Briti Boozeri saladuste vabastamine
Kunagi mõelnud, kuidas pubi õlut tellida? Sa ei ole üksi. Uue pubi esmakordselt külastades võib olla segadusse - isegi kui olete Briti.
Järgmistel lehekülgedel aitan teil välja mõelda Briti pubis lõõgastava lõbususe ja maitsva einega. Siit leiad, mida oodata, kuidas leida pubi, mis teile meeldib, mida saate tellida, kuidas tellida ja kuidas seda Briti institutsioonit kõige paremini kasutada - isegi kui sulle ei meeldi õlut ja ei puuduta kunagi alkoholi tilk.
Unusta stereotüüpe
Minu esimesel reisil Suurbritannias rändasin ma ükskõikse riigi pubi, ennast oodates sõbraliku vestluse ja jääkülma õlut, mille purustatud peas purjus jahutatud klaasi küljed.
Muidugi ei saanud mul selliseid asju. Olles valesti tõlgendanud aastakümneid Briti turistide brošüüre ja vanu filme, arvan ma, et ootasin ingliskeelse aktsendiga "Cheers". Kogemus pani mind juba aastaid oma pubide juurde minema.
Tänapäeval leian, et Briti pubid ei ole üldse vähem hirmutavad. Võib olla, et nad on muutunud, kuid ilmselt on mul ka.
Kui olete pubi algaja, aitab see juhend:
- aitab teil leida pubi, mis sulle tõesti meeldib
- Vihje ära, mida tellida ja kuidas seda tellida
- kuidas britsid järjestada ja juua oma õlut
- kiire teid läbi Briti pubi etiketi saladused
- veenduge, et naudite Suurbritannia Pubi kogemusi.
Millist pubi?
Erinevad pubid meelitavad erinevaid rahvahulgaga inimesi.
Kui teate, mis kohas te kavatsete tiirlema, on sul pea alustuseks, mida oodata:
- City Pub - linnakeskuste pubid meelitavad ligi lähedasi inimesi. Peamiste aegade ajal päeval - lõunasöök, kohe pärast tööd - nad on tõenäoliselt väga rahvarohked töötajatest, kes töölt lahkusid või kohtusid sõpradega pärast tööd. Mürarikas ja imelik, need on kohad, kus inimesed kogunevad juua ja naerma. Sõltuvalt asukohast võivad nad sulgeda, kui viimane kontoritöötajaid hakkab kodus või jääb lahti hõivatud aegadele enne ja pärast näitusi ja filme.
Teema pubid on linnapabade alamliigid, mida leitakse harva väljaspool linnu ja suuremaid linnu. Gothi pubid, džässibaarid, komöödiapaberiid, rokibarbid nagu The Cavern Pubi Liverpoolis (Beatles'i poolt tuntud Cavern Clubi kaudu üle tänava) leiate kõikidest kohalikest ajalehtede või linna veebisaitidest. Pange oma eriline huvi välja ja seal on ilmselt teema pub, mis näeb ette teie rahvahulga.
- Riik Pub - "Pärand pub", mis särab kõigis turismiagentuuride piltides, on tõesti olemas. Aga pubi välja nägemiseks väljastpoolt ei pruugi see sobida, mida leiad seespool. Külaelanikele, kes otsivad tule leegi sooja sära ja hubast seitsmekümnendat sajandit, võib pettuda ühe relvastatud bandiit (nn puuvilja masin Ühendkuningriigis) ja pakitud burgerite mikrolaine menüü ning lumpunud apelsini kala ja laastud.
Riikide pubid tulevad kõikides sortides, kuid külastajad on kõige tõenäolisemalt soojad, mida mulle meeldib helistada sihtpunktide pubidesse , sellised pubid reisivad mitu korda külastamiseks (isegi plaanid päevas läbi riigis) toidu, suurepärase õlle tõttu aed, iseloomu või ajalugu. Sihtkoha pubid tulevad linna ja maa sordidesse.
