01 of 09
Tänavtoit Peruust reisijate jaoks liikvel
Neutraalselt pakitud Peruu suupisted: juane, tamalase ja humitas. Tony Dunnell Söödavaid suupisteid müüakse peaaegu kõikjal Peruus . Müüjad asuvad linna tänavatel, müües kodus valmistatud tooteid riidega kaetud alustest ja metallist kärudest. Nad kogunevad ka bussiterminalides, pakkudes näljasetele sõitjatele suupisteid enne pikki sõite.
Liikuvatele reisijatele on see kiire söömine eriti mugav. Enne trekimist maha panna võite oma seljakotti hoolikalt pakitud riisiballooni kinni hoida või lühiajalises bussireisikus lühikese seiskumisega võida kiiret suupisteid.
Kui te ei tunne Peruu toitu , võite võistelda pakutavate suupistetega. Kuigi esimest eksperimenti ei tohiks asendada, pakub järgmine visuaalne ekskursioon teile suuremat suunitlust peroraalsetes suupistete vahemikus liikumises.
02 09
Juanes
Juanes valmis ja valmis San Juani festivaliks. Tony Dunnell Juanid koosnevad roosast žiidi lehes pakendatud maitsestatud riisist. Maitsestamine sisaldab tavaliselt kukemürki ja köömnet, mis annab riisile sooja maitse ja kollaka värvuse. Enamik juanes sisaldab ka väikest kanaliha, muna viilu ja oliiviõli või kaks.
Kui valmistatakse, on kõik korralikult paberilehtedes pakitud, mis loob täiuslikult kaasaskantava ja vastupidava suupiste. Juanid on Peruu džunglis asuv eriala, mille suurused ulatuvad juhitavast kuni suuremaks kui maja tellistest ( San Juani festivali ajal levivad massiivid).
03 alates 09
Tamales
Peruu Tamaleed Iro-lehes. Tony Dunnell Teine lehe pakendatud ime, tamalused koosnevad peamiselt maisitainest. Segis sisalduvad täiendavad lisatarvikud võivad sisaldada kana, paprika, juust, rosinad, maapähklid ja oliivid.
Tamales kipuvad olema väiksemad kui juanes ja mitte täiesti täidis, kuid hästi ettevalmistatud tamaleel on täis maitset ja hea raha eest. Peruus tamalami standardhind on S / .1 või S / .2 - vähem kui dollar. Osta paar (või kolm) mõne punase sibula salsaga ja teil on liikumisel hea eine
04 09
Papa Rellena
Peruu papa rellena täidisega kanaliha, muna ja rosinatega. Tony Dunnell Kartul on Peruu eriala ja papa rellena on kartulipükse kuningas. Papa rellena (sõna otseses mõttes "täidisega kartul") on valmistatud lihast ja sibulast täidisega püreeritud kartulist, millele on lisatud muna, oliivid ja rosina või kaks.
Kord koondatud kartulikujuline mass praaditakse sügavkülmutatult, kuni välimine kiht muutub kuldpruuniks. Valmistoode on mõistlikult kaasaskantav, kuid sellel ei ole juani ja tamalase lehed pakendit.
05 09
Anticuchos
Naine küpsetab Antikuchos Peruus. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Antikükoosid on sarnased šašlik kebabidega - marinaaditud liha metallist või puidust võrega. Anticucho de corazón (veiseliha südame anticucho) on eriti populaarne Peruus. Kui see ei tundu meeldivaks, leiate ka kana, veise, sealiha ja kala antikükoosi.
Streetside antikükoosid on tavaliselt kolme või nelja liha kohta. Esitlus on keerukas, kuid marinaadid on sageli sensatsioonilised. Mööda üle kogu Peruu - tänavatel, restoranides ja bussiterminalides - antikükoosid on suurepäraseks kiireks lahenduseks näljasele reisijatele
06 alates 09
Humitas
Kaks humatat, mis on mähitud oma rukkidega. Tony Dunnell Nagu tamalused, on humitasid valmistatud maisatast ( masa harina ). Nad kipuvad olema väiksemad kui tamalused ja võivad olla maitsvad või magusad. Maitsestatud humatid koosnevad seapekkist (või või), soola ja piima (või queso fresko ) segust. Magususort sisaldab tavaliselt suhkrut, rosinaid ja kaneeli.
Enne keetmist või aurutamist segatakse maisihelbed. Nagu juanes ja tamales, müüakse humisi oma pakendites, mis muudab need ideaalseks pakettideks näljasele reisijatele liikvel
07 09
Peruu Empanadas
Puuküpsetatud empanadused Püha orus, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Empanadasid on Lõuna-Euroopa päritolu (peamiselt Hispaania ja Portugal), kuid neid maitsvaid väheseid suupisteid leidub nüüd kogu Ladina-Ameerikas. Tüüpiline Peruu empanada luuakse lihast, köögiviljadest või juustust täidisega kondiitritoote abil. Täiendavad koostisosad võivad sisaldada keedetud muna, sibulate, oliivide ja rosinate viiludele.
Empanadasid võib olla üsna tüütu, nii et te ei pea sööma paljusid nälja rahuldamiseks. Peruu empanadasid serveeritakse harilikult lubjakiviga, pakkudes kena sipelga ja ekstra niiskust
08, 09
Choclo (Corn on Cob)
Choclo, Peruu maisi koobas. HugoMon, Wikimedia Commons Kui otsite taimetoitelisi suupisteid, siis kaevake suur osa choclo. Peruu choclo on nagu supersized maisi koobas, suured tuumad, mis ei ole mõned Põhja-Ameerika maisi magusus.
Choclo on leitud paljudes Peruu retseptides, suppides, choclo salatites ja lihatoitude lisana. Tänava müüjad müüvad harilikult choclo, mõnikord kergelt soolatud, võiga või mõlemad.
09 09
Huevos de Codorniz (vuttide munad)
Vuttide munad. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Peruu söömine ei tundu Peruust püütud, keedetud vutimunad müüakse peaaegu kõikjal. Väikesed huevos de cornorizel on kreemjas maitse ja tekstuur ning seda müüakse valikulise soolatõrjega.
Müüjad pannakse munad - kooritud või kooreklaasist sõltuvalt teie eelistest - plastikust või paberkotti koos hambaorkuga spearing eesmärgil. Saate osta 5 või 6 vuttide muna S / .1 jaoks.