Mis Street Toad proovida Penangis, Malaisias
Penangist pärit tänapäevane toit on Aasia tuntud kui mõned parimad! Kuigi Malaisias suure saare külastamiseks on palju teisi häid põhjusi , meelitab see toidu üle kogu maailma inimesi tähelepanu ja imetlust.
Aurutamisraamid, metallraamid ja kraanikausid, ja kui see on olemas, võib istekoht mõnikord natuke süveneda. Ärge muretsege: odavad, maitsvad kohtlemised on väärt jõupingutusi.
Liitu võitlusega ja naudi rõõmu!
Tänapäeva toiduvalmistajad spetsialiseeruvad sageli vaid ühele või kahele toidule, mida nad öösel öösel valmistavad, mis toob kaasa meisterlikkust. Mõnikord antakse põlvkondade kaudu üle toiduvalmistamise tehnikaid.
Suurtest toiduväljakudest, mis asuvad Gurney Drive'i kuulsas toidu stseenis ühe suure katuse all, on palju võimalusi, et nautida maitsvat Penangi tuntud toitu. Isegi Lebuh Chulia, Penangin seljakotite epitsentril on pärast päikest langemist palju tänavavalikut .
Char Kway Teow
Sul on selline raske, täidis nuudlitärklit paljude kirjamärkide nagu "char koay" või lihtsalt "kway teow" abil.
Nagu nimigi osutab, on nuudleid veinist pärit tahtlikult karastatud ja kergelt põletatud aroomi. Kway teow oli kunagi varjatud valik vaestele töötajatele, kes pidid neid täitma, et neid täita. Tassi valmistatakse tavaliselt sealiha rasv, kalakoog, muna ja krevetid.
Hokkien Mee
Nimetatud pärast Hiina sisserändajate Penangisse, sisaldab Hokkien mee (mõnikord sõna "mie") sageli grillitud sealiha, mida lõigatakse õhukesteks ribadeks, krevettideks, šalottideks ja kalajahkruks tšillipastaks. Kollane muna nuudlid segatakse riisikompunasega.
Henkin Mee versioon Penangist erineb natuke teistest kohtadest, sest see on tugevam.
Südamlik puljong on valmistatud sealiha luust ja krevettide kestadest.
Penang Laksa
Laksa on kuulus tass, mida tähistatakse kogu Kagu-Aasia piirkonnas, kuid Penang on sellel erilist tähelepanu pööranud. Pisut kala ja maitsestatud sidrunhisi, ingverit ja piparmünt, Penangi laksa võtmine on ainulaadne maitse, mida te ei unusta kunagi.
Penang laksa on asam-laksa variant - mõlemad on kergelt hapu tänu hapukoore mangustanipuu - mitte magusad, nagu ka kookospiimas sisalduvad laksa variandid.
Mee Rebus
Mee rebus on makaroogibaar, mis on sageli valmistatud ketšupist või magusast tomatikastmestikust; lubi pakub tsitrusvilju, mis tasakaalustab magus maitse. Oodake kollast muna nuudlit, pool keedetud muna ja šalotti.
Mee Goreng
Mee goreng lihtsalt tõlgib "praetud nuudlid" ja seda saab valmistada mitmel erineval viisil, sõltuvalt tänava toidukaupluse kapriisist ja stiilis. Nuudlid võivad olla riis, munarakk või halvim stsenaarium, samad "kiirkohvi" nuudlid, millele mõnikord toetuvad näljased üliõpilased.
Mee goreng - valmistatud India-moslemite kastmetega Mamaki söögikohtades - on hea võimalus vältida sealiha, mida tavaliselt leitakse teistest makaroogidest.
Loh Mee
See nuudlisupp paksendatakse muna ja maisitärklisega kastmes, mis annab muidu maitsva nuudlisalaga mõnevõrra sileda tekstuuri.
Noodlid on tavaliselt paksud, kollakad nuudlid. See salapärane, käsnjas variant, mida uimastav roog on roog, on kalakoogi viil.
Loh mee on mõnikord sõna "lor mee".
Praetud austrid
Näete praetud austrid, mis on saadaval peaaegu igas Penang hawkeri toidikeskuses, kuid ärge oodake praetud ja sügavalt praetud eelroogi, mis sobiks kartulikooride ja jalapeno poopide kõrval proovivõtuplaadil.
Selle asemel valmistatakse Peneni praetud austrid tavaliselt munavalli ja seejärel kaunistatud magus-hapu tšilli kaste kastmiseks.
Pasembur
See ainulaadne moslemite eripära koosneb eelnevalt sügavalt praetud linnulihast, mereannidest, köögiviljadest ja tofu pakendist; Teilt võetakse tasu vastavalt sellele, mida te võtate. Mõned vankrid on spetsialiseerunud ainult kalakoogi erinevatele sortidele.
Seejärel teeb teie valikud muljetavaldav suur nuga; tükid segunevad ja viskavad.
Selle asemel, et sügavalt praadida, valitakse jälle jälle ülaosaga kuum, magus ja vürtsikas kaste, mis soojendab asju tagasi. Värskusele lisandub mõni slaw ja kapsa salat ning toidule täiendav täidis.
Lok-Lok
Lok-lok on lõbus, mõnikord sotsiaalne, toidulisand või starter. Köögiviljad, liha, mereannid, kalakoogid, vuttide munad ja kõik muu, mida võite mõelda, on väikeste portsjonitena kaetud ja kuvatud. Valisite nii palju pulgakesi kui soovite jääst. Hinnad põhinevad tihti värviliselt kodeeritud süsteemil; kontrollige oma pulgad otste.
Lok-lok kuumeneb kas ise või toiduväljak, siis valite ühe paljudest maitsvatest kastmetest.
Rojak
Võib-olla on kõige ainulaadne magustoit, mida te kunagi proovite proovida, Penang rojak on segatud puuviljad, mis on kaetud äärmiselt armas tamarindikastmega. Krevetipasta ja tšilli lisage unikaalsed maitsed, mis tihti pole magustoaga seotud! Maapähklid ja seesamiseemned lisavad krõmpsu tekstuuri.
Ära karda imelikust; anna rojak vähemalt esialgse proovimise!
Taimetoit Toit Penangis
Peaaegu kõik eespool nimetatud nuudlisadest valmistatakse sealihatoodetega. Isegi kui te küsite roogi ilma liha teenita, on tõenäoline, et puljong oli valmistatud kontide ja rasvaga. Ainus viis, kuidas vältida sealiha, on süüa araabia halal sümboliga tähistatud moslemite söögikohtades.
Penang on koduks suurtele India moslemite kogukonnale, nii et maitsvat taimetoitu on piisavalt lihtne leida.
Märkus: Sealiha ei ole ainus üldlevinud koostisosa: paljud purjused ja vürtsised pastad on valmistatud krevetipastaga. Inimesed, kellel on mereandide või karpide allergia, tuleks hoolikalt hoida.
Kas Penangi tänav on toidu ohutu?
Ärge unustage draakonilisi juhendeid, mis ei soovita tänapu toidu söömist hirmul, et saada häiritud kõht. Penangi tänava toidu vahelejätmine tähendab meeldejääva kultuurikogemuse kadumist.
Eeldades, et valite populaarseid võreid, mis on hõivatud, on toit sama ohutu kui mis tahes muu. Tänapäeva toidu söömine on vaieldamatult ohutum kui restoranides serveeritavate toitude söömine - näete koostisainete värskust ja puhtuse taset tavalisest vaateväljast. Ükskõik, mis juhtub restorani kardina taga, on keegi arvata.