Teile võivad meeldida: - Kohalikud elanikud on just see - väga kohalikud. Sageli ei ole nad kõige kohasemate kohtumistega. Külastajatena ärge oodake sõbralikku tervitust, kui te pole veel kohalikult kasutusele võtnud. Ja isegi siis, igaüks hakkab sind varjama, et näha, kas sa väärid nende tähelepanu. Kuidas saate teada, kas olete komistanud kohalikku? Kui vestlus peatub ja kõik näevad sind üle enne jookide tagasi pöördumist, olete kohalik. Aeg edasi liikuda.
- Freehouse - tänapäeval on enamik pubisid seotud õlletehastega otsesel omandil või mitmesuguste rahaliste kokkulepetega üürileandja või ärimehega. See tähendab, et nad saavad teenindada üksnes emaettevõtte poolt valmistatud või levitatavat õlut ja muid jooke. Külmhoone on iseseisvad pubid, mis võivad teenindada mistahes õlut ja jooke majaomanikule ja mängijatele (maksvatele klientidele). Kuigi harvem, on endiselt olemas ka külmhooneid. Real Ale kampaania (CAMRA) on külmhoonete suur toetaja ja võite neid leida koos CAMRA Hea õlu käsiraamatusse kuuluvate pubidega, mis pakuvad head valikut külalisõlu (nagu Anchor in Walberswickis).
- Kett - tõenäoliselt leiate need suured rongijaamad, kaubanduskeskused ja linnakeskused. Mõnel on teemasid - nagu O'Neilli iiri-pubid - ja mõned on lihtsalt hiiglaslikud söömis- ja joomishinnad nagu Wetherspoons. Nad pakuvad massturgu, standardseid piletihindu ja nagu midagi masstootmist, on head ja halvad. Üks asi, mida nad ei paku, on tõeline iseloom.
Kuidas sa siis valisid? Lihtsaim viis on lihtsalt sisse minna ja näha, kuidas te sellest tunnete. Kui leiate, et pubi on mingil põhjusel ebamugav või madalam, siis leidke teine. Ühendkuningriigis on rohkem kui 50 000 pubi, kuid olete kohustatud leidma ühe lähedase, mis sobib teile.
Mida tellida pubis
Pubides müüakse õlut, veini ja kangeid alkohoolseid jooke (viski, džinnit jne) koos karastusjookide (tavaliselt vähemalt koksi ja toiduga koksi), villitud puuviljamahlade, siidrite ja pirnisega (rohkem viimase kahe minutiga). Pingevaba vesi on tavaliselt tasuta.
- Erinevad õlled ja alused, sealhulgas kibedad ja kahvlid, on saadaval kraani juures. Võimalik, et kraanil on ka mõni lagers, kuid paljudel pubidel on pudelites rohkem lagersid. Kui soovite külma õlu, peate tellima lager. Britsid ei arva, et te saaksite hinnata õlle maitset, kui see on jäine külm, nii et nad joovad õlut keldri temperatuuril. See pole soe, kuid ka see ei ole väga jahutatud.
Küsige baarist kohaliku õlle osas. Mõned piirkondlikud õlletehased, nagu Londonis töötavad Fullerid ja Kenti lambakoerad, pesevad spetsiaalsete hooajaliste jookidega. - Porter ja Stout. Välja arvatud populaarne Iirimaa harilik tütar, on Guinness, mis on laiali saadaval kraanide, pakikandjate ja stout'ide jaoks, kõrge alkoholisisaldus, eripakkumine, mida tihtipeale pudelites pakutakse. Pidage meeles, et kui otsustate neid katsetada, on mõnedel inimestel alkoholisisaldus 7 kuni 9%. Guinnessi eelnõu alkoholisisaldus on umbes 4,2%, Murphy's ja Beamish on Iiri stoutid, mis võivad olla saadaval ka mõnedes pubides.
Mis veel saab pubi printida?
Briti pubid on sama palju sotsialiseerudes nagu joomine. Paljude maakogukondade kohalik pub on küla sotsiaalse ja kodanikukaitse keskpunkt, koht, kus kõik langevad, sealhulgas lastega pered. Et rahuldada kõiki maitseid ja vanuseid, on saadaval mitmesuguseid alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Tõenäoliselt leiate:
- Siider - Siider (vähemalt üks bränd) on tavaliselt kraani. Briti siider on rohkem nagu õunaga tehtud õlu kui magusad siidrid, mida võidakse kasutada. Samuti on see tugevam kui õlut, mille alkoholisisaldus on 4,2-5,3%. Strongbow, Bulmerid ja Magnerid on populaarsed kaubamärgid, mis on laialdaselt saadaval.
