Sandwichi 4. õhtupoole John Montagu on tihti võileiva loomisel; Kuid ta ei olnud tõenäoliselt esimene, kes ostis kahe leiba viilude vahel leotatud koostisosade leidmist. Ent neljandal Sandwichi Earl's armastusel kerge eine õnnestus anda hüüdnimi selle taskukohase köök. Varsti pärast sandwichi pühib kogu maailmas, pakkudes peaaegu lõpmatut arvu variatsioone.
Aastal 1816 hakkasid võileibrepireid ilmuma Briti kolonistide poolt toodetud Ameerika kokaraamatutesse. Kuid pikka aega olid võileivad eliidi jaoks toit, sest leib oli kallis ja raske toota, eriti kaguosas, kus nisu tuli importida. John Mariani Ameerika toidu ja joogi entsüklopeedia , nagu Food Timeline sõnul selgitab,
"Eliza Leslie keeleküpsuse juhised (1837) nimetasid lõhna võileibu nagu supperi, kuid see ei toonud palju hiljem sajandil, mil pehme leiba leiba sai Ameerika dieeti põhitoiduks, et võileib sai väga populaarseks ja töökorras. 1920ndate aastatega nimetati valge kukeseene leiba "võileiba leiba" või "võileiba". "
Otto Frederick Rohwedder leiutas eelnevalt viilutatud leiba ja viis, kuidas säilitada viilutatud leiba värskena 1928. aastal ja see jätkas võileibade suundumust. Tegelikult, pärast eeljahutatud leiva leiutamist tarbiti Ameerika Ühendriikides rohkem leiva, mis tõi lehtede ja lehtede kohal paiknevate lehtede ja lehtede müügi kasvu. Wonder Leib leiutati 1930. aastal, Welchi viinamarjamajja leiutas 1923. aastal, Peter Pan maapähklivõi 1928. aastal ja Velveeta juust leiutati 1928. aastal. Täna on võileib Lõuna-köögi oluliseks osaks.
01, 05
Praetud Bologna võileib
Praetud bologna võileib Au Chevalis. Au Cheval Facebook Bologna vorstid on peeneks jahvatatud sealiha, mis ei sisalda Ameerika Ühendriikides toiduseaduste kohaselt Bologna salatükke. Nagu kuumad koerad, on bologna vorsti välimuselt ühtlane ja valmistatud paljudest sealihastest.
Paljud USA lõunaplatsid mäletavad Bologna lapsepõlve ajal snackimist Bologna ajal. Algselt oli Bologna pärit Bolognast, Itaaliast, mitte USAst. Kui aga proovite Itaalia bologna tellida, ei anna nad teile bologna. Nad annavad sulle moratadelli, paksu itaalia jahvatatud vorsti, mis on tihedalt seotud bologna ja nähtavate sibul ja piparümbadeta.
Kuigi Bologna võileibud või "baloney" võileivad nagu mõned seda õigekirja, on tavalised kogu USA ja Kanada Fried Bologna võileib on eriline lemmik Ameerika lõunaosas. Praetud bologna võileib, mida peetakse vaeste mehe prahiks , on lihtsalt grillitud praetud bologna kast ja löön kahe valge leiva viilude vahel. Mõned kasutavad majoneesi, mõned kasutavad sinepi ja mõned kasutavad mõlemat.
Kuigi leiad praetud bologna võileibu peaaegu igas köömisharikas, jätke see Chicago restoranisse, et muuta alandlik võileib ülemiselt delikaatselt. Au Chevalis küpsetatakse viilud viiludest bologna kallakutesse, pannakse bologna kastmega sulatatud kollase juustukastme ja majoneesi abil ja asetatakse kastmes.
02 of 05
Collard Green Sandwich
Collard greens. Jennifer Levy Kuigi Collard Green on tavaline lõunapoolne osa USA-s, pole paljud sellest kunagi kuulnud, et see oli võileib. Nagu Chef Todd Richards naljakas öelnud Atlanta Toidu-ja veini festival 2016, saate öelda, kes on tegelikult lõuna poolt, kes sööb kuldkase.
Seda võileiba serveeritakse lihtsalt kahe küpsetatud keppkoogiga keedetud vorstikülvi või koristatud maisijahu pannkoogidega. Kombineerimine on mõistlik, sest enamus lõunapoolseid peatakse oma maisitärklist lahtrisse, nii et koorimata maisivabad leotada pot likkerit.
