Maailma parimad pelmeenid

Ükskõik, kas teil on Saksa spätzle pehme koht või juudi kreplachi ihaolu, on tõsi, et pelmeenid on üks maailma armastatumaid mugavustooteid. Need keedetud taigna suupisted keedised ilmuvad peaaegu iga maa kulinaarsele kultuurile - ja nii on ühe inimese idee sellest, mis moodustab kummelipuidu, võib teisest küljest väga erineda.

Kalkunid võivad olla tavalised või täidisega magusad või maitsega headuses. Neid võib aurutada, küpsetada, keeta või praadida, ja isegi nende valmistamiseks kasutatav tainas võib oluliselt erineda. Riis ja nisujahu on ehk kõige tavalisemad koostisosad, kuid mõned riigid kasutavad ka taimseid derivaate kasutades loodud tainasid. Siin on pilk mõnede planeedi tasaseimate pelmeenide kohta.

• 01 of 09

  Raviolid

  Itaalia peamine, mis on leidnud kasuks kogu maailmas, ravioolid koosnevad kahest kihist pastatoitest, mis on täidetud söödavate täidistega ja seejärel pitseeritud. Traditsiooniliselt on ravioolid vormitud ja täidetud ricotta juustu, spinati ja muskaatpähklitega. Täna on võimalik leida peaaegu piiramatut ravioli viimistlust, sealhulgas erinevaid lihast, juustu ja köögivilja kombinatsioone. Ravioli serveeritakse tavaliselt tomatipõhise pasta kastmega või paksu puljongiga.

• 02 09

  Pierogi

  Ida-Euroopas (eriti Poolas ja Ukrainas) on kõige populaarsem linnuliha pelmeenid. Pierogis valmistatakse hapendatud tainas, mis on täidetud, enne keetmist keedetud vees. Traditsioonilised pierogi täidised hõlmavad hapukapsas, kartulipüree, kapsas ja jahvatatud veiseliha, kuid restoranid nagu Veselka New Yorgis serveerivad nüüd gurmeetilisi variatsioone, sealhulgas rougula ja kitsejuustu.

• 03 alates 09

  Modak

  Kui tegemist on India pelmeenidega, on üks ülemaailmse populaarsuse poolest selge võitja - maitsev samosa. Kuid neile, kellel on magus hammas, vähem tuntud modak on väärtuslik alternatiiv. Pehme riisi või nisujahu koorega valmistatud moosid täidetakse kooritud kookospähkliga ja purustatud (või rafineerimata roosuhkrut )ga. Neid saab praetud või aurutatud ning serveerida kuumade gheetega ning need on traditsiooniliselt valmistatud Hindu jumalas Ganeshale.

• 04 09

  Wonton

  "Wonton" on Hiina eriala, mis hõlmab mitmesuguste maitseainete täidistega ümbritsetud nisujahu. Wontonsid on traditsiooniliselt vormitud käsitsi erinevatesse kujudesse, kaasa arvatud ümmargused pakid ja kolmnurksed ümbrikud. Täidised erinevad piirkonniti, ulatudes krevettidest ja hakitud seast kana ja köögiviljadeni. Harilikult keedetakse ja pannakse suppi või praaditakse sügavalt ja serveeritakse valikuliselt kastmega.

• 05 09

  Empanada

  Mõnevõrra suurem kui muud pelmeenid, empanadad pärinevad Hispaaniast, kuid on levinud Ladina-Ameerikast ja kaugemalgi . Hispaania hispaania keele empanar tähistab "leiba mähistamist " ja sisuliselt on empanadad enne küpsetamist või praadimist erineva täidisega täidisega leiba või kondiitritooted. Täiendused geograafiliselt erinevad: Kolumbias traditsiooniliselt täidetakse empanadasid kartulite ja lihaga; samas kui Cabo Verde spetsialiseerub maitsestatud tuunile.

• 06 alates 09

  Manti

  Manti (või mantu) leitakse üle kogu Kesk-Aasia Türgist ja Hiinast. Tänu oma laialdasele populaarsusele on need pelmeenid suuruse ja kuju poolest erinevad piirkonniti. Manti aurutatakse või keedetakse ja sisaldavad tavaliselt mingit sorti maitsestatud liha - sageli lambaliha või veiseliha, kuid mõnikord ka ebatavalisemaid jaotustükke, sh hobuseliha (põhiosa Kasahstanis). Enamikus riikides serveeritakse manti jogurti- ja küüslaugukastmes.

• 07 09

  Xiaolongbao

  Tuntud ka supp-pelmeenidena, on xiaolongbao hiinlaste delikatess, mis arvatakse pärit Shanghai eeslinnast. Need pelmeenid hõlmavad täidise ümber mähitud jahu ja viimistletakse tippu, et luua eristav ripplitud efekt. Traditsiooniliselt on pelmeenid küpsetatud bambus aurukarbikates ja täidetakse sealiha või krabilihaga. Samuti on lisatud liha želatiin - mis siis aurutamisel aurustub, et luua maitsetu supp suhu.

• 08, 09

  Papas Rellenas

  Need Ladina-Ameerika pelmeenid erinevad teistest selles nimekirjas, kuna need on valmistatud kartulist kartulist. Tainas on kujundatud pikliku, täidisega, seejärel koorunud ja praetud. Täiendused erinevad sõltuvalt sellest, kus nad on tehtud. Peruus, kus on pärit pelmeenid, hakitud veiseliha, terved oliivid, keedetud munad ja vürtsid on traditsioonilised. Papa rellena'd pakutakse tavaliselt ají paprikast valmistatud kastmes.

• 09 09

  Gyoza

  Gyoza on Hiina jelkadest valmistatud kompvekide jaapani tõlgendamine. Gyoza on õhukese naha ja võib olla sügavalt praetud või aurutatud. Kõige tavalisemaks toiduvalmistamismeetodiks on pannil praadimine, kusjuures kastmist küpsetatakse ühel küljel, enne kui see kaetakse veega ja aurutatakse. See annab gyozale maitsva krõbeda tekstuuri, mida suurendab sojakaste ja seesamiseemne maitsestamine. Kõige populaarsemad täidisegu sisaldavad sealiha, kapsas, ingver ja küüslauk.