Peruus on traditsiooniliselt kolm peamist einet : desayuno (hommikusöök), almuerzo (lõuna) ja hind (õhtusöök või õhtusöök). Suur ja pikk lõunasöök on päeva peamine söögikord - tunnus, mida Peruu jagab Hispaaniaga (kus lõunasöök on tuntud kui la comida, mitte almuerzo ). Hommikusöök on tavaliselt väike ja lihtne ning õhtusöök on harva nii oluline kui lõunasöök, kui restoranis pole restorani.
01, 04
Desayuno (hommikusöök)
Brent Winebrenner / Getty Images Hommikusööki või desayuno söövad tavaliselt 7: 00-09: 00. See on tavaline kahe tunni aken hommikusöögi serveerimiseks hostelites ja hotellides (mõned võivad alata varem või hiljem lõpuni), nii et ärge magage liiga hilja, kui soovite oma tasuta söögikorda.
Hommikusöök on lihtne Peruu kodudes. Tavalised hommikusöögid hõlmavad leiba ja võid (sageli koos singiga või moosiga) ja kaerahelbed. Joogid sisaldavad kohvi, puuviljamahla ja taimeteed. Piirkondlikud variatsioonid võivad hõlmata külma mägismaa raskemaid suppe ja Peruu džunglisse kuuluvaid rohelisi või küpseid plantaane ( platano ).
02 04
Almuerzo (lõunasöök)
Sean Caffrey / Getty Images Lõunasöök või almuerzo on Peruu peamine jahu päev. See võib olla pikk protsess, kus sageli kaasneb starter ja põhikursus, millele järgneb magustoit (ja seejärel järgneb mõnes riigiosas siesta). Lõunasöök määrab Peruust kogu tööaega, kus paljud ettevõtted suletakse umbes keskpäeval enne selle avamist umbes kell 15.00. Lõunasöök on enamasti serveeritud keskpäeva ja 13:00.
Lõuna on hea aeg reisijatele proovida Peruu toitu väga mõistlike hindadega . Nii suured kui ka väikesed restoranid pakuvad lõunatöötajate menüüd, mis sisaldavad starterit ja valikut põhikursust kindla hinnaga (tüüpiliselt alates S / .5 kuni S / .10 nuevos tallast, rohkem kalliskividest või turismipiirkondadest). Kui te ei reisi uskumatult karmilt eelarvest, on alati väärt väärtust menüü jaoks natuke rohkem, et saada midagi mõistlikult rahuldavat (erinevus S / .5 ja S / .10 menu vahel võib olla suur).
Lõunasöök on ka aeg, kui süüa ceviche , mida traditsiooniliselt ei tarbita päev hiljem.
03 alates 04
Lonche
Tamales lunasse Peruus. Tony Dunnell Ligikaudu kell 17.30 külastavad mõned peruuased kerget suupisteid või eineid, mida nimetatakse loncheks (ingliskeelse sõna "lõunasöök"). See on samaväärne la mereriandaga Hispaanias või pärastlõunase teedega Inglismaal, kuid ei ole nii Peruu igapäevaelus kui välismaalastega sarnane.
Lonche teenib vahepealseid suupisteid almuerso ja hinna vahel. See võib hõlmata leiba võid, sinki, juustu või moosi, mida süüakse kohvi või tee (nt hommikusöögiks). Võileivad ja muud maitsvad suupisted , nagu juanes, empanadas ja Tamales, on ka peamised kandidaadid kiirele lonchele , samas kui magusate hammastega peruujad võivad minna kooki viilu või arroz con leche .
04 04
Hind (õhtusöök)
Lõuna laud Cusco hotelli restoranis La Casona. Tony Dunnell Peruuslased satuvad tavaliselt kergeks õhtusöögiks kell 20.00 ja 22.00, mõnikord hiljem, sõltuvalt sellest, millal pereliikmed töölt tagasi pöörduvad (laiendatud lõunapaus tähendab, et paljud peruudid saavad tööd kuni kella 8 või 21ni).
Paljudes kodumajapidamistes on hind peaaegu korduv hommikusöök, kus leib juuksed, sink, munad või oliivid. Samuti hakkavad mängima piirkondlikud erinevused; näiteks džungli piirkondades võib juane teha rohkem kui piisava õhtusöögi, samal ajal kui mägismaaling võib olla veidi raskem kartuli- või maisipõhine eine.
Mõned pered söövad jääki lõunast, kas siis serveeritakse külma või soojendatakse. Värskelt valmistatud roogid on tavalised, kuid tavaliselt on nende lõunatamisaja ekvivalendid väiksemad ja kergemad.
Restorani õhtusöök on palju keerukam asi (kui see pole kiirtoit), sageli rohkem kui lõunasöögi ajal. Kui peruuslased õhtusööki õhtusöögile jõuavad, on see sageli eriline üritus (või kuupäev) ja see erineb tunduvalt kodus söönud tavapärasest hinnast .