- Perry sarnaneb siidriga, kuid on valmistatud pirnidest. Mõned kaubanduslikud kaubamärgid olid saadaval "naiste" jookides, enne kui vein oli saadaval pubides. Nad ei ole enam populaarsed ja perry ei ole laialdaselt saadaval. Võite tulla see maaparkides, eriti puuviljakasvatuspiirkondades.
- Veinid - Pubi veinid olid kohutavad, serveeriti uimastavas, 125 ml klaasides ja oli vaevalt kokkusurutud. See kõik on muutunud. Enamikes pubides on praegu üks või kaks mõistlikku kvaliteediga punast ja valget veini väikestel (175 ml) ja suurtel (250 ml) klaasidel. Mõned pubid läbivad isegi veinibaarisektori, pakkudes klaasi hea valik kõrgekvaliteedilisi veine.
- Kanged alkohoolsed joogid - pubides pakutakse margitoote nime viski, viina, džinni, rummi ja brändi koos spetsiaalsete alkoholidega, nagu Avocaat, ingver ja inglise puuviljaveinid. Segistid on kergesti kättesaadavad, näiteks hapukas vesi, toonik, apelsin ja tomatimahl. Kui te küsite segatud joogi - näiteks džinni ja toonika, saate klaasist džinni, väikese pudeli toonikvesi ja sidruni või lubja viilu. Seejärel segage nii palju toonikku, kui soovite, ja lisage loendis ämbrist jääkuubikuid. Pubid ei ole baarid ja maatöölised ning barmaid ei ole segakoloogid, seega ärge küsige väljamõeldud kokteile. Sa oled pettunud ja sa võid olla isegi mõne sarky jibesi tagumik.
- Karastusjoogid, kohvikud ja tee Pubid serveerivad villitud mahlakolonni ja väikest valikut sodasid. Mõned eriti Briti karastusjoogid on limonaad - gaseeritud joog Suurbritannias ja St. Clements - gaseeritud segu apelsini ja sidruni maitsega. See saab oma nime Londoni kirikukellade vana lasteaia rüütelt - "Apelsinid ja sidrunid ütlevad, et Püha Clementi kellad on." Enamik, kuid mitte kõik, pubid võivad teid karastada kohvi või tee tassi.
Kuidas tellida pubis
Paljude esmaste taimerite pubi käitumise üks salapärasemaid aspekte on see, kuidas tegelikult tellida ja kätte saada. Pubidel ei ole laua teenust üldjuhul ja hõivatud aegadel, kus inimesed liiguvad teenindusbaali ümber nelja või viie sügavusega, nii et majaomaniku või baaritöötajate tähelepanu võib tunduda praktiliselt võimatu. Ärge muretsege sellepärast, et pubi serveri maagia mõne salapärase trikkina nad näevad sind ja nad näevad kaootilisel moel teenindamiseks inimesi, ruttu ja järjekindlalt. Siit saate teada, kuidas teenust naeratuse saamiseks kasutada.
- Ole kannatlik - kõikidel juhtudel on teie viie või kümne naela märk valmis ja nähtav, kuid ärge pange seda serveri tähelepanu pööramiseks. See on üks kindel viis hõivatud pubis ignoreerida. Nii karjub ka server. Võtke silmakontakt, kui saate ja naeratage. Pubi serverid töötavad oma baaris üles ja alla ning märkimisväärselt ei lähe keegi kunagi janu välja.
- Tea, mida sa tahad ja küsida - Hõivatud pubi lagunemine häbistab kõik. Enne baarist jõudmist on põhjalik ettekujutus sellest, mida soovite ja kui palju. Õlu ja siider serveeritakse pintides ja pooleks (poolpint), nii et paluge õlut või jooki soovitud koguses koos kõigi suupistetega korraga. "Kaks pinti lagerist, poolist kibest ja kolmest krõpsupakendist (kartulipüürid) palun."
- Tea, mida oodata
- Briti inimestele ei meeldi suur udune pea õlle klaasil (see paneb nad tunda, et neid petab täispiimast või poolest), nii et ärge üllatage, et teeniksite klaasi, mis on täis äär, ilma pead. Erandiks on Guinness, mida hinnatakse tema kreemja pea.
