Iga aasta ühel päeval valitseb üle Pariisi kohvikute liimjas põhitoitu üle Greater Montreali piirkonnas ja kogu Quebeci provintsis.
Seda päeva nimetatakse Fête du Croissant'iks - Prantsuse kruusanipüha festivaliks - ja see on saanud linnaks kevadkorraldus pärast selle suuõõne loomist 2012. aastal.
Kruusanõude festival toimub 2018. aasta aprillis laupäeval, 28. aprillil 2018, kus üle 75 Montreali ja kogu Quebeci provintsi kuuluvate pagaritöökoda müüb värskelt küpsetatud korjuseid terveks aastaks 1,25 dollari eest, mis on märkimisväärne langus tavalisest hinnast, mis mõnel juhul võib jõuda 2 dollarini
Selleks, et teada saada, millised Montreali, Lavali ja Quebeci pagaritöökojad osalevad tänavuse kruusanõude festivalil, tutvuge Fête du Croissanti veebisaidiga.
Kuidas see algas
Sündmuse idee pärineb Montreali kondiitriõunast ja šokolaadist Franck Dury-Pavet Plateau naabruses olevast pagaritööstusest "Fous Desserts", kes on 30-aastane kogemus selles valdkonnas, mis on motiveeritud rekretiseerima elanikkonda auväärse küpsetiste artistide juurtega ja maitsega. Dury-Pavet, kes selle festivali lõi, ei ole üllatav. 2011. aastal tunnistati tema sarvesaiad parimaks Montrealis La Presse'st , mis on suuruselt teine linnaväljaanne.
Dury-Pavet on eriti rõhutanud märgatavat erinevust maitsest ja tekstuurist, mis on valmistatud võiga, ja Dury-Pavet'is, kohapeal pärineva käsitööna võid.
Proovige seda ise. Osta sarvesaite ühes Fête du Croissant'i pagaritöökodades ja võrrelda neid küpsetatud odavamate võiõlide asendajatega, mis on leitud supermarketi poolt müüdavate fakside, koostisosade nagu palmiõli, sojaõli, rapsiõli või isegi margariin, mis on vaieldamatult muutunud tavapäraseks tegijaks kondiitritooted väljaspool väiketöötlemislaudu.
Fête du Croissant 2018 soovitused
Arvestades, et mõned linna parimad pagarid osalevad üritusel, oleksite vaevu leidnud hinge. Kuid uutele, kes Montrealis nõuavad juhendamist, on ilmselge esimene valik Fete du Croissanti asutaja Dury-Pavet's Fous-desserts Laurier Est'is Montreali Plateau naabruses.
Isiklike lemmikute seast, võttes proove kauplustest mitmest pagaritöökodast üle kogu linna, sisaldab parimat kruusanõu kogemust, mida ma kunagi olen olen saanud, pipeteerides kuuma keisrümpade otse välja Les Co'Pains d'Abordi ahju Racheli tänaval St Denis nurga kõrval Plateau.
Teine valik asub Duc de Lorraine'i, võluv Pariisi stiilis kohvik, mis on jalutuskäigu kaugusel St. Josephi Oratory'ist .