Retsept, mis läheb kaugemale oma põhifiltritest
Venemaa pannkoogid on traditsiooniline nädalavahetuse hommikusöök Venemaal ja neid söötakse tihti ka suupistete või magustoidu teega . Need on ilmselt erinevad mis tahes muudest pannkookidest, mida varem oli. Nad erinevad Prantsuse kreppide poolest, kuna need on veidi paksemad, kuid sama läbimõõduga ja erinevad Ameerika-tüüpi pannkoogidest, kuna need on palju õhemad ja laiemad. Vene pannkoogide jaoks kasutatavad tüüpilised täidised ja täidised on samuti üsna erinevad - sa ei näe kunagi vene restorani poolkoogid vahtrasiirupiga!
Teil on vaja vaid mõnda väga lihtsat koostisosa, et valmistada vene pankakesi - retsepti aluseks on piim, munad ja jahu. Pannkoogid võib valmistada koos pärmiga või ilma, kuid see retsepti jätab pärmi lihtsaks. Neid saab valmistada ka petipiimaga, kuid jälle on tavapärane piim kõige lihtsam leida ja töötada, nii et see on see, mida see põhiline retsept kasutab. See on väga lihtne retsept ja üsna raske segada. Ei ole mingit põhjust, miks sa ei peaks ennast hommikusöögiks neid maitsvaid pannkooke.
Vene Pannkoogid Retsept:
Koostis:
- 500 ml (2 ¼ tassi) piima
- 3 muna
- 280 g (2 tassi) jahu
- 1-2 spl suhkur
- 1 tl. sool
- 3 spl köögiviljade või päevalilleõli
- 1-2 spl või, sõltuvalt eelistusest
Juhised:
- Kraapige munad kaussi.
- Lisage suhkrut (1 spl söögikartuli pannkoogid, 2 magusat) ja soola.
- Segage õrnalt vutiga, kuni see on integreeritud.
- Lisage 200 ml (3/4 tassi) piima ja segage.
- Lisage jahu ja segage, kuni taina on moodustatud.
- Lisage järelejäänud piim ja segage, kuni see on integreeritud.
- Lisage õli ja segage.
- Laske taignal 20 minutit seista.
Soojendage oma pannil ja lisage sellele natuke õli. Valage taigna pannile (maksimaalselt 1 koppel) ja kallutage pannil kergelt küljelt küljele, moodustades ühtlase ringi. Kui pannkoogi küljed hakkavad kuivama ja natuke kuldse värviga, keerake pannkook õhuke spaatliga üle.
Oota sama pikka aega või pisut vähem, siis pannkoogi keerates suurele plaadile ja levitada peal olev või. Võite pannkoogi kokku panna või hoida neid kõik tasasel korstnal. Et neid sooja hoida, hoia neid veidi soojendatud ahjus. Serveeri soe.
Vene pannkoogid söödetakse sageli erinevate täidistega ja tavaline on teha burrito-stiilis ümbris. Magusad täidised sisaldavad moosi, moosi, mis on segatud kohupiimaga, või meega kodujuustu. Söögipulgad on sageli sellised asjad nagu kartulid, mis on segatud koorimata ja hapukoorega või erinevate kalade ja kartuli täidistega. Kaaviar on teine populaarne, kuigi muljetavam ja kallim täidis. Teine levinud tee on lihtsalt serveeritud hapukoorest ja külmast moosist. Võite pannkoogi kokku panna ja kastke see ühte, teine või mõlemad. Võite ka pannkoogid panna otse mee või sulatatud šokolaadiga. Venepumpasid ei tarnita tavaliselt teistes kultuurides tavaline siirup (mis tahes maitse), juust, sink, peekon või õunad. Tee on must-peab minema koos vene pannkoogiga, kuigi kohv on ka vastuvõetav valik.