- Õlletehast serveeritakse veidi toatemperatuurist jahedamaks. Külma õlu pärineb pudelitest.
- Karastusjoogi jää on tavaliselt saadaval, kuid seda pakutakse harva. Kui tellite koksi või apelsinimahla, küsige jääd, kui soovite. Võite saada ühe või kaks kuubikut või võite suunata ämbrile, kus saate end ise aidata.
Pubi kujutlusvõimalused
Jälgige vaid mõnda pubi etiketi reeglit ja peate avalikult indekseerima nagu emakeel.
- Ole rõõmsa, et baarimees või baarimees - nii nad meenutavad sind ja sul võib olla kätte rohkem alacrity hiljem. Tänan neid vüriseks, "Terviseks" ja öelge neile, et muutusi hoida. Kui teil on mitmele inimesele suur tellimus, võite lahkuda natuke rohkem raha - võib-olla õlle hinna - ja öelda: "on mulle üks." Muide, see on visandav joon, ära tee sellest suurt tähelepanu. Ja kui teid teenindaks pubi üürileandja või majaomanik, siis on kena tipu jaoks piisavalt - sul pole vaja raha jätta. Lisateavet üldist kallutamise ja pubide kallutamise kohta.
- Ärge kallake ruumi baaris. Eriti kui pubid on hõivatud, on ruumi baaris lisatasu eest. Kui olete oma jooke käes, eemaldage ja leidke teine koht. Teisest küljest, kui pubi on tõesti tühi, ei pruugi baaris olevad inimesed pidada vähest vestlust.
- Võtke omakorda ostu ringi. Suurbritannias on see tavapärane, kui inimesed kogunevad pubi, et iga inimene saaks omakorda osta järjest kõigile rühma jooke. Inimesed, kes ei näe kunagi ringi ostmist, märkasid ja kommenteerisid. Kui te ei saa endale lubada omavahel selliseid jooke osta, siis paku vähemalt maksma oma jooki, kui keegi teine üritab.
Toit
Baar Suupisted Isegi pubidel, mis ei teeninda sööki, on saadaval mõned soolase baari suupisted - erinevad maitsed, maapähklipaketid ja sealiha kraapimised, mõnikord suured klaaspurki marineeritud munadest ja marineeritud sibulatest.
Bar Toit või baar Menüü Mõnes pubis, mis serveerib lõuna- ja õhtusööki, võib päeva jooksul olla võileibade baarimenüü. Baaris toitu valmistatakse ainult üks kord ja see on saadaval ainult nii kaua kui see kestab.
Pubi Toidud Paremad pubid serveerivad ööpäevaringselt lõunasööke ja õhtusööke. Need ulatuvad peamistest, vastuvõetavatest toitudest kuni gastronoomia kõrgeimasse jõudmiseni. Mõned nn nn gastropubid on isegi saavutanud mitu Michelini tähte.
Pubi toidud võivad olla odavamad kui traditsioonilised restoranid, kuid kas need on paremad väärtused sõltuvad teie maitsest. Võite armastada pühapäevaküpset - liha, kartul, Yorkshire puding ja kolm vegit - alla 10 kr. Või võite leida, et see on kuumutatud ja maitsetu - sõltub pubist ja sõltub sind. Sellest hoolimata on mõningaid pubiloogusid, mida saate tavaliselt lugeda:
- Vorstid ja mash, kasutades kohapeal valmistatud lihunikorstori vorst
- Steak ja ale või praad ja neerupirukad
- Arhvena lõunad - kohaliku juustu ja leibaga salat. Sink või kana võib olla lisatud.
Hoiduge:
Ülisuurused menüüd Kui pubi menüü näib pakkuvat tohutut valikut kõigist erinevatest toiduainetest, sealhulgas mitmetest erinevatest etnilistest valikutest, on see tõenäoliselt kõik sügavkülmast välja ja otse mikrolaineahjusse.
Asetage selgeks ja määrake ahvena asemel - see on üsna raske külmutada ja mikrolainete salat ja tomatid.
