01 of 09
Top 8 Montreal Izakayas
Eespool: sees Kyo, vana Montreali izakaya. Foto © Clint Lewis Kõik söögikohad, mida peetakse Montreali izakayas, on üsna hiljutised nähtused. Jaapani pubi stseen, mis on juba New Yorgis, San Franciscos ja isegi Vancouveris kinni jäänud, hakkas Montreali izakayas 2010. aastal levima hakkama, esmakordselt Jaapanis Bigi ja toidujuhtumite loal Kazu .
Alates sellest ajast on kogu linn avatud ligikaudu kaks tosinat isakayast, mis levitab nendega maitset traditsioonilise izakaya hinnaga, menüüdes domineerivad praetud ja söödavate umami maitsete kaudu pelmeenide, kooritud liha ja vegetariani alternatiive. Põhimõtteliselt on kõik, mis paaridega hästi on, õiglane mäng.
Sushi, sashimi ja maki on tavaliselt ka Montreali izakayas. Kuigi vastupidiselt sellele, mis on muutunud ühiseks Lääne eelduseks, ei ole sushi traditsiooniline Jaapani tibi tass.
Kyo isakaya juhataja ja Nagoya emakeele Keiko Ito sõnul on sushi Jaapanis tervisliku toiduga väga kasulik, ja see on täpselt see, miks te ei leia seda tõenäoliselt seda, et seda müüdi pubi toiduna. Praetud ja grillitud toit läheneb sellele, mida leiad ühes oma kodulinna kõrtsis. Izakaya roogasid traditsiooniliselt serveeritakse tapasena täis suurusega söögikordade asemel. "Igaüks saabub ja iga inimene tellib seda, see ja see ja siis me jagame," ütleb Ito.
02 09
Standard: Kazu
Flickri kasutaja foto Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu on tuntud kui Montreali juhtiv izakaya - see, kes võidab alati seina auk, ja ma mõtlen, et alati on lahtiolekuaegadel oma esiuksega sarja.
Peaaegu kõik, kes on olnud Kazu sees, on alati toiduga pakitud ja kitsas Tokyo-like ökosüsteem. Paar kliendi soovi oodata kuni ühte tundi parimaks isakaya toidule linnas, kus juhtkond keeldus reservatsioone tegemast ja sul on jäänud üks vältimatu tegevuskava: tõmmake see üles ja riputage rida.
Aga kui sa tõesti tahad nii vähe ootamist kui võimalik, on olemas võimalus. Peate lihtsalt oma tiimi moodustama . Ja võib-olla ka grupi suurus.
03 alates 09
Elegant: Kyo
Foto viisakus Kyo Kas sa arvad, et sa vihkad? Siis sa pole Kyo juurde käinud .
Kazu reserveeriv alternatiiv pakub Kyo'le mugavamat ja ilusamat izakaya kogemust vana Montreali kallaku serval koos täna öösel ja 5-à-7 potentsiaaliga. Toiduainete hinnad on üllatavalt mõistlikud ja konkurentsivõimelised, arvestades kohalikku elegantset ja kõrgekvaliteedilist vineerit, ja selle otstarbeks on Montreali ulatuslikum ja muljetavaldavam valik.
04 09
Ristiisa: suur Jaapanis
Eespool: Jaapani baaris Big's, mis ei tohi segi ajada Bigi Jaapani restoranis. Foto viisakus Big's Jaapanis Põhiline Jaapani restoran Big, mida ei tohi segi ajada oma tealight-diffused baariga sama nimega ka Main, kuid nelja plokki põhja, on üks esimesi izakayas et pop-up Montrealis.
Kuid Jaapanis Big ei väitnud, et see oli izakaya, mis näitab, et Jaapani pubi kontseptsioon oli selle idee kõigepealt inspireeritud , kui ta 2010. aastal esimest korda avati, serveerides edamame, kana tiibasid, rameni suppe ja ristatud praetud küpsetatud liha, tofu ja kala.
