7 Traditsiooniline Mehhiko surnud roogade päev

Need on mõned konkreetsed toidud, mis on tavapäraselt seotud Mehhiko surmapäeva päevaga . Need roogid on valmistatud ja söödud sellel aastaajal ja asetatakse ka altarile kui pakkumisi vaimudele, kes arvatakse, et külastavad nende lähedasi sellel ühel päeval aastas ja tarbivad ette nähtud toiduainete olemust neile. Kui puhkus on möödas, elavad demonstreerivad altarit ja võivad süüa mistahes toitu, kuigi nad väidetavalt kaotasid suurema osa oma maitsest, sest surnud on juba selle olulise osa tarbinud. See puhkus on katoliiklike ja emakeelsete Mesoameriklaste uskumuste ja kommete segu ning puhkused on seotud nende erinevate traditsioonidega.

• 01 07

  Pan de Muertos - surnud leiva päev

  Pan de Muerto on leib, mis on valmistatud ja söödud surnud hooajapäeval. See on altari oluline element ja võib-olla ka puhkusetapis kõige tihedamini seotud toidustarve. Kuigi leiba tüüp, mis on tähistatud pan de muerto, võib piirkonniti erineda, kõige sagedamini on see ümmargune, leib, mille peal on kujundid peal, mis viitavad luudele, sageli kas puistatakse suhkru või seesamiseemnetega. Eurooplased kasutasid nisu, see polnud iidses Mesoamerikas . Leiva tähtsus katoliku usus, mis sümboliseerib Kristuse ihu, võib olla leiva tähtsus selle puhkuse jaoks. Leib on esindatud surnud.

• 02 of 07

  Calaveras de Azucar - Suhkrupeod

  Koljuosad olid sageli kasutatud kujunduselement nii asteegide kui ka maiade seas. Inimeste kolju kujutas endast elu ja surma sümbolit, mõnikord jäid pealuud rackidele või seintele, mida nimetatakse tzompantliks. Nende koljuhoidjate olulisus pole täiesti teada; on eeldatud, et nad võivad olla altari ja kohad rituaaliks või kasutada sõjalise võime demonstreerimiseks. Suhkur viidi 19. sajandisse Ameerikasse. Iidsetest aegadest on võimalik, et pealuud kujundati välja amaranthist. Te võite tänapäeval kokku puutuda amarantide koljudega ja šokolaadi koljudega, nagu ka muud arvud, mis on seotud surnute päeval, sh kirstu, skeletid ja ristid. Suhkru pealuud ei söönud tavaliselt, vaid pannakse altarile.

• 03 07

  Tamales

  Sõna tamalalt pärineb asteegi sõna tamalli, mis tähendab "pakitud". See toit koosneb maisisööda tainasest ja teatud tüüpi täidist, mis on pakitud kas teraviljast või banaanilehtedest ja aurutatud. Need on surnud hooaja jaoks lemmiktoit. Sarnane roog valmistatakse Yucatani poolsaarel Hanal Pixani pidustusteks: Mucbipollo on nagu suur tamal, mis on keedetud maa-aluses ahjus.

• 04 07

  Mole Negro

  Mool on keeruline roog, mis nõuab palju koostisosi, mis on röstitud ja jahvatatud. See on traditsiooniliselt reserveeritud erilistel puhkudel tööjõu ja aeganõudva ettevalmistuse tõttu (kuigi saate osta valmistatud pastasid, mis lihtsustavad protsessi palju). Loe lähemalt Oaxacani mooli ja motiividest .

• 05 07

  Calabaza en Dulce - suhkurdatud kõrvits

  Kuigi Halloween jack-o-latern muutub üha laienevaks, ei ole see tavaline ettekanne squashi jaoks surnute päeval. Kergelt oranžkollane squash, millel on kõva koorega nimega calabaza de castilla, on palju tavalisem kui tumeoranžikas kõrvits ja seda tavaliselt keedetakse, kuni see on pehme pruuni suhkru ja kaneeliga, selle asemel et lõigata jack-o-laternale või kasutada porgates

• 06 07

  Kuum šokolaad

  Šokolaad on emakeelena Mesoamerikale. Oad olid maetud ja tarbitud preispaiksetel aegadel kuuma joogina, kuid erinevalt tänapäevast jõid iidsejad oma šokolaadi vürtsi, mitte magusat. Varem oli kakao peenestatud (lihvkivi), kuid tänapäeval on see tavaliselt jahvatatud spetsiaalses veskis. Surnud hooaeg on siis, kui ilm hakkab külma ja kuumad joogid eelistatakse sel aastaajal. Lisaks kuumale šokolaadile on atole ja champurrado populaarne ka surnud päev.

• 07 07

  Puu

  Surnud päeval on seotud mõned erinevad puuviljad. Nisperos (või loquats) on Aasia päritolu puu, kuid need on Mehhikos populaarsed ja jäävad hooajaks surnute päeva ümber. Neid saab nautida sel aastaajal ja neid kasutatakse sageli surnute altarite ornament. Mõned muud puuviljad, mis on tihti surnud altarite päeval, hõlmavad apelsine, banaane ja tejokooteid (vilksavärvi).

  Kas soovite luua oma altari? Siit saate teada, kuidas teha oma Dead Altari päev Día de Muertos tähistamiseks.