Kust leida Pittsburghis paiknevat ja jätkusuutlikku sööki
Paljud reisijad püüavad süüa kohalikku toitu, kus iganes nende reisi neid võtab . Pittsburghi piirkonnas on nende kohalike talupidajatega partnerlus kohalike talupidajatega, kes rõhutavad kohalikke ja jätkusuutlikke toiduaineid, mis pärinevad puuviljadest ja köögiviljadest vabapidamisel, hormoonivaba veiseliha, sealiha, talle ja kodulindudele. Nautige värskeid, orgaanilisi koostisosi, elegantseid esitlusi ja igapäevaselt muutuvaid hooajalisi menüüsid.
01 06
Beebiõli
Beebiomassi majapidamise suitsutatud kielbasa, polenta. (CC BY-SA 2.0) Edsel L Pittsburghi Oaklandi piirkonnast pärinev tellitav bistroo kasutab võimalikult palju kohalikku ja mahetoitu, sealhulgas hooajatoodangut ja orgaanilist, rohusöötavat liha. Seal on ka taimetoite maitsmismenüü. Cooking tehnikaid on prantsuse, Ameerika ja Euroopa mõjudega. Menüüelemendid muutuvad pisut iga päev, et kajastada hooajalist kättesaadavust. Järgmise päeva menüü postitatakse võrgus kell 17.00
Asukoht: 214 N. Craig tänav
02 06
Cure
Petiist Justin Severino nimetati 2015. aastal Pittsburghi ajakirja nimeks Chef of the Year. Aasta õnnitleb selle väikese Lawrenceville'i söögikohaga söögikohtade maitsetugusid menüüga majaga kuivatatud lihast, hooajatoodetest, peamistest toitudest ja magustoidudest, mis keskenduvad kohalikele, linnadele Vahemere stiilis toit. Restoranil on kindel pühendumus eetiliste põllumajandustavade ja jätkusuutlikkuse toetamisele.
Asukoht: 5336 Butler Street
03 alates 06
Dinette
Dinette'i peamine eesmärk on jätkusuutlikkus, mis on spetsialiseerunud õhukese koorega pitsadele ja eelkäijatele, mis sisaldavad värskeid köögivilju, maitsetaimi ja juustu. Lühike menüü muutub iga päev, et ära kasutada piirkonnas värskemaid kohalikke koostisosi. Suvel pakub restorani roheline katusesaia kohalikku toorainet. See isegi filtreerib ja pudelib ise oma joogivett omades. Dinette on restoran, kus pole võimalik veeta.
Asukoht: 5996 Center Avenue
04 06
Stagioni
Kohalik, hooajaline ja jätkusuutlik Itaalia slaavi toit kirjeldab seda unikaalset elegantset restorani. Chef Stephen Felder võtab värske ja lihtsa lähenemise Itaalia valmistamiseks, kasutades kohalikke ja hooajalisi koostisosi. Felder teeb isegi oma vorsti ja marineeritud marinaid, pasta ja säilib. Menüüs on sellised itaalia klassikad nagu veiseliha carpaccio, poogitud kaheksajalad ja ricotta gnocchi. Veinikaardil on ka hooajaline lähenemine unikaalsete viinamarjadest. Teisipäeva õhtul võite BYOB-i ilma korkujutasuta.
Asukoht: 2104 E. Carsoni tänav
05 06
Lusikas
Kammkarbid, salsify-püreed, vere apelsin, pleekid, chorizo, salsify escabeche on Lusikas. (CC BY-SA 2.0) Edsel L Ida-Liberty lusikaga uhkeldakse kaasaegses talumajapidamise lauas asuvas menüüs, mida juhivad Pittsburghi piirkonnas kohalikud ja jätkusuutlikud tooted. Menüüelemendid ulatuvad Euroopa-inspireeritud pardi confit poutine traditsioonilisest aeglaselt röstitud sealiha õlgast. Lusikaga pakutakse ka viie kursuse koka maitsmise menüüd, mille järgi peavad kõik lauas osalema. Unikaalne kokteilivalik, mitmekesine veinikaart ja tuntud personal pakuvad söögituba.
Asukoht: 134 S. Highland Avenue
06 06
Avenue B
See kõrgekvaliteediline, kuid juhuslik, naabruses bistroo pakub hooajaliselt arenevat menüüd, mis sisaldab ülemaailmsete mõjudega ühendatud Ameerika hinna taset. Hooajalised menüüelemendid hõlmavad Wagyu veiseliha ja A Avenue B salat. Päevapakkumised on toodud lauaplaadi menüüs. Restoran ei teeninda alkoholi, kuid olete teretulnud teie enda toomiseks ja pühapäeva õhtutel ei ole korkujutasu.
Asukoht: 5501 Center Avenue