01 of 11
Singapuri lemmiktoidud, mis on saadaval igas Hawker Centre Islandwide
Satay bee hoon Singapurist. Mike Aquino Singapuri köök rikub külastava gurmaani rohkemate võimalustega kui üks - alates laiast toiduvarustust kogu maailmast kuni kõigi rahaliste toitude valimiseni - on Singapuri toidu stseenil kõik see. Ikka ei tohiks te lahkuda, proovides mitte kohalikke lemmikuid, vaid nõusid, mis soojendaksid keskmist Singapuri südant ja täidaksid tema kõht.
Need roogid ei ole puhtalt Singapuri päritolu - enamik neist pärinevad Malaisi poolsaarelt, Hiinast ja Indiast, kuid Singapurlased on neid roogasid võtnud ja andnud neile osa oma elust.
Need on kümme esimest toitu, mida peaksite proovima, kas peaksite end Kagu-Aasia toidupakkumisesse jõudma. Neid maitsvaid Singapuri roogasid saab proovida saarel asuvates küpsiste ja toidukeskustes .
02 of 11
Bak Kut Teh - tee seapekiududest ja maitsetaimedest
Image Courtesy of Singapore Tourism Board Bak kut tehas tähendab lihtsalt "sealiha ribi teed" - selle roogi valmistamiseks pannakse sealiha ribisid, et luua maitsekat supp baasi, seejärel kombineerida küüslauguküünt ja erinevaid maitsetaimi. Fännid Bakkut kotti armastavad seda rohtu oma erineva taime aroomi kohta.
Bakkut tehakse kahes erinevas koolis - Hokkieni Hiina pani sojakaste kastme supp baasil, lisades taime segu pealispulbrile erineva värvuse ja maitse; Teochewi hiina versioon on selgem ja kergem, kallutades rohkem soola ja pipra pealetükkide poole.
Bak kut teh üldiselt serveeritakse valge riisi küljel, samuti taignast ja pehmetest sealihast.
03 of 11
Porgandikoog - söödav muna ja redisiga töödeldud (porgand ei sisaldu)
Pilt © Timothy Su / CC. "Porgandikoog" ei sisalda porgandeid - peamine koostisosa on valge redis, mida kohalikult tuntakse kui "valget porgandit", seega nime. "Pork" on riivitud, kombineeritakse riisijahu ja veega, seejärel aurutatakse koogidesse. Need koogid kuumutatakse ja segatakse munade, marineeritud redis, küüslaugu ja kevadise sibulaga.
Mõned turustusvõimalused pakuvad porgandikoogi koos krevettide või küpsetatud seenega ja kõik kastmed pakuvad valikut "must" (praetud magus sojakaste) või "valge" (sirge). Võite ka küsida tšillipulbrit, et anda sellele porgandi kookile extra kick.
Singapuri elanikud saavad porgandi kooki kogu päeva jooksul. Nõu on kõrge kolesterooli (munad, praetud õli - teete matemaatika), nii et naudi seda nõusse mõõdukalt.
04 of 11
Char Kway Teow - Nuudlid, mille on teinud ekspert
Image Courtesy of Singapore Tourism Board Char Kway teow on praetud mahe riisikastmega nuudlid, mis on valmistatud tume sojakaste, muna, hiina vorsti, krevettide, kuklite ja viilutatud kalakoogiga, mida küpsetavad kogenud kastmed - kõrgete temperatuuride ja kiirete toiduvalmistamisaegadega, mida vajavad Hiina köögiviljad tehnikad muudavad selle roogi, mida teevad rangelt plussid.
See roog on kõige paremini tšilli kriipsuga; spice-phobic ei tea, mida nad on kadunud. Hea Char Kway teow on õigesti keedetud, mitte põletatud, mitte õliga.
05 of 11
Chili Crab - parim söögiks oma kätega
Pilt © Jonas Lamis / CC. Chili Crab on Singapuri kõige kuulsam roog, rasvane ja vürtsikas mereannilahus, mida lihtsalt ei saa nautida, kui te ei põe oma paljaste kätega.
Kõiki krabisid küpsetatakse küüslaugu, sibula, ingveri, seesamiõli, mustriitsi äädikat, suhkrut, ketšupi ja jahvatatud tšilliga. Munad ja maisiputu paksendavad segu, kuni saate sambakujulise, maitsestatud kaste, mis katab torustiku kuuma krabi oma korpuses.
Tšiilikrabi söömiseks küpsetavad söögikartulid koorega koerale ja kasutavad sõrme sõrmedega, et krabimaitset välja tõmmata; mõned restoranid serveerivad kuuma kukusid, et aidata ülejäänud kastmes kokku panna.
