Aastal 1958 hakkas Exxon Mobil saatma anonüümselt tasustatud töötajaid, et vaadata restoranide, hotellide ja spaate ülevaadet oma juhendraamatuteks, milleks on "Mobil Travel Guides". Ehkki Michelini juhenditest vähem eksklusiivne, oli 4 või 5 Mobil star oli märkimisväärne saavutus iga ettevõtte jaoks.
2009. aasta oktoobris litsentseeris Exxon Mobil kaubamärki viie tärniga seotud reitingute korporatsioonile, mis koostöötas Forbes Mediaiga Mobil Starsi rebrandina Forbes Travel Guide.
Mobili juhendid polnud 2011. aastal trükitav kujul avaldatud ja Forbes Travel Guide on täiesti veebis.
Kuidas hinnatakse kohti?
Erinevalt kasutaja loodud arvustuste saitidest külastavad Forbesi inspektorid ligikaudu 1000 hotelli, restorani ja spaa kogu maailmas, testides iga vara kuni 800 rangeid ja objektiivseid standardeid, et määrata reitingud.
Erinevalt Michelini juhenditest pakuvad Forbesi juhendid üksikasjalikku teavet, mis selgitab, miks teatud restoran, hotell või spa sai sellise tunnustuse. Forbes Reviewer hindab anonüümselt restoranide toidu kvaliteeti, teenindust, õhkkonda, mugavust, luksuslikku tunnet ja mugavust. Näiteks HowStuffWorksi loendis, mis avaldas eelnevalt Forbesi reisijuhi , öeldakse, et ülevaatajad hindavad järgmist rohkem kui 800 muud kriteeriumit:
- kas autoga saab parkida
- toiduväljaanded on huvitavad ja ilusad
- Värske apelsini- ja greibimahl on saadaval ja segatud jookides
- söögituba on külalistele mugav ja märkamatu
- Hiina mudelid on erinevate kursuste jaoks erinevad
- laud on varustatud summutiga või tugeva polsterdusega
- teenindus on soe, tähelepanelik ja tänulik
- toit on veatu
- toiduväljaanded täidetakse täiesti
- Kasutatakse ainult tahke jääkuubikuid (mitte õõnsusi)
Forbes pakub mitmekesist tärnide hinnangut restoranidele kogu Ameerika Ühendriikides, võrreldes Michelini juhendi kolme linnaga.
Tähed on selgitatud
"Forbes Five Star" restoran pakub tõeliselt ainulaadset ja eripärast söögituba. Viis tärni restoran pakub järjekindlalt erakordset toitu, suurepärast teenindust ja elegantset kujundust. Erilist tähelepanu pööratakse originaalsusele ning isikupärasele, tähelepanelikule ja diskreetsele teenindusele. meeskond osaleb iga toidukorra üksikasjadega. "
Forbes Neli tärni restoranid on põnevad restoranid, kus on tihti tuntud kokad, millel on loominguline ja kompleksne toit, rõhutades erinevaid kulinaarseid võtteid ja keskendudes hooajalisusele. Kõrgelt koolitatud söögituba töötajad pakuvad täiustatud isiklikku teenindust. "
Forbes Travel Guides pakub ka soovitatud restoranide nimekirja, kes pakuvad värsket ja ahvatlevat toitu unikaalses keskkonnas, mis pakub stiili või menüü järgi tugevat asukohta. Tähelepanu detailidele ilmneb restoranis, alates teenusest kuni menüü juurde. "
Üks peamisi erinevusi Forbesi ja teiste restoranide ülevaate saitide vahel on see, et Forbes ka ülevaateid hotellides ja spaas, mis tähendab, et tema juhendid on rohkem diferentseeritud ja vähem kitsalt keskendunud.
Tegelikult enamus inimesi teab Forbes Stars'i kohta hotelli klassifikatsiooni kui restorani keskendumisest. Nagu Michelini tähed, on loendis olevad restoranid kallis ja kõrgekvaliteedilised.