10 populaarne India curries püüda üle kogu riigi

Kui te armastad India toitu, siis on tõenäoline, et olete proovinud mõnda neist populaarseistest India kallistest. Kuid tõenäoliselt leiate Indiast maitse erinevalt Indiast, võrreldes lääneriikide India restoranide versioonidega.

Kas soovite rohkem teada saada India toidu kohta? Vaadake seda India toidujuustrit piirkonniti . Igal piirkonnal on oma erisugune köök. Kas olete seikluslik? Proovige süüa India stiilis oma käega ! Ja kui soovite, et allpool asuvat nõusid valmistatakse, klikkige iga pealkirja lingil, mis võetakse retsepti juurde.

• 01 of 10

  Või kana

  Parem või halvem, oran kana esindab India toitu kogu maailmas. Te leiate seda üldjoontes menüüst kõige India restoranides, serveeritud koheva naani leiba. See ereoranž Punjabi tass võib olla vürtsikas või kerge, ja see on väga paks, kreemjas kastmes. Seda tuntakse ka Murg Makhani järgi . Kolm meest Peshwarist, kes põgenesid Delhisse koos oma peredega pärast 1947. aasta Jaapani sektsiooni, võeti vastu võikõlle viimisel maailmale. Nad asutasid Vana-Delhis Daryaganjis restoranina nimega Moti Mahal (jah, see on ikka seal), mis on selle keskel asuva traditsioonilise savi tandoori ahjuga. Nõu oli nii populaarne, et ülejäänud, nagu nad ütlevad, on ajalugu!

• 02 of 10

  Kana Tikka Masala

  Teine populaarne Punjabi lemmik, Chicken Tikka Masala koosneb marineeritud kana tükkidest, mida on grillitud ( tandooris ) ja seejärel paksu kreemjasse kastmes. Tulemuseks on armas suitsu maitse. Sõna " tikka " tähendab tükki või bitti.

• 03 of 10

  Goani kalakari

  Goani kalkkari (või kalakari riis, nagu seda tihti nimetatakse) on põhjavuttav toit Goas. See on üks levinumaid ja odavaimaid menüüde karrileid. Maitse on hapukas ja vürtsikas, tavaliselt koos magusama kookospähkliga. Nautige seda Goa mõnda ilusat rannat rannas ja pesta see kuningliku õllega !

  • Kui olete huvitatud Goa köögi uurimisest, vaadake neid kõiki Goa 10 parimaid restorane kõigi eelarvete jaoks.

• 04 10-st

  Sealiha Vindaloo

  Teine tüüpiline Goani karri, vindaloo on põletav, kuum "magus ja hapukas" stiilis karri. Tore tšillihuvilistele, aga kui sulle ei meeldi vürtsikas toit, on see kindlasti kõige paremini välistatud. Goans armastab süüa sealiha, kuid selles võib olla ka muud liiki liha. Pisut trivia: Vindaloo pärineb Portugali terminist "vin d'alho" või küüslaugu veinist. Algselt viidati liha hautatud, tavaliselt sealiha, ja tehti punase veini abil.

• 05 of 10

  Channa (Chole) Masala

  Kannatükid ja tomatid on valmistatud ühisest köögiviljakarjast, Channa Masala (nn Chole Masala ) on üsna kuiv ja vürtsikas. Sellel on kerge kange hapu maitse. Nõu on väga mitmekülgne ja süüakse peamise söögikorra või suupiste ( chaat ). Proovige seda Delhi tänava toiduna . Peamise söögikorra järgi söötakse seda rahvavalt sügavalt praetud põhja-India leiba nimega bhatura .

• 06 10-st

  Kana Korma

  See kergelt vürtsikas, kuid rikas Põhja-India karri sisaldab liha või köögivilju, mis on marineeritud segu jogurtist või koorest ja seejärel küpsetatud kookospiimas. Sageli serveeritakse seda magusalt, lisades lauale (rafineerimata suhkur). Nõu on ka taimetoitlane Navratan Korma üheksa erinevat tüüpi köögiviljaga.

  • Lõbutsege Delhi India peened restoranides Delicious maitsvat sööki!

• 07 of 10

  Maacher Jhol

  Kolkata levinud kerge bengali kalarriin , Maacher Jhol on põhikoostisosana tavaliselt sinepiõli. See on lihtne, kuid maitsev tass, mida saab valmistada erinevatest kalaliikidest.

  • Proovige neid Kolkata autentsetes bengali restoranides.

• 08 10-st

  Palak Paneer

  Kui olete taimetoitlane, on Palak Paneer tõenäoliselt teie radaril. See klassikaline põhja-India karri kaasas paksud püretid spinati ( palak ) kastmega ja kuubikud India stiilis kodujuust ( paneer ). See on üks populaarsemaid viise, kuidas sööda paneerit Indias.

• 09 of 10

  Kana Chettinad

  Soovi super vürtsikas karri? Ärge vaadake kaugemaid Lõuna-Indias asuva Tamil Nadu Chettinadi piirkonna kööki, kust see pärineb tõeliselt aromaatsest ja tulise karri. Vürtsid on kuivatatud röstitud kookospähkliga ja seejärel maitsestatakse kokku. See tõesti äratab teie maitsepungleid üles! Kui te lähete Chettinadile, on The Bangala autentne Chettinad köök lõplik sihtkoht, mille põlvkondade kaupa on antud perekondlikud retseptid.

• 10-st 10-st

  Kana Jalfrezi

  Kui uudistearuandeid usutakse, on Chicken Jalfrezi jõudnud kana Tikka Masala lemmikutesse, et saada Inglismaale üks India parimaid karreid. Noh, see väidetavalt jälle tagasi Indias Briti valitsuse ajal, kuigi selle tegelikku päritolu ei ole kinnitatud. Vastavalt laialt levinud lugudele valmistasid kokad jõhkralt , et britid jätavad järelejäänud lehma . Kuid mõned väidavad, et seda saab jälgida India ajastu Mughali ajastul. Sisuliselt on tassi sega praetud marineeritud liha, tomatid, paprikad, sibulad, tšilli ja vürtsid. Sellel on paks, mõnevõrra kuiv karedatükk. Jalfrezit tehakse sageli ka taimetoiduks.