Toitlustamine kokku pimeduses
Õhtusöök täielikus pimeduses. Kontseptsioon oli hirmutav, kuid huvitav. Pimeduse fänn, mida alustada, ei olnud kunagi proovinud proovida, kuid kui Courtney Traub kutsus mind Dans le Noirile? Restoran oli tema külaline, otsustasin silmitsi oma hirmudega ja näha, mida kõike oli.
Pariisis asutatud Edouard de Broglie ja Etienne Boisrond asutati aastal 2004 Pariisis restoranis (mis tähendab sõna otseses mõttes "mustas", kaasrahastas Paul Guinot Fond pimedate inimeste jaoks.
Alates selle avamisest on see restoran meelitanud üle 100 000 uudishimulikku külastajat.
Loe seotud: Söömine ja joomine Pariisis - täielik juhend
Kontseptsioon on lihtne, kuid silmatorkav: külastajad serveeritakse nägemispuudega serverite juhendamisel kolme kursuselõunaga, kes julgustavad dinereid pimedusega rahulikuks, näiteks serveerides end oma veini. Kontseptsioon on kaotanud ja on nüüd ka mujal maailmas, sealhulgas Londonis.
Plussid:
- Päris originaal kogemus
- Lõbus ja lõõgastav õhkkond
- Sõbralik ja kasulik oodake töötajad
Miinuseid:
- Toit on hinna eest natuke petlik
- Toit on veidi kiirustades
- Pika ooteaeg
Praktiline info:
- Aadress: 51, Rue Quincampoix, 4. arrondissemen t
- Tel: +33 1 42 77 98 04
- Metroo: Etienne Marcel (4. rida); Rambuteau (rida 11)
- Reservatsioonid: Nõutav; telefoni või Interneti kaudu
- Menüüd: õhtul ja lõunaaeg (43/37 eurot); lapsed (16 eurot); üllatusmenüü (67 eurot)
- Räägitavad keeled: inglise keelt kõnelev personal
- Maksevalikud: kõik suuremad krediitkaardid on aktsepteeritud
- Külastage ametlikku veebisaiti
Saabumine ja asumine
Kuigi briifingut palutakse 15 minutit ette jõuda, peatub restoran, kui me sinna jõuame, ja me ühendame ootavate einestamisvõimaluste laialdase kogumise õues.
Kui avastatakse, avastame, et hilinemine on seotud Kanada filmimeeskonna ettevalmistustega, kes kavatsevad kogeda infrapuna-kaameraid.
Diners kogunevad ümber baari ala ja seal on segu ennustust ja ärevust õhus. Kanada televisiooni meeskonna liikme kommentaar, et pigi-must söögituba on "tõeliselt ebaviisakas", ei tee midagi, et leevendada oma närve, kuid me tellime kokteili baaris ja enne kui me teame seda, meie nägemispuudega server Sarah viib meid pimedus
Loe seotud: Parimad kokteilibaarid Pariisis
Esialgu pimedus on meie muredest kõige vähem. Me oleme liiga hõivatud, üritades oma tooli leida, vältida meie kaunistuse koputamist või kukkumist naabrite ringi. Kui me oleme mugavalt istunud, on hägusus kummaliselt rahustav ja kuigi muusikat ei ole, tundub see kõige valjemat restorani, mida ma kunagi olen olnud. Minu meelest püüan kujutada kujundust ja kliente, sest siin pole mingeid vihjeid - - inimlik silm ei kohaneda sellise intensiivse pimedusega, mis annab puhkajatele tõelise pilguheitmise nägemispuudega inimeste kogemusele.
Loe seotud: Kuidas puuetega külastajatele on Pariis kättesaadav?
Oodake, et töötajad julgustaksid iseseisvust ja ei (metafoorselt ega muul moel) hoidke kätt läbi kogemusteta.
Kuid nad jagavad käepäraseid näpunäiteid, näiteks pannes sõrme oma veiniklaasist välja valamise ajal, et vältida lekkeid. Püsitöötajate tähelepanu äratamine on humbling ja üsna primitiivne - kui soovite abi, lihtsalt hüüdke oma serveri nime. Õnneks on meie jaoks alati Sarah alati lähedal ja valmis abi saama.
Loe seotud: Kuidas Pariisis teenida
Kui me veidi lõõgastub, muutub see lõbusamaks ja trepp asendatakse tihe naisega. Me teenime üksteist veini ja vett mugavalt ja kui meie sööki saabub (üllatav menüü), siis me püüame seda sisu ette arvata.
Loe seotud: Parimad veinibaarid Pariis
Toit
Dans le Noir'i peakokk oli varem tuntud Michelin-reitinguga restorani, nagu näiteks Plaza Athenée, töötajad, nii et ma olin kindel, et toit oleks esiletõstetud. Kuigi mõistatused olid lõbusad, tundus maitserooside kombinatsioone võimsamini - kuigi oli raske öelda, kas see oli kõrgendatud maitseomaduse tulemus.
Kuid nägemispuudega nägemus tundus, et pehmendab söömise naudinguid. Kuigi me võime välja lugeda, et nõusid on laitmatult esile toodud, jõudsime lõpuks rohkem tähelepanu sellele, kuidas toidutarvet meie plaadile levitada ja suhu jõuda, selle asemel, et seda nautida . See oli kogemuste üks üllatavamaid aspekte.
Loe neid, mis on seotud: Pariisi Parimad Gourmet Prantsuse restoranid
Olles õpetanud söömisprotsessi, ei võta mu halvasti valitud riietus (kooripüksid) enam mind muretsema ja Courtney ja ma sisenevad mõtestatud arutelusse, vabastades tavapärasest inimeste mahukusest, vastupidavusest ja otsustusest.
Tundub, et teised külalised on võrdselt rahulolevad; seal on palju naeru ja valju vestlust. Selle tagajärjel hoiame meid mitu korda ootama personali, kellel on raske kuulda nende kõrvaosade kaudu, mida kasutatakse köögitöötajatega suhtlemiseks, üle müra. See piirangutunne oli tõesti ainult õhtul negatiivne kogemus.
Kui me oma toitu lõpetame, ei ole meil piisavalt aega jääda, ja üllatuslikult on nii Courtney kui ka minu jaoks veidi pettunud, et ta suunatakse tagasi päevavalgusele.
Alumine rida
Üldiselt on siin söögituba ergutav, nauditav ja kaugel hirmutavast. See on uudne idee, mis näib olevat seni olnud ajakatse. Minu üheks nõuandeks oleks minna kedagi, kellega teid kergesti, sest kogemus on väga intiimne. Vastupidiselt sellele, mida võite ette kujutada, võivad esimesed kuupäevad siin olla ebamugavad.