Michelin Stars / Chicago Bibi gurmaanid 2016. aasta juhendile

Kuues väljaanne toob esile turistid Windy linnas

2016. aasta Chicago Michelini juhendi jaoks ei tehta palju muudatusi, mis ametlikult teatasid, et restoranid teenivad tähte teisipäeval, 27. oktoobril. Lõuna- silmusel põhinev Acadia , mis teenindab tänapäevast ameerika kööki, mida inspireeris rannikuäärne Maine, teenis täiendava tähe ja aasta suurim löök, Parachute , tegi selle nimekirja oma esimesel tegevusaastal. Dusek's (Board & Beer) , väga loominguline ja maa-alune maaväris Pilsenis, kogus ka esimest tärnit.

Kõik muu jääb samaks.

Siin on tärnireklaamid:

Kolm tärni

Alinea : kuidas kirjeldate kõige paremini restorani, mis ületab keskmise trahvi söögituba? Geeniuselt Jumalale sarnane, Alinea meeskond on seda kuulnud ja päris palju on oma oskuste tõttu kogu inimkonna jaoks tunnustatud auhinna saanud. Lincoln Parki restoranis serveeritavates toitudes on peakokk Grant Achatz ja ettevõtja Nick Kokonas , et julgustada söögikohti mõtlema, mida nad tarbivad.

Grace : endine Charlie Trotter ja Grant Achatz protégée Curtis Duffy on jõudnud omaenda selle progressiivse ameeriklasteni Chicago moodsa West Loop'i naabruses paiknev söögikoht. Grace pakub keskendumist maitsetaimi tähtsusele ja hooajalisusele , kus on kaks maitsmise menüüd: Flora, mis keskendub köögiviljale; ja Fauna, mis toob esile mereande ja liha. Ta on kogunud kolme Michelini tähte , James Beardi auhinna ja täiendavaid auhindu.

Kaks tärni

Acadia : Acadia asub South Loopis Hilton Chicago vaid viie minuti autosõidu kaugusel. Omanik Ryan McCaskey oli täidetud keiser juba ammu enne, kui ta pani oma vaatamisväärsusi avama seda väga edukat boutique-stiilis söögikohta linna tööstusosakonnas. Acadia spetsialiseerub hooajalisele New Englandi piletihindadele, kusjuures suurt rõhku pannakse Maine'ile, McCaskey stompimisaladele.

See tähendab, et muidugi leiate menüüst mõnusat mereandide osakaalu.

42 grammi : kes oleks pidanud leidma selle kaliibriga restorani väljaspool kesklinna? Kuid ehitage midagi suurepärast ja inimesed tulevad - isegi siis, kui see asub Uptowni kaugemal asuvas kaugemas servas. Peakokk / omanik Jake Bickelhauptil on uustulnuk , mis sisaldab Alinea , Charlie Trotteri hiljuti toimuvat restorani ja Schwa , ja tema menüü peegeldab seda aega köögis viibides .

Kuusteennurk : kuusteist (nimeks sellist, sest see asub 16. korrusel) on peene einestamise restoran, kus pakutakse hommiku-, lõuna- ja õhtusööki koos valge laudlina taseme teenusega ja hindadega.

ONE STAR

Blackbird

Boka

Dusek's (juhatusel ja õlles)

EL ideed

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Põhjapoolne tiik

Langevari

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Need, kes otsivad väärtust, kuid mille kvaliteedi tõttu söögituba peaks välja nägema, peaks 2016. aasta Chicago Michelini juhendi Bib Gourmandile vaatama. Kuigi enamik inimesi otsivad neid kõiki olulisi Michelini tärniga tähistatud restorane erilistel puhkudel, on võrdselt olulised ka restoranid Bib Gourmands.

Need on igapäevased Chicago söögikohad, mida Michelini lugupeetud ja anonüümsed toiduinspektorid soosivad, ja mis paneb nad tärniga tähistatud restoranid välja, on see, et võite saada kaks kursust ja klaasi veini või magustoitu 40 dollarini või vähem (maksu- ja lisatasu ei kuulu).

2016. aasta väljaandele on nimekirja lisatud 10 uustulnukat (vt *). Nad esindavad erinevaid piirkondi, kööke ja palju muud, kuid kõige olulisem tegur on see, et nad kõik on väga head. Vaata kogu Chicago Bib Gourmandsi nimekirja allpool.

Vihane krabi (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & South
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Lincolni park ja vanalinn
Beatrix	Põhja jõgi
bellyQ	West Loop
Kõhutükk	Bucktown & Wicker Park
Böömi maja *	Põhja jõgi
Carriage House (varsti CH Bar + sätted)	Bucktown & Wicker Park
Ceresi tabel	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
Maakond Barbeque	Pilsen, University Village & Bridgeport
Köömne	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village & Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village & Bridgeport
Rasvane riis	Humboldti park ja Logani väljak
Frontera grill	Põhja jõgi
Gilt Bar	Põhja jõgi
Tüdruk ja kits	West Loop
Roheline sebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	Põhja jõgi
Han 202	Pilsen, University Village & Bridgeport
Herb	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	West Loop
Jama	Humboldti park ja Logani väljak
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldti park ja Logani väljak
Lao Sze Chuan	Chinatown & South
Luella lõunaköök *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula kohvik	Humboldti park ja Logani väljak
Mana toiduplaat	Bucktown & Wicker Park
Maude alkoholibaar	West Loop
mfk *	Lincolni park ja vanalinn
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village & Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pump Room	Gold Coast
Lilla siga (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincolni park ja vanalinn
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kilpkonna löömine	Põhja jõgi
Smoque BBQ	Humboldti park ja Logani väljak
Sol de Mexico	Humboldti park ja Logani väljak
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Tabel, eesel ja stick	Humboldti park ja Logani väljak
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
Kaks	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	Põhja jõgi
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Puit	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldti park ja Logani väljak