Top 8 Street Food Toidud proovida Mehhikos

Mehhiko on tänapäeva toiduga üks maailma parimaid riike, kuid nagu kogu Mehhiko toit , on tänapi toidud Mehhikos erinevad vastavalt piirkonnale. Sõltuvalt sihtkohast leiate erinevad eritoidud, kuid kogu riigis leiavad mõned klambrid ning mõned neist on oma päritolukoha proovimiseks reisimiseks väärt. Siin on mõned tänapäevased toidud, mida peaks kindlasti proovima Mehhiko reisil.

• 01 08

  Tacos

  Kui me räägime Mehhiko tänavast toidust, on loetelus kõige olulisemad teemad. Ausalt öeldes võiksite tortillas kõige rohkem kõvasti kokku panna ja nimetada seda taco, kuid üldjuhul on nad lihaga täidetud ja seikluslik sööjad võivad valida mõne huvipakkuvama loomupärase osa, kaasa arvatud ajud, silmad, t flinch. Aga taimetoitlased leiavad ka mõnda taco-täidist, et neid kiusata, olgu siis seened, kartulid, oad või juust. Tacos al pastor on väga populaarne: nad on valmistatud pöörlevast spiigist valmistatud marineeritud sealihaga. Liibanoni sisserändajad viisid Mehhikosse tõenäoliselt selle kuumtöötlusviisi, kuid Mehhikos võtsid need tacos endale oma põletused koos erinevate vürtsidega salsa, guacamole ja värske sibula ja kilpkonnaga.

• 02 of 08

  Tamales

  Hommikuste või õhtutena pakutakse populaarseks ja serveeritakse tihti pidudel, tamalused on maisihelbed ja banaanist lehtede ümbris. Sõna tamal (jah, Tamaleitsi ainus on tamal, mitte seda, mida kuuleb "tamale") pärineb asteekide keelest Nahuatl, mis tähendab "pakitud". Neil on tavaliselt täidis, mis võib olla mool või salsa kana või mõnikord rajas, mis on riblib poblano chiles koos mõne tomati ja sibulaga.

  Seal on isegi magusamad tamalused, mis täidise asemel sisaldavad suhkrut, kaneeli, rosinaid ja ananassibulaid, mis on segatud tainas. Eemaldage segu tamalani söömiseks pakend. Mehhikos asuvates tänavavalgustuses pakutakse neid mõnikord bolillo-kuklil, nagu "torta de tamal", mida mõnikord nimetatakse ka "guajolotaks".

• 03 alates 08

  Tortas

  Torta on Mehhiko tüüpi sandwich, mis on valmistatud koorikast, mida nimetatakse bolilloks. (Ärge nimetage seda võileiba Mehhikos, kuigi sest meksiklaste jaoks on võileib valmistatud viilutatud leibaga). Tort sisaldab tavaliselt paprika ja majoneesi ühel küljel olevat ubade kleeput, seejärel soovitud (tavaliselt liha) täidiseid ja tomati, avokaado ja marineeritud jalapeños.

  Standardvarustuses on mõned variatsioonid. Reisi Pueblasse proovige kindlasti tsemit, mis on valmistatud teatud tüüpi leivakehaga (ennast nimetatakse kemmitaks) ja millele on lisatud aromaatne herb, mida nimetatakse pápaloks. Pambazos, mida tavaliselt leidub Mehhikos, on täidetud kartul ja vürtsikas vorsti nimetusega chorizo, kastetakse sooja punase guajaillo-tšillikastmes ja praaditakse. Pambazos on valmistatud leibaga, mida nimetatakse ka pambaosaks ja millele pole kõõmavat koorikut bolillos. Guadalajaras on üks kõige tüüpilisemaid roogasid torta ahogado , mis on täidetud lihaga ja serveeritud udustunud vürtsikas kastmes.