Lõuna-Suulise Ajaloo Projekti direktor Malinda Maynor Lowrey ütleb, et see tass pärineb Põhja-Ameerika põlisrahvadest Lõuna-Ameerika Ühendriikides:
"Enamik vanemaid Lumbee [indiaanlaste] inimesi tunnevad, et nad ei saa sõna otseses mõttes süüa kaevandusi ilma maisijahutamata. Võite süüa maisi praadu ilma kolonni, kuid mitte kollasteta ilma maisijahu. See on loomulik paaristumine, mis on alati olnud talveajal olnud. just krõbedaks, pehmeks, soolaseks pisut magusate ja ikkagi kibedate kollektorite peal, kusjuures praetud maisiibade tõeliselt oluline tekstuur, mis, kui see on valmistatud, on väga krõbedaks ja valguskõveraste ümber ning on just selline, mis on valmistatud keskmiselt, kuid mitte kuiva.See on, mida inimesed otsivad nüüd jõulude ajal, eriti juulikuus homoseksuaalsel ajal, Lumbie suguvõsa kokkutulekuna. Sildid võileibade kohta ilmuvad mööda teed nädalatel, mis viivad hõimude kogunemiseni. "
03 of 05
Pimento juustu võileib
Douglas Sacha / Getty Images Pimento juustu võileivad on Lõuna-kõige kergemateks võileibadeks, mis teenindati isegi igal aastal Gustava Augusta Masters Golfi turniiril. Lev on suhteliselt lihtne: terav Cheddari juust, mis on segatud kergelt vürtsikaga paprikate, koor juustu ja majoneesiga, mis on vabalt valged leiba. See on levimus, mis on praktiliselt tundmatu ülejäänud rahvaste jaoks, kuid oluline lõunas.
Kuid Pimento juust ei ole pärit Lõunaast. Pimentos, paprikaga seotud paprikast, imporditi Hispaaniast purkides kuni 1908. aastani. Emily Wallace, Chapel Hilli Põhja-Carolina ülikooli lõpetanud, usub, et 1910. aasta raamat "America's Fancy Juice" sisaldab esimene Pimento juustu retsept, mis koosneb New Yorgi Neufchâtel'i juustu segust, kuumtöödeldud pimentiga. Retsept pärines Taani sisserändajalt New Yorgist.
04 05
Kuuba võileib
Kuuba võileib. Joe Vaughan / Getty Images Kuigi mõned võivad väita, et Florida ei ole tegelikult kaguosa osa, vaid pigem omaenda üksus, on Kuuba sandwichi päritolu senini teadmata ja vaidlustatud; mõned usuvad, et Kuubal loodi Kuuba ja teised väidavad, et võileibi päritolu oli Tampa, Florida.
1880. aastate lõpus sisenesid Tampa jõest suured rühmad Kuuba elanikest, kes elasid Ybori naabruses, kus kohvimasinad sundisid kohvi ja pressitud võileibu tehase naissoost töötajatele, kuna naised ei soovinud üldistest söögikohtadest minna. Tampa linnavolikogu kuulutas 2012. aastal ka Tamba signaali võileivana Kuuba.
Üldiselt on lepitud kokku, et Kuuba võileib sisaldab Kuuba leiba, sinepi, viilutatud seatussuhkrut, glasuuritud sinki, Šveitsi juustu ja õhukeste viilutatult sorteeritud tillide marineeritud marineeritud marineeritud marinaadikotte. Tampa elanikud koosnevad tavaliselt teisest lihast koosneva salaami, samas kui Lõuna-Floridas asuvatel ettevõtetel on see koostisosa välja jäetud. Mõned isegi sisaldavad majoneesi, salatit ja tomatit, kuid paljud arvavad, et need lisandused ei too "tõelist" Kuuba võileiba.
Igal aastal korraldab Tampa Cubanau festivali, kus osalejad võistlevad parima pressitud võileibiga. USA tänapäeva 10Best on nimetanud Michelle Faedo's The Go, parimaks Cuban võileib Tampa.
05 05
Lõuna-Tomato Sandwich
Taimeloomade tomatid. Digital Vision / Annabelle Breakey Lõuna-Tomato-võileib on just selline: mahlane tomati viil majakeses valge leiva peal. See on nii. Liha ei ole, salatit ei ole midagi fantastilisi.
Võti on selle lihtsus ja lõhna leidvate, tugevalt värskete tomatite leidmine, mis leiab suve tippu lõunapoolsetest aedadest, kus tomatid on nii rikkad, et aednikud lükkavad neid naabritele. Tomatit on traditsiooniliselt lõigatud paksult, kihiline herkise majoneesiga (lõunakool) ja asetatakse kahe viilu vahel valge leiva. Juice tilkumine on täiesti vastuvõetav ja söömine selle üle valamu on sageli normaalne.
Blackberry Farmi aednik John Coykendall selgitas Huffington Postile parima tomati võileiva saladust:
"Mulle on üks nõue. Muidugi peate olema majoneesi, soola ja pipraga tonni, kuid tõeline nõue on see vana, odav, valge leib. Selline, mida te tavapäraselt ei puudutaksite oma igapäevases elus. See on see, et see oli loodud, tomati võileiba. Sa seisad üle valamu [söövad seda] ja see jookseb nagu Niagara langeb - see on suurepärane. "
Tomati võileiba on Duke'i allkirjaga retsept, "Hertsegoviini armukeste peamine eine," kinnitab Duke'i sidusrühma juht Erin Corning, ennekõike seetõttu, et "see ei nõua palju juhendamist". Duke'i majonees ei sisalda suhkrut, mis võimaldab tomati magusus, et sära seda väga lihtsat ja ikoonilist võileiba.