Slow Food Montreal: kuidas süüa kohalikult ja miks

Hakka Montreali Locavore'iks ja liitu aeglase toidu liikumisega

Slow Food Montreali näpunäited ja ressursid: kohaliku lihtsa söömise toitmine

Mitte liiga kaua aega tagasi oli värsket toitu ja paljudel peetakse endiselt kalliks luksust. Minu aeglase toidu Montreali näpunäited, nagu te varsti avastate, on püüded seda veendumust takistada. Looduslikult kasvatatud toidu, nagu puuviljad, köögiviljad ja liha söömine on elujõuline elustiili valik, isegi piiratud eelarvega ja eriti sellises linnas nagu Montreal, mida ümbritseb suur põllumajanduslik kogukond.

Trikk on strateegias.

Kodumaine toidu ostmise ja söömise tegevus ulatub lisaks Quebeci kasvatatud köögiviljade lisamisele toidupakkumiste arvele.

Poliitiline avaldus, keskkonnavõimalus, kohaliku majanduse ülesanne, tervisepõhine otsus ning tänu mahepõllumajanduslike toidukorvide ja avalike turgude kasvavale populaarsusele, on Montrealis kohalikud söömised, kui neid õigesti teha, olla odavamad kui toodete ostmine standardkauplustest.

• 01, 04

  Slow Food Montreal: puuviljad ja köögiviljad hooajal

  Montrealis kohaliku söömise esimene samm on teada, mis piirkonnas kasvab. Kui järgite hooaegu, mitte ainult teie toit maitse paremini, see on ka odavam.

  Montrealis - ja peaaegu kogu Quebeci provintsist - on õnnelik, et aastaringselt pääseb juurde värskele kodukasvule, seda vaatamata piirkonna pikkadele talvekuudel .

  Vaadake seda Quebeci kasvatatud puu-ja köögivilja loendisse, mille kategooria on hooajaline kättesaadav, kui kaupluses on toidukaubaid, jälgige tähelepanelikult Quebecis kasvatatud toodangut ja vaadake, kuidas teie toiduarve hakkab kahanema.

• 02 04

  Montreali avalikud turud

  Toetudes ei olnud need lemmikturul leitud mangid täpselt kohalikud.

  Aga kindel olla, et need Montreali avalikud turud pakuvad Quebecist ebasobivat hooajaliste puuviljade ja köögiviljade valikut, vaalatooteid ümber nurga, toorpiimajuustu, mis on toodetud vaid lühikese autosõidu kaugusel linnast ja muudest kiiresti riknevatest ja mittekarjukatest toodetest Quebec.

  Ja kuigi valik, eriti Jean Taloni turg , on erandlik, võivad hinnad tõepoolest erineda ja jah, nad on mõnikord ekstravagantsed.

  Nagu ma juba varem ütlesin, on nende turgude ostmisel raha säästmine puu-ja köögiviljade hooajal hooajal ja võimalikult palju ostetavate ostude tegemine, mis võib toota suuri partiisid, mida saab seejärel külmutada.

  Näiteks: ma maksan $ 5 10-naelise monster kotti magusa, mitmekesise porgandi aastaringselt. Nad on nii magusad, ma ei pea neid isegi koorima. Vastupidi, mida sa maksad oma väikese kotti apelsini eest supermarketis?

• 03 alates 04

  Mahetoidukastad: liituge CSA-ga

  Üks kõige taskukohasemaid viise, kuidas süüa tipptasemel kohalikult kasvatatud orgaanilisi puuvilju, köögivilju, vabapidamisel olevat liha, mune ja palju muud, kõik on värsked talust, on ühineda kogukonnaga toetatava põllumajandusrühma, mida tuntakse paremini CSA-ga. Kuid hoiatussõna: CSAd ei ole kõigile mõeldud. Uurige kõike, mida peate teadma kaasamise ja selle kohta, kas teie isikupära ja elustiil pakuvad ideaalset sobivust.

  • Kas CSA sobib minu eluviisiga ja maitsega?
  • Millised CSA-d tarnivad Montrealis mahetoiduaineid?

• 04 04

  Toidukorterid

  Kogukonna juhitav kogukond, Montreali toidukorterid või kooperatiivid - rohkem kui "Quebeci gruppides" või "achat collectif" - võimaldavad liikmetel säästa raha kvaliteetsete toiduainete eest, ostes suures koguses toidukaupu kohalikud põllumehed, hulgimüüjad ja / või tootjad.

  Säästud ulatuvad märkimisväärselt dramaatilisse ja tootmine, olenevalt ühistutest, on sageli orgaaniline.