Tai Noodle Nõud

Pad Tai ei ole ainuke maitsev valik!

Pad Tai on tuntud kogu maailmas kui Thai nuudle-tassi, klassikaline vaikimisi tellitud rohkem kui midagi muud Thai restoranides. Kui keegi küsib, kas soovite Thai toidule minna, on sageli see, mis meeles tuleb.

Siis algab selle ainulaadse maitse ja tekstuuri hoog. Noodle hullus seab sisse

Aga oota! Pad Thai võib olla tšaikomand Thai nuudlite valikute seas, kuid seal on mõned suurepärased ja maitsvad alternatiivid . Järgmine kord, kui kõik lauas tellivad tavapäraselt, kaaluge mõne muu valiku valimist, et oma parandada ja laiendada oma nuudlite repertuaari.

Märkus: Vegani ettevaatlik - isegi kui sa soovid, et sööki valmistataks meatless, sisaldab enamus Tais sellistest makaronitest muna ja võib-olla ka nam pla (kalakaste) või nam man hoi (austrikastmes).

• 01, 04

  Pad Kee Mao

  Tuntud jookide nuudlid, pad kee mao on populaarne segatud praetud nuudlite tass Tais.

  Mao tähendab "purjus" Tai, aga tassi saab kindlasti nautida ilma liiga palju Changi või Singahti joomata . Kuid võite külma õlut soovida, kui lisate tšilli oma padjale, ilma et ma peaksite maitsma, eriti kui see on valmistatud tõeliselt vürtsikas!

  Erinevalt tavalistest makarontribadest valmistatud padjapaberitest valmistatakse tavaliselt padihoomeo, kasutades laia riisinuudlit. Nuudlid on paksud, andes kummist, näritud tekstuuri. Suur püha basiilik annab taimede magususe; sojakaste, kalakastme, küüslaugu ja rohkesti tšilli segu, mis sobib sõltuvalt maitsest.

  Pad Hoi Mao valmistatakse tihti köögiviljadena, nagu näiteks brokkoli, porgand, baby mais, paprika ja ubade kapsas. Saad valida tofu, kana, veise või mereande pakkujate vahelistest valikutest.

  Nii et miks "purjus nuudlid"? Üks jooksv teooria näitab, et see on tingitud sellest, et tass muutub sageli kohapeal. Samamoodi naaseb keegi munchiesiga hilja õhtust ja teostab eksponentset sööki, visates kokku kõik, mis on saadaval!

• 02 04

  Pad vaata Ew

  Thaiilandis asuvad kohalikud elanikud on sageli naudinguna populaarne alternatiiv majapidamiste jaoks. Uue maitse ja maitse tekstuur erinevad tunduvalt pakendist, nii et ärge oodake muid sarnaseid jooni, kui mõlemad on valmistatud riisinuudlitega.

  See tassi nimekaart on natuke vähem salapärane kui "joobes nuudlid" - pad uut näed lihtsalt "praetud sojakastis".

  Laiad näritavad riisinuudlid on kuivatatud, peamiselt pimedas (paks) ja kergeid soja kastmeid. Valmistamine varustab sageli otstarbeks pisut põlevat maitset. Kvalifitseeritud kook kindlustab woki hästi ja tantsib mööda peene joone, mis eraldab "hõõrdunud" ja "põletatud".

  Hiina mõju on ilmne; nimetage seda Tai ekvivalendiks char kway teow - etniline hiina lemmik tähistas Malaisias ja Singapuris.

  Ja justkui Penangis toimuvad char kway raketikärud, valivad mõned Tai tänavakärud valikute laevastikust, teenindades ainult meisterlikku padi uut ja ühtki teist nuudlisööki.

  Etiketilistes tabelitüüpides on tavaliselt vähem köögivilju, kui kast ja maitseained on harilikult valmistatud vürtsikas. Võite oma lauale lisada oma vürtsi. Muna, Hiina brokoli ja küüslauk on norm. Kohalikud külastavad sageli sealiha; turistid tavaliselt vaikimisi kana.

• 03 alates 04

  Rad Na

  See populaarne makaronivari on sageli ebameeldivalt transliterreeritud kui rott na , kuid ärge muretsege: näriline pole üks tavalisest koostisosast.

  Rad na , ka mõnikord spelta menüüd või leiba , valmistatakse laia riisinuudlitega paksu, pruuni või selge kastmes. Nõu muutub kõigist teistest puhvise konsistentsi tõttu. Noodlid on segatud praetud "märg" ja serveeritakse sellisel viisil, paisates paksu, õline munakastmega. Sa kas armastad või vihkad kaste "libedat" konsistentsi; on inimesi, kes seda proovivad, harva keskel.

  Rad na on veel üks Hiina inspireeritud nuudlisöögi tass. Radna kaste pakseneb tapiokitärklisega ja maitsestatakse suhkruga, kalakastete ja musta pipraga. Kuigi mõned kurdavad kastme särava konsistentsiga, mõelavad teised rõõmsa ja rohke roogi kombinatsioone magusalt ja vürtsikaselt.

  Selleks, et saaksite autentsemat kogemust ja võtaksite magusust, proovige enne, kui naudite, lisage mõni priknam pla (vürtsikas kalakaste) või äädikas.

• 04 04

  Vürtsikas klaasist nuudlid

  Mõnikord - tegelikult, tihti - Tai ilm on liiga kuum sega-praetud makarontribade jaoks. Ja mõnikord tundub, et on vaja ära hoida õli, mida kasutatakse kõige rohkem praetud riisi ja nuudlisöögi valmistamisel. Klaasnoodlid ( yam wun sen) päästmiseks!

  Midagi täiesti erinevat, vürtsiklaasist nuudleid pakutakse tavaliselt jahutatud, tervisliku salatiga. Need võivad olla ka väga vürtsikas, kui te ei nõua teisiti , teravate väikeste roheliste ja punaste tšillipiparidega.

  Klaasist nuudleid nimetatakse mõnikord nende tööstuslikumaks nimetuseks "tsellofaani nuudlid". Nad on väga õhukesed, läbipaistvad tärklist valmistatud nuudlid, sageli oad. Kui rad na on kõige raskemate nuudlisöögi, on see üks kergem.

  Klaasist nuudlisalat on maitsestatud lubja mahlaga, kalakastme, küüslaugu ja mõnikord ingveriga. Koos tohutu nuudlitega toidetakse seda toores salat hakitud sibulaga ja tomatitega. Hakkliha ja mereannid on kaks kõige populaarsemat võimalust.