8 parimat Delhi tänapäevase toiduvalmistamise kohta

Indiaanlased armastavad tänapäevaseid toite, mis koosnevad sageli väikestest söögiriistadest, mida nimetatakse chateksiks . Parim Delhi tänava toit on kahtlemata Vana-Delhis Chandni Chowki ümbruses . See on tõesti väärt, kui proovida, et maitsta India erinevaid maitseid ja vürtse.

Kui te ei tunne piirkonda, on hea mõte juhinduda ekskursioonist, sest see on väga rahvarohke ja võite kõhklemata olla. Delhi Food Walks on üks võimalus.

• 01 08

  Parim Jalebis: vana kuulus Jalebi Wala

  Siirupis leotatud sügavpudest taignast valmistatakse populaarne suhkrulisand, magus jalebis. Mis veelgi leebemaks on see, et Old Famous Jalebi Wala'is küpsetatakse puhas desi ghee. Nad on tavapärasest paksemad ja valmistatud sama eksklusiivse pere retsepti järgi viimase sajandi jooksul.

  • Aadress: Shop 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
  • Avatud tund: kell 8.00 kuni 22.00
  • Maksumus: umbes 150 ruupia kahele inimesele või 125 ruupia 250 grammi kohta.
  • Mis on hea: Jalebis muidugi!

• 02 of 08

  Parim Parantha: Paranthe Wali Gali

  Ajalooline Paranthe Wali Gali sai tuntuks gurmaanideks pärast seda, kui 1870. aastatel avatakse seal parantahapood. Mõned neist veel eksisteerivad, sealhulgas Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasadi Parantha pood (1875) ja Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

  • Aadress: Chandni Chowk, Old Delhi.
  • Lahtiolekuajad: kella 9.00-11.00
  • Maksumus: umbes 150 ruupia kahele inimesele.
  • Mis on hea: kõige populaarsem on täidisega paprika, parantha, gobi (lillkapsa) parantha ja matar (herned) parantha. Siiski on nendel päevadel võimalik saada laia valikut täiteid läätsedest kuivatatud puuviljadele.

• 03 alates 08

  Parim Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

  Jung Bahadur Kachori Wala asub Paranthe Wali Gali lähedal. See on väike (mitte palju kui seina alkuv ), kuid väga populaarne tänavakraam, mis on alates 1970ndate algusest teeninud soovitud kachorise .

  • Aadress: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9911401440 (lahter).
  • Avamisaeg: kell 10.30-20.00
  • Hind: umbes 70 ruupiat kahele inimesele.
  • Mis on hea: Kachori täidisega urad dal ja serveeritud spetsiaalse vürtsikaga chutney.

• 04 08

  Parim Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

  Kui tegemist on kulfiga (jäätis), on Kuremali pere 1900. aastate algusest üks vanimaid Delimitest parimaid. Valitud on rohkem kui 50 eklektilist maitset, sealhulgas mango, granaatõun, paan ja tamarind.

  • Aadress: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (see on esimene kauplus Sitaram Bazar Roadi sisenemisel), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph: (11) 23232430.
  • Avamine: 9.00 kuni 10.30
  • Hind: 150-300 ruupia kahele inimesele.
  • Mis on hea: oranž ja mango täidisega kulfi. Puuvilja sees on osaliselt eemaldatud ja täidetud kulfiga. Yum!

• 05 08

  Parim Aloo Chaat: Bishan Swaroop

  Bishan Swaroop võib proovida leida, kuid see on kindlasti väärt jõupingutusi. See on peidetud Chandni Chowki ükskõiksetel külgnevatel tänavatel, mis aitab tal säilitada vana-maailma tunne (see on olnud äri juba alates 1923. aastast). Menüüs on ainult kolm tüüpi roogasid - aloo (kartul) chaat, aloo kulla ja puuviljakart. Kuid mida see koht teeb, teeb see end hästi. Kui sa armastad kartust, ära jäta seda!

  • Aadress: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (lahter).
  • Lahtiolekuajad: 10.00-21.00
  • Maksumus: umbes 150 ruupia kahele inimesele.
  • Mis on hea: aloo kulla (keedetud kartul, mis on ära lõigatud ja täidetud kikerhernes ning mis on kaetud vürtside ja sidruniga).

• 06 08

  Parimad puuviljad Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal

  Chandni Chowki vaatamisväärsuste ja helide vahel on see koht tuntud oma värskendava puuviljakanaadi järgi . Perekond, kes seda juhib, on tegutsenud nelja põlvkonna jooksul. Kuigi sa oled seal peatunud, on ka Satguru teeosal lähedal asuv klassikaline tass chai .

  • Aadress: 13, Dujana maja, Chawri turg, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph.: 9811353076 (lahter).
  • Avaaeg: kella 10.00-10.00
  • Maksumus: umbes 100 ruupia kahele inimesele.
  • Mis on hea: siin on eriala puuvilja chaat (vürtsidega puuviljasalat).

• 07 08

  Parim Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

  Kui hea söögikoha märk on selle populaarsus kohalikega, siis peab see pood olema üks parimaid kohti Vana-Delhise saatmiseks. Tema kujundus on keskmine, kuid see toob kaasa suurepäraseid maitsvaid suupisteid. Seikluspärased sööjad peavad seda proovima.

  • Aadress: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
  • Lahtiolekuajad: kella 10.00
  • Maksumus: umbes 100 ruupia kahele inimesele.
  • Mis on hea: papri chaat (krõbedad praetud tassijahlad , serveeritud keedetud kartulid, keedetud tibude herned, tšilli, jogurt ja tamarind chutney).

• 08 08

  Parim turuplats: Printsi Paan ja Chaat Corner

  See turuplats sobib ideaalselt neile, kes soovivad proovida Delhi maitsvat tänaval olevat toitu, kuid ei soovi Chandni Chowki sügavust proovida. Sellel on suurepärane expatsi järgija, kuna sellel on stiilne elamu- ja kaubanduskeskused ja ranged hügieenistandardid.

  • Aadress: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
  • Avaaeg: kella 10.00-10.00
  • Hind: umbes 250 ruupiat kahele inimesele.
  • Mis on hea: golgappas (praetud krõbedad koored, täidetud kartul, tšilli ja tamarindi veeta seguga), mida tuntakse ka mujal Indias kui pani puri.