• 04 08

  Sopes ja Gorditas

  Seal on palju Mehhiko tänavaid toitu, mis on maisipõhised ja valmistatud erinevate täidistega ja täidisega. Need on värskelt valmistatud ja keedetud koomal, suur viil, mõnikord puidust, mõnikord gaasiga. Sopp on mugulatoorikust paksem räni ketas, millele on tavaliselt lisatud oad ja juust ning võimaluse korral ka teised koostisosad ja muidugi salsa. Oaxacas mainitakse sama asja kui "memela". Samamoodi on gorditas ka maisist valmistatud kettad, kuid neil on koostisosa nagu aed, juust või chicharron (sealiha), mis lisatakse masa keskele enne grillimist, või see on jagatud lahti nagu pita lisamiseks koostisosad sees (mõnikord mõlemad).

  Tlacoyo on ka väga sarnane - see on tehtud Mehhikos ja on tavaliselt valmistatud sinistest maisitest. Kõiki neid maisitärke võib leida tänavaosades kogu riigis, kuid nimed ja täidised / täidised võivad erinevates kohtades erineda.

• 05 08

  Tostadas

  Tostadas erinevad tacosest, sest pehme tortilla asemel täidistega asemel on see krõbe tortilla alus, mis on kas praetud või küpsetatud ja seejärel täidetud mitmesuguste toppangadega. Saate neid saada peaaegu igasuguse liha, mereandide või juustu kombinatsiooniga või võib-olla ainult mõne guacamolega. Ära unusta salsat!

• 06 08

  Quesadillas

  Termin quesadilla viitab üldjuhul kokkuvolditud tortilale, mille sees on sulatatud juust. Quesadillas võib valmistada kas maisi- või nisutortiilidega ja võib olla grillitud või praetud. Neid saab valmistada mitmesuguste erinevate juustudega, kuid üks populaarsemaid on Oaxaca juust, mida kutsutakse Oaxaca nimeks quesillo, mozzarellaga sarnane kerge segujuust.

  Quesadillas võib lisaks juustule lisada ka muid täitematerjale, mõnikord on neil seened või squashiõied või muud lisatud köögiviljad. Võite aeg-ajalt leida huitlacoche quesadillas, mis on valmistatud maisi seentega, mida mõnikord nimetatakse inglise keeles maisitrofiiliks. Deep praetud quesadillas võib tulla üle guacamole või uba pasta ja salsa on tavaliselt panna tortilla väljaspool, samas kui quesadillas röstitud comal, see on tavalisem seda avada ja lisada salsat enne söömist.

• 07 08

  Elotes

  Paljud Mehhiko tänava toidud on maisipõhised, kuid tavaliselt on need valmistatud massist, nixtamalliseeritud maisitahast, millest valmistatakse tortillaid, tamalase ja muid toiduaineid. Elotaid ja esquiteid, teiselt poolt, on tehtud tavaline mais, kuigi tavaliselt ei ole magus mais, mida võite oodata. Elotes on majoneesi kaetud maapähklivõi, purustatud queso fresko, tšillipulber ja laimi mahl, mida serveeritakse kergeks käsitsemiseks puidust pulgale. Esquites'il on kõik ühesugused koostisosad, kuid seda serveeritakse mingisuguse suppina, kusjuures maisi tuumad lõikavad koobast ja puljongis ujuvad mais maitsestatud (lisades mõningaid maitsetaimi lisatud maitse jaoks) ja kõik virnad see tavaliselt läheks elotele segatud, kui seda teeniti.

• 08 08

  Churros

  Suhkruga piserdatud praetud magusatasi, mis võiks olla parem magus ravida? Hispaaniast toodi Churrosid Hispaaniast, kuid meksiklased võtsid nad neile kergesti, ja te tõenäoliselt ka seda. Lihtsalt veenduge, et nad oleksid värsked: vanad sõrad võivad olla kummitavad ja pettunud, selle asemel et hiilgus, mis on värske kirur.