Ja sellest ajast alates, kui Jaapanis Big oli see Anthony Bourdaini "The Layover" episoodiks, sai see Montreali toiduainete kaardi leibkonna nimi, seda vaatamata metsikult ebajärjekindlatele arvustustele.
Kuid Big Jaapani baaris , üks tänava naabruses olevast rasvast lusikaga erakordne Patati Patata , saab pideva suure kiituse voo. Ambiance on põnev, küünlad muretuvad mitmest nurgast vastu lakke, mis on pipraga kaetud viski pudelitega. Ja jookid on elegantsed, alates ühisettevõtete "Manhattani" lisatasudest kuni minu lemmikuni nigori huvides - tavaliselt läbipaistva riisijaga hägune, peaaegu kreemjas valik.
Ainus probleem on see, et Jaapani restoranis on baar veelgi eemaldatav auastatavast izakajast kui Big. Jaapanis Big's Big's ei ole palju toitu, salvestades kimchi, tuunikala takaki, pekanipähklite ja kimchi salsaga tellimusi koos kiibidega. Nii et teil võib-olla peatuda restorani ja selle kummaline söögituba vibe rahulikult suurema isu.
Suur Jaapani restoran jääb avatuks neljapäevani, reedeti ja laupäeviti kella 3-ni. Suur Jaapani baar on avatud iga päev kella 17st kuni 3ni
05 09
Õnnelik: imadake
Imadake's viisakus Esimest korda Imadake'isse sisse astusin, tegin seda, sest ma olin üsna julgelt Kazu liitumistega. Nii et Imadake'i teadmine oli mõni kvartal läände, ma arvasin, et ma annan peaaegu sama populaarsele izakaile proovida.
Ja mulle meeldis suurim, kõige tõelisem naeratus, mida kunagi nägi õhtune sigade käes. Järgnevalt saatsin ma välja ukse kõige suurema ja autentsema naeratusega, mida näinud alates viiest sekundist varem.
Probleem? Mul pole reservatsioone. Ja sellest, mida mulle öeldi, tõenäosus, et pärast 19. maid saab Imadake spontaanselt sisse ja tabada koha lauas, on umbes sama tõenäoline, kui Kausi näitab ja ei pea reas ootama.
06 alates 09
Öö: Flyjin
Photo courtesy of Flyjin Branding ennast eksklusiivne Jaapani pubi, mis muudab ööelu keskpaiku kolmapäeviti laupäeviti, pakub Old Montreali Flyjin välja klanitud kujunduse, stiilseid patroneid ja Izakaya inspireeritud menüüd, mille on kogunud "Chopped Canada" kohtunik Antonio Park.
Vaadake, näete ja kleit osa.
07 09
Interjöör: Kinoya
Photo courtesy of Kinoya Kinoya saab sisearhitektuuri parimaid tulemusi ja 5 kuni 7 pakkumist, sealhulgas jookide eripakkumist ja 1 dollarist austreid valitud õhtuti. Igapäevane vibe. Plateau St Denisi tänaval on tilk-by-you-you-in-the-neighborhood tüüpi koht Plateau St Denis Street. Avatud reedeti ja laupäeviti kell 3 reedeni.
08, 09
Toit: Kinka
Foto kinkiga Tokyos ja Torontos asuvates asukohtades on Kinka tervitanud Montrealis kliente, kellel on südamlik "Arigato gozaimasu!" kuna esimene avas oma uksed Ste. Catherine Street 2014.
Ja seni on tema toit kõige lähemal, kes konkureerib Kazu . Eriti elav ja mürarikas õhkkond.
09 09
Buzz: Biiru
Üle: Biiru terrassipind avatud soojematel kuudel. Pildi viis Büruust Positiivne buzz järgib Biiru kui kullavärvi varju alates 2014. aasta talve avamisest. Kesklinna asukoht on paigutatud Põhja poolse Ste. Catherine Street'i linnavolikogu, mis pole Montrealis minu lemmikpitsasliidust liiga kaugel.