Kuhu oleks Penangi Chulia tänav (Lebuh Chulia) ilma seljakotideta? See kahesuunaline tänav, mis lõikab läänes-Ida kogu George Towni, Penangi ajaloolise südamikuga Malaisias, on ka esimene Penangile külastavate seljakotipeade peatus: nende pealinnas olevate hosteede, kohvikute, raamatukaupluste, reisibüroode ja mugavusteenuste ületamine paneb Lebuh Chulia üleval iga Penangi backpackeri must-külastuste loendist.
Lebuh Chulia populaarsus tõuseb kümme korda pärast pimedust, sest Lebuh Chulia mööda kõnniteed, mis on pärit Malaisia tänava toiduvarude müüdava mööbliga.
Lebuh Chulia laevatehased
Lauburitegevus Lebuh Chulia suunas on peamiselt koondunud selle ristumiste vahele Lorong Love'i läänes ja Lorong Sechchuaniga idaosas. See pole pikk venitus mingil moel, kuid Lebuh Chulia segmendis leiduv sort levib esmakordse söögikoha meelt.
Kuid stseen pole puhas. Malaisia tänapäevane toit võib olla räpane ja ebasanitaarne, ja toidu tellimine pole kõige lihtsam, eriti kui sa konkureerid härja tähelepanu ka kümne teise külastajatega. See on teie mugavustsooni test.
"Hoidke avatud mõtteid!" ütleb Mark Ng, asutaja ja partner turismitööstusettevõttes Simply Enak. Penangil põhinev toit, Mark mõistab külastajate muret kohaliku tänava söögi pärast. "Penang on kõike tänavatööstuse kohta, ole sellest seikluslik. Toitu, mis on kõrgel temperatuuril praetud ja supp keedetud - üldiselt on nad korras."
Mida süüa Lebuh Chulia juures
Siin on, kuidas te teate Lebuh Chulia on hea: kõnniteel ei ole mitte ainult turistid, kes räägivad üksteisega. "Kohalikud lähevad sinna karri-nuudlitele, Wan tan mee'ile, Kway tee- supp," ütleb Mark.
- Wan tan mee: need on läbipaistmatud, õhukesed muna nuudlid uppunud supilooja ja kaunistatud wan tan (pelmeenid) ja cha siu (grillitud sealiha). Supp on valikuline; siis võib see olla ka kuiv.
Karri noodlid: need on karri, kookospiimaga leotatud munahelbed, vere želee, sepistatud sigade, karplaste ja praetud tofu ( tau pok ) leotatud.
- Kway pudeli supp: Penangi klassikaline see makaronpupp paneb kokku selge sealiha, nuudlid ja mitmesugused lõhna- ja maitseained - hakklihana, kalapulli, röstitud küüslaugu ja liha viiludega.
Hainanese satay: erinevalt satayist leiad ülejäänud Malaisiast ja Indoneesiast, Hainanese saatused kasutavad nii sealiha kui ka kanaliha; tükid asetatakse bambuskarvile ja grillitakse üle söe kuni valmis. Teie kuumtöödeldud satiad tuleks maapähkelikastmes magusas kaussi panna.
Char Kway Teow Lebuh Chulia juures
See kirjanik leidis nende toiduainete liiga järjekorda; pealegi ma olin ihalduses mõne tõsise harjutuse eest . Ja nagu Mark selgitab, on Penang char kway teow täiesti erinev Singaporeis leiduvast materjalist - tema arvates on see lihtsalt parem .
"Singapur on pigem magus kui Penangis või Kuala Lumpuris, see on rohkem maitsev," ütleb Mark mulle. "Ja tekstuur ei ole nii kõvasti ja vähem õline."
Saladus on temperatuuris, mida kasutatakse keti küünla valmistamiseks : "mida kõrgem on leek, seda kuivam on teie kway teovi tekstuur," selgitab Mark. "Seal tekib tunne, et see ei ole nii õline, natuke kuiv ja lõhnav, veidi maitsestatud."
Nii oli just see, et Lorongi armastuse nurga taga oli ahvatlev tükk: maitseselt üle kuumusest saadi sellest saadud muna-infunditud nuudlisadu suitsu, vaid natuke niiske ja mitte üldse rasvavaba.
Mul oli olnud harjumus, mis puudutas lihtsalt liiga palju õli ja rikkus kogemust. Teisest küljest oli see õige . See oli ka odav: ainult MYR 3,50 (ligikaudu 1 dollarit) plastist.
Lebuh Chulia tänav lühidalt
Aadress: Lebuh Chulia, Lorongi armastus ja Lorong Secchchuan, George Town, Penang, Malaisia (asukoht Google Mapsis).