Veel ühe võtke vürtsikas krabi, proovige pipra-krabit, populaarne variant, mis kasutab soola, küüslaugu ja jahvatatud piparüki kastme.
06 of 11
Hainanese kana-riis - taevas viljatu viil
Image Courtesy of Singapore Tourism Board Kanaariis on kõige paljude Singapurlaste jaoks kõige mugavam toit - kerge, kuid petlikult maitsekas riisibook, mida serveeritakse ingverikastmes, tšilliputkastmes ja magusas sojakastis.
Kana küpsetatakse puuviljaga, mis sisaldab maitsetaimi, küüslauku, kana kondi ja vürtse. Kui kana on tehtud, siis kasutatakse puljongit koos riisi pandani ja küüslauguga. Saadud riis on kollakas ja rasvane, tänu kana jäänud mahlale.
Kanaariisor sisaldab tavaliselt külgi kurgiteid ja (lisatasu eest) saate seda ka aurutatud kastmes küpsetatud beancurd, küpsetatud muna, kana maksa või köögiviljaga.
07 of 11
Satay - grill-aasia stiil
Image Courtesy of Singapore Tourism Board Satay on marinaeritud liha, mis on röstitud ahvenale, seejärel serveeritakse maapähklipukastmega koos sibulaga, kurkide ja riisikoogiga.
See ei ole tavapärane grillitud liha; Marinaad ja kastmed kombineeritakse, et anda lihale ainulaadne Aasia identiteet, mis kutsub üles hilja õhtul pühade nägemusi, söe suitsu lõhna ja rooste liha elavdamist maal kampungi tähistamiseks. Satay on parim sõpradega õlle külma õhus.
Diners saab valida kana-, lamba- või veiseliha satiinist kõige enam harrastajate keskustes ; Hiina kullerid teenivad sealiha, kuid see ei ole nii tavaline. Satayi liha on tavaliselt mariseeritud magusat sojakaste ja käärima.
08 of 11
Laksa - nuudlisadu karris
Pilt © David Wong / CC. Laksa on kookospiimakarris purustatud nuudlisalat, mis on segatud krevettide, muna ja kuklitena. Kastmed on tavapärasest karriast veidi tavalisest väiksemad ja kaunistatud tofu ja tükeldatud kana. Lemongrass jätab retsepti lõpule, lisades aroomi kriipsu, mida ükski enesekindel laksa peakokk unusta lisada.
Singapuri Katongi piirkond pakub unikaalset tüüpi lühemate nuudlitega, mida saab söögikartuli asemel lusikaga süüa.
09 of 11
Fish Head Curry - maitsev auhind Adventurous'ile
Pilt © Krista / CC. Kalajuustu karri võib välja lülitada vähem seiklusliku gurmaani, kuid kala peas on ebatavaliselt lihavad ja maitsed, eriti kui seda valmistatakse vürtsikas punase puljongiga, mis on valmistatud belakanist, tšillist, sidurraasist, sinepiseemnetest ja sibulatest, mis on segatud koos tomatite ja okraga.
Tõeline kalafilee kaljukungaanikud vannutavad põse liha ja võtavad eriti silma silmaümbruse ärahoidmiseks.
10 11-st
Roti Prata - leiba kohtlemine Indiast
Image Courtesy of Singapore Tourism Board Roti prata on India eriala, lihtne jahu ja praetud pagaritooted. Pool lõbu on vaadates prata tegemise - Prata koka pehmendab taigna enne keerates tainas õhus seda venitada.
Seejärel pannkoogi praetakse maastikul, keerates kuldpruuniks, seejärel serveeritakse. Pratat võib nautida suhkruvaba või jäätisega magusat või karrikastmes või sardiinidega söövitavana.
11 of 11
Rojak - maitsetaimed
Pilt © Alpha / CC. Rojak on karge, maitsestatud puuviljasalat, mis on kombineeritud kurkidest, banaanilestest, ubade kapslitest, fritteritest, ananassist ja mangost (ja veel palju muudest). Segu lisatakse graanulite pasta, tamarindikastme ja tšillipulbrist valmistatud kastme, seejärel kaetud peenestatud maapähklitega.
Tassi söötakse bambusevõrkudega (seda tüüpi kasutatakse satiilides); sa tõmbad tükki ükshaaval ja panevad need suu sisse.
Rojaki maitsete hulk on unikaalselt peene - maitseainete, magusate ja hapu koostisega rõõmsameelse nurga all, mis ütleb sulle, et sööte väga värskeid koostisosi, ainult selline, mida peaksite kandma korraliku rojakiga.