Pizza on üks maailma populaarsemaid roogasid, nii et pole üllatavat, et paljud väidavad, et on loonud maailma esimese tõelise pizza. Siin on kümme huvitavat fakti pizza ajaloo kohta:
- Pitsa sarnased toidud - nimelt lehtpuu ja ahjuküpsetatud leib, millel on erinevad viilud --- on valmistatud alates neoliitseajast ja peaaegu kõigis maailma piirkondades.
- Kuid Napoli pagarid valmistasid esimese roogi, et seda tuntuks 1600-ndate aastate poolest "pitsa" nime all. See tänavavalitsus müüdi vaestele Neapoliitlastele, kes veetis suure osa oma ajast väljaspool ühetoalistes kodudes. Need neopoliidid ostavad pitsa viilu ja söövad seda kõndides, mistõttu kaasaegsed itaalia autorid kutsusid oma toitumisharjumusi "vastikusse".
- 1889. aastal sõitsid kuningas Umberto I ja kuninganna Margherita esmakordselt ühendatud Itaalia ja jõudsid Napoli kaudu. Legend on see, et nad kasvasid igavaks pideva Prantsuse haute köögivilja toiduga ja kuninganna palus proovida pitsa sorte. Da Pietro Pizzeria (praegu tuntud kui Pizzeria Brandi) Raffaele Esposito valmistas pagarit Itaalia lipu värvide peegeldamiseks punase tomatikastme, valge mozarella ja rohelise basiilikuga pitsa. Kuninganna Margherita kiitis seda pitsat heaks ja sai peagi pizza margherita.
- Kuigi kuninganna andis oma kuningliku õnnistuse pitsale, ei jõudnud pitsa enne 1800. aastate lõpust hästi teada, välja arvatud Napoli, mil itaallased hakkasid rändama Ameerika Ühendriikidesse ja kandma oma maitseid ja retsepte nendega.
- Aastal 1905 avas Gennaro Lombardi Ameerika Ühendriikides esimese pizzeria, müües pitsat Manhattani tänaval asuvas esimest kauplustes, mis asub hiiglaslikus Itaalia-Ameerika naabruses. Lombardi on tänapäeval endiselt kasutusel ja, kuigi see pole enam 1905. aasta asukohas, on restoranil sama ahi kui 1905. aastal.
- 1930-ndate aastate lõpuks püstasid äri. Itaalia-ameeriklased avasid pitsad üle Manhattani, New Jersey ja Bostoni. 1943. aastal avas Ike Sewell Uno Chicagos, tuues Chicago stiilis pizza. Kuid vaatamata selle populaarsusele oli pitsa endiselt peamiselt kehv töötav mees toit.
- Teise maailmasõja järel läksid geograafilised tähised Euroopast pärit koju, tahtes maitsta pitsat, mida nad nii tihti üle mere äärde söövad. 1945. aastal leiutas Iraagi Nevin, kes oli tagasipöörduja, Baker's Pride gaasiküttel pitsaahju, mis andsid jaemüüjatele odavamaid ja pizza pirukaid kergelt küpsetamiseks ilma puusüsi või puidu segadeta. Kodumajad ja restoranid hakkasid müüma üha rohkem pitsasid.
- Pitsa tõeline levimine toimus pitsa ahela tekkimisel. 1958. aastal avati Pizza Hut, 1959. aastal avati väike keiser, 1960. aastal avati Domino ja 1947. aastal avati Papa John, kellel oli idee müüa pitsasid massidele.
- Aastal 1957 hakkas Celentano turustama külmutatud pitsasid ja pitsasid sai peatselt kõik külmutatud toidud.
- Tänapäeval toob pitsaettevõte tuludele hinnanguliselt 32 miljardit dollarit, kusjuures Ameerika Ühendriikides müüakse üle 3 miljardi pitsa.