Dominique Anseli jaoks on hullumeelselt populaarse Cronut'i ( naturaalne vastsed -kruusanahaliste armastuse laps on nii kuulus, et ta teenis oma kaubamärgi) leidmine, edu saavutamise peamine koostisosa on inspiratsiooni leidmine teedel. Osana partnerlusest Hyatt's "It's Good To Be To The Home" algatusel, istus Ansel koos meiega jagada oma lemmik näpunäiteid, kuidas leida peidetud kalliskivid uutes linnades, kuidas vältida sub-par planeet toidu ja kuidas levitada auhinna - võitluse inspiratsioon kõikjal, kuhu reisid.
Esimene asi kõigepealt: kui te reisite uude linna, kuidas leida parimat sööki ?
"Ma küsin alati kohalikke. Ma küsin neilt, kus nad tavaliselt lähevad, mis on uus, mis on huvitav näha. Sageli on neil kõik ühesugused kohtade soovitused, kuid nad teavad alati, kuhu minna ja millal minna. Soovitatav on alati parem olla. "
Kas teil on reisi ajal kulinaarne filosoofia?
"Mulle meeldib uurida ja lihtsalt näha asju. See ei pea tingimata olema uus, kuid see peab olema autentne. Midagi uuenduslikku, midagi loovat. Mõnikord on see lihtsalt lihtne. "
Sa oled New Yorgis, kus toidu stseen tundub lõputu. Milline on parim söögikord, mida olete selles reedes söönud?
"Mul oli mõni hämmastav sushi Akashil West Villageil eelmisel nädalal. See oli tõesti üsna hea. "
Kuidas sa suudad sööma, kui lennukid, rongid ja bussid vahelduvad?
"Sa ei pruugi alati hästi süüa, kuid vähemalt reisides peate sööma tervislikult, eriti kui reisite lennukis või rongis eri ajavööndites, on oluline, et see püsiks tervena.
Oma teel teevad tihti mõnda toitu. Ma püüan osta tervislikku võileiba, nii et ma ei pea sööma lihtsalt toitu lennukis. "
Kas te valmistate oma sööki enne lennujaamasse minekut?
"Ma ei tee seda, vaid peaksin. Proovin tihtipeale leida häid restorane vahetult enne oma lendu, nii et ma ei pea lennukis või isegi lennujaamas toitu tugineda. "
Sind on õnnistatud kui üht meie kõige ajakohasemast kokadest - kuidas sa reisist leiaksid inspiratsiooni?
"Mulle meeldib õppida ja uurida - mitte ainult toitu, vaid ka tööstust. Eelmisel aastal läksin Jaapanisse ja nägin hämmastavat liikumist, ja ma leidsin, et see on minu jaoks väga inspireeriv. See alati inspireerib mind uurima teist universumit. "
Selles partnerluses te töötasite kuulsustehniku treeneriga Gunnar Petersoniga - väga erineva uuendajaga. Kuidas teid mõlemad teineteist söövad?
"Mulle meeldib alati töötada loominguliste mõtetega, eriti Gunnariga, kellel on sobivus ja töö välja töötamiseks erinev ainulaadne lähenemisviis. Mul oli põnev, et temaga koos töötada ja tuua välja lõbusaid viise, kuidas inimesed saaksid reisida tervena. "