01 03
Peruu lihtne hommikusöök
Peruu hommikusöök: puuvili, leib, moos (marmelaad) ja muna. © Tony Dunnell Peruu hommikusöök on tavaliselt lihtne asi. Tavalisel päeval põgenevad paljud Peruu leibkonnad kiirelt leiba söögikorda koos põhitootega nagu või, moosid, juust, sink, oliivid või avokaado. Kaerajahu ( avena ) on ka levinud, segatuna piima või veega (kuulete kastreeritud viinamarjavirret, millele järgneb populaarse kveekerraasi kaubamärk).
Hommikusöögiks söötakse ka seemneid või praetud munade ja tamalasi , aga harva iga päev.
Hommikusöögi ajal on kohv tavaline jook, serveeritakse mustana või aurustatud piima pritsimisega. Enamik peruu oli nagu nende kohv magus, lisades teelusikatäit või kaks suhkrut. Cacao on veel üks potentsiaalne lisand, eriti kakao tootvatel piirkondadel. Üheks alternatiiviks kohvile on infusioon , tass keedetud vett, infundeeritud tee, aniis või kummel.
Märkus: hispaania keeles hommikusöögi ajal desayuno on sama tähendus kui tema inglise kolleeg des-ayuno või un-fast (break-fast).
02 03
Peruu pühapäevareisid ja piirkondlikud variatsioonid
Peruu töötajad söövad hommikust Chacanis, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Pühapäeviti istuvad paljud peruud pühitsetud ja mõnusamalt hommikusöögiks. Need on mõnikord väiksemad versioonid söögikordadest, mida tavaliselt serveeritakse Lõuna Peruus .
Klassikaliste suurte hommikusöökide hulka kuuluvad chicharrón de chancho (praetud sealiha, sageli serveeritud maguskartuli või praetud yukaga ), lomo slatado , caldo de gallina (südamlik kana supp), relleno (must puding / vere vorst), humitas ja tamales .
Kui reisite Peruu kolme geograafilise piirkonna - ranniku, mägismaa ja džungli vahel -, võite märgata muutusi hommikusöögilises stiilis. Näiteks Andide mägismaal asuvad puhkepäevad on sageli raskemad. Varajas hommikul söövad talupojad ja maapiirkondade töölised sööma suuri hommikuid, näiteks supid, mis sisaldavad motet (valge maisi tuum) ja liha.
Rannaäärsed hommikusöögid võivad hõlmata kala nagu chicharrón de pescado või ceviche (tavaliselt lõunasöögi ajal süüa). Peruu džunglisse kuuluvates piirkondades on tavapäraselt lisatud puuvilju ja plátano (kartulipüree, serveeritud küpsetatud või roheline, praetud või keedetud). Džunglisse tarbitakse ka paksu banaanijooki, mida nimetatakse chapuks , sageli kaerajahu asemel.
03 03
Peruu hostelites ja hotellides tasuta hommikusöök
Hommikusöök Rootsi lauas Samiria Jungle hotellis Iquitoses, Peruu. © Tony Dunnell Paljud Peruust pärit hostelid ja hotellid pakuvad tasuta hommikusööki. Broneeritavates hostelites saate tihtipeale aidata umbes 7-10 hommikul leiba, moosid ja kohvi. Kui teil on õnne, võite isegi leida mõnda muna (aga peate neid ise süüa - kui hostelil on ühisköök).
Kolme- ja neljatärnihotelli hommikusöögivõimalused on tavalised, kuid mitte alati kõrgemad kui hosteli sordid. Mõned hotellid pakuvad muljetavaldavat hommikusööki, mis sisaldab kõiki põhitõdesid (munad, leib, moosid, kohv), tamalaiad , humitasid ja rohkesti puuvilju. Mida rohkem maksate, seda parem on hommikusöök. Kui soovite, et teie toa hind sisaldaks hommikusööki, kontrollige alati eelnevalt.