Burgerid Kui te ei saa kindel olla, et burgerid on värskelt valmistatud jahvatatud veiselihast, on võimalused, et pubi burgereid võib valmistada eelvormitud ja tihti külmutatud porgandid - tihedad ja kohutavad.
Pickles Briti marineeritud marjad ei ole marineeritud kurk ja köögiviljad, mida võib tunda.
Selle asemel on nad intensiivselt hapud ja tumedad chutney-like maitseained. Branstoni martika on tavaline kaubamärk.
Teenindus pubis
Mitmel pubil pole laua teenust. Isegi väga nutikate küpsiste korral võite tellida sööki baaris ja tasuda selle eest, enne kui see lauale tõmmatakse. Kahtluse korral küsi.
Enne kui soovite baarist tellida, kontrollige oma lauda, et näha, kas sellel on number või täht. Nii jõuab server teile sinu toitu tarnida, nii et teete seda vaimselt.
Need pubid teenindavad toitu kõrgel tasemel:
- Spordiklane , Whitstablei lähedal, Michelini täht ja hinnad, mis sobivad.
- Hand and Flower s, Tom Kerridge's 2 Michelin star pubi Marlowis
- Pipe and Glass Inn, Ida-Yorkshire'i pub Michelin Stariga
Pubi tundid ja sulgemisaeg
Pubid olid avatud kindlatel aegadel. Lõpus pärast lõunat kuni õhtul uuesti avamine ja seejärel sulgemine öösel kell 23.00. Litsentsimisseadused on muutunud ja pubid saavad nüüd oma kohalike litsentse väljastavate asutustega pidada läbirääkimisi mitmesuguste avamise korralduste jaoks. Näiteks on pubid, mis pakuvad hommikusööki öötöötajatele ja pubidele, kes jäävad avatuks kogu päeva ja õhtul. Paljud väiksemate riikide pubid hoiavad traditsioonilisi lahtiolekuaegu, lõpevad pärast lõunat ja kuni pühapäeva keskpaigani.
Isegi kui pubi on avatud, ei pruugi see toitu teenindada väljaspool kindlaksmääratud tööaega. Parim viis teada saada on lihtsalt küsida, kas nad teenindavad endiselt toitu.
Ükskõik milline pubide arv jääb, on sellel ikkagi sulgemisaeg, mida tähistab kella helin või majaomaniku kisa, "Viimane tellimus!" või vanamoodne, "Jookse härrasmees, on aeg." See on sinu signaal, et saad veel ühe joogi tellida enne, kui see on toidetud.
Laste ja lemmikloomade kohta
Kui te reisite lastega või koos perekoega, saate tõenäoliselt need pubi tuua. Kuigi alkoholi kasutamise ajal kehtivad vanusepiirangud, ei kohaldata raskesti ja kiireid reegleid, kas lapsed võivad viibida alkoholi serveerimisel. Lääne kohalikule litsentsimisasutusele on õigus otsustada, millised lastega seotud tingimused litsentsile kohalduvad.
Üldiselt on lastele, kellele lisanduvad täiskasvanud, lubatud toitu serveerivates pubides. Mõned pubid piiravad lapsi tubade eest baarist välja või lubavad neid ainult õlle aedades. Nagu varem mainisin, ei ole pubid mitte baarid, vaid kohalike kogukondade sotsiaalsed keskused. Kui kohalikud omavalitsused lubavad lapsi, võite end turvaliselt tunda, et keskkond sobib. Mõnedes pubides on isegi laste mänguväljakud ja mänguload.
Kas koerad on lubatud, on pubi majaomanik. Enamik lubab hästi käituvaid lemmikloomi. Aga kui pubil on elus koer või kass, ei pruugi teie lemmikloom olla teretulnud.
Kuidas leida parimaid pubisid
Inimestelt, keda usaldate, ja sõpradega, keda te reisides olete teinud, on alati hea võimalus leida kenaid pubisid. See on siiski üks juhtum, kus kohaliku küsimine ei pruugi olla nii hea mõte, kuna ta ei soovi teiega lemmikkohta jagada. Suurbritannia pubide täieliku nimekirja leidmiseks proovige mõnda hästi välja kujunenud ja populaarset juhendamist, mida kasutavad brittid ja külalised: Good Pub Guide või CAMRA Good Beer Guide .