Oktoberfest on kõige tuntum õhtusufestival Saksamaal - isegi kogu maailmas -, kuid see pole kaugeltki ainus bierfest . Sakslased armastavad oma õlut ja München on mitmete suurte õllefestivalide , näiteks talve ja kevade vahel Starkbierfest (tugev õllesfestival ) koht.
Inimeste Oktoberfest , kohalikud inimesed raputada Talvel talveunge koos õlut Heraklese tugevus. Starkbiers (tugeva, tumeda õllega) on sellel külmimal hooajal valikuvõimalus.
Festival on seotud munkade, paastumise ja hooaegade muutmisega ning seda tähistatakse alates 16. sajandist.
Tugeva õllefestivali ajalugu
Paulaneri vennad hakkasid 1651. aastal vanas Benediktiini protsessis alustama oma karmimat Salvatorit. Algselt olid need rasked õlled valmistatud nii tugevaks, et tugevdada neid munkasid, kes neid 40 päeva jooksul laagris hoidasid, ning hoidusid sellest söömast. Malthi, toitev õlut sai tuntud kui "vedel leib" ( Flüssiges Brot ) ning aitas hoida munkade jõudu ja vaimu.
Baieri valitsejad võtsid teadmiseks uue pruulimise ja alustasid 1700. aastate alguses rangemaid pidulikke auhindu . 1751. aastaks toimus esimene Starkbieri festival. Püha tähistamine on jätkuvalt kasvanud üha rohkem õlletehaseid ja revelereid, kes koguvad Münchenis igal aastal.
Mis on Starkbier ?
Erinevaid õlle saab luua ainult vesi, linnased, humalad ja pärm. Tugeva Starkbier'i järgides rangelt juhindub taasheitsgebot (saksa puhtuseadus), mis kannab maksa ja mao pealetungi .
Minimaalse alkoholisisaldusega 7% on ka Stammwürze või "algne virde" kõrge tase, mis on seotud joogi tahkete ainete kogusega. Paulaneri salvatoril on originaal 18,5 -protsendilise virde, mis tähendab, et maß (1-liitrine klaas) sisaldab 183 g tahket ainet, ligikaudu kolmandiku leivapätsi.
Pole kahtle, et need munkad jäid nii tormakaks ja lõbusaks!
Paulaneri Salvator õlut täidetakse täna veel Baierimaal rohkem kui 40 teisel viisil . Puristajad väidavad, et ainus pealkirja väärtõlgnevad õlled on Müncheni pealinna piirkonnas. Populaarsed õlletehased Löwenbräu, Augustiner ja Hacker-Pschorr on tuntud ka oma Starkbierside kohta , valmistatud ainult kogustes, mis on piisavalt suured hooaja rahuldamiseks. Õlle pakutakse traditsiooniliselt 1-liitrises steinis , mida nimetatakse keferloheriks . Starkbierzeiti täidise saamiseks proovige Hacker-Pschorr's Animatorit, mille Stammwürze on 19 protsenti ja alkoholisisaldus 7,8 protsenti.
Täna on reaalne toit laual ja peaksite kindlasti proovima. Esiteks, kuna see on maitsev. Teiseks, kuna te vajate neid mittealkohoolseid süsivesikuid
Populaarsed tarkvara pakkujad:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, Müncheni lennujaam
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ aukonsert - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Millal on Starkbierzeit ?
2018. aastal jõuab tugev õluhoo viies hooaeg 2.-25 . Märtsini .
Tugeva Lent-õlle festival toimub pärast Karnevali (tuntud ka kui Fasching ). Festival toimub üleminekul talvel kevadeni .
Tööpäeviti on Müncheni õlletalongid avatud kella 14.00 kuni 23.00 ning nädalavahetustel kella 11.00 -11.00. Õlletehase lõpp on iga päev kell 10:30.
Ürituse eelkäijaks on Derblecken , komöödiajõud koos kohalike poliitikutega ristkarjates . Pidu algab Salvator Doppelbockkegi koputamisega.
Kus on Starkbierzeit ?
Ava pidustused langevad kokku Paulaneri Festsaalis (festivali saalis) Nockherbergi juures. Iga õllesaal ja õlletehas võtavad vastu ka oma starkbierfest'i . Oodake lederhoseni (nahast püksid) ja dirndls ( Baieri kleit) trahhti (traditsiooniline Baieri varustus) , palju õlut ja mõned väga toredad festivali külalised.
Võta istme lauale koos tõeliste sakslastega ja proovige tume õlut maitsev maailm.
Paulaner's Festsaal külastaja teave
- Paulaneri Festsaal Aadress : Hoch Strasse 77 81541, München
- Juhised: U-Bahn 1 kuni Kolumbusplatz või U-Bahn 2 kuni Silberhornstrasse; Tramm 25 kuni Ostfriedhof või Tramm 17 kuni Schwanseestrasse; Bussiliin 52 Mariahilfplatzini.
- Reserveerimine: saate reserveerida lauda telefoni teel (089 4 59 91 30) või Paulaneri broneeringute lehel.
- Maksumus: 12,90 eurot (sissepääs 2 eurot pluss 10,90 eurot liitri kohta Salvator, Helles, radler või alkoholivaba jook)
Muud Starkbierfesti asukohad
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Ja kui jätate selle festivali vahele, siis pea meeles, et Saksamaal on aastaringselt suurepärased õlleressursid .