näljaseisvate klientidega, kuid kui sa saad kätte, siis meeldib see, mida sa saad: siidine kauss riisipudrule, mis on täidetud praetud šalottide, kana viilude, kevadise sibulaga ja sajandi munaga . Telli Yu Sheng riisi puder, mis on kaunistatud toores kala viiludega. 5.30 kuni 14.30, suletud teisipäeviti.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) serveerib Nodle Tassi Lor Mee Fuzhou (Foochow) versiooni (kujutatud ülalpool), mis on kaunistatud grilli sealiha, kalakoogi ja ubaamapähklitega. Hapu-soolane kontrast läheb, ja te võite hakata segama korja nabud (paksu kastmega, mis pritsib kogu oma riideid nii nagu te seda teete), kuid roog on väga rahuldav, võttes arvesse madala hinnaga. 7: 30-17: 00.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) teenib Kantoni stiilis kalajahu nuudlisuppi. Puljong on piimjas, rikastatud mesilaseme nuudlitega, köögiviljadega, praetud šalottidega ja köögiviljadega seestäidisega. Iga kauss valmistatakse iga kliendi jaoks individuaalselt, mis moodustab konstantsete pikkade joonte. 11.00-20.30, suletud neljapäeviti.