Vähesed Ida-Saksa tooted eirasid Walli lagunemist, kuid Spreewaldi martika oli üks armastatud Ostalgie kaubamärke, mis oli piisavalt hea taasühendatud Saksamaal. Teise võimalusena nimetatakse Spreewald Gherkin ja Spreewaldgurkeniks , see hapukurk ei ole lihtsalt allikas veenev nauding, vaid uhkus ja tööhõive. Avastage Spreewald Gherkini tähtsust ja seda, kuidas saate oma eksistentsi vastu pidada.
Mis on Spreewaldi sorteeritud eriline?
Esimene asi, mis on selle haljastuse kohta mainitud, on selle piirkond. Tund kell linna kirdest on Spreewald tuntud Berliini ümbritseva piirkonna Brandenburgi "roheliseks kopsuks". Näib, et see metsaal on tõeline vendade Grimmi muinasjutte ja UNESCO kaitstud biosfäär. Tuhanded inimtegevusest pärinevad veeteed katavad maalilisi niite ja kolm protsenti Spreewaldersest töötavad marli tootmises.
Seega ei tohiks olla üllatav, et Saksamaal toimunud ulatuslikud muutused on seda vaikset nurka puudutavad aeglasemad. Päevapühkijad lähevad Spreewaldi juurde, et ujutada Canadiersi kanuumatesse rahustavates kanalites või täislauade ja tsiviliseeritud kristallist tuhatoosidega sõitma.
Ja lisaks sellele, et see on uhke, on mineraalsete rikaste tingimuste, õhuniiskuse ja niiskuse kõrge sisaldus raudoksiidides kõrge.
On ainult umbes 20 kohalikku põllumajandustootjat, kes toodavad 1 miljonit purki või üle 2000 tonni Spreewaldgurkeni päevas. See on umbes pool Saksamaal müüdud maritseritud kurgetest!
Ja milline on ühepäevane reis ilma täiteküpseta? Spreewald ei lase teil maitsta hõrgutisi nagu Blutwurst (vere vorst), Grützwurst versioon, Sorbia hapukapsa ja Leinölkartoffelni külg (Linaseemneõli kartul).
Kuid vaidlustamatu lemmik on marineeritud karilits. Sellele on pühendatud muuseum (rohkem infot allpool), need kuvatakse paarituates toodetes nagu Senf (sinep) ja likööri ning need kaunistavad võti ahelaid ja riideid. Gherkin müüakse kõikjal Spreewaldis, isegi väikestes eemal asuvates kanalites, mille reisiplaatidel on regulaarseid peatusi. Kui jätate need Spreewaldi kodukeskkonda jätmata, müüakse Spreewaldgurkenit igas toidupoes . Valige kolme peamise sordi Gurken sorti värske tilliga (ilma äädika või suhkruga), Senfgurken (marineeritud sinepiseemnete, suhkru ja äädika) ja Gewürzgurken (vürtsid, suhkur ja äädikas). Nautige neid külgena klassikalisele Ida-Saksa söömisele või viilutage ja asetage musta leiba Schmalziga (sealiha rasv).
Spreewaldgurkeni ajalugu
Hollandi asukad ilmselt kõigepealt kasvatasid Spreewald Gherkin juba 14. sajandil. Kasv oli aeglane, kuid 19. sajandi kirjanik Theodor Fontane vahistas Wanderungen durch den Mark Brandenburgi marjaeritud ravimite poeetiat ning igal aastal oli ta igal aastal Berliini oma kodus.
Vürstiriigi väetiste mõju avaldas riigi omanduses oleva Spreewaldkonserve Golßeni tootmist. Rahvaste pühendumus Spreewaldgurkenile on kujutatud 2003. aasta populaarse filmi " Õnneks, Lenin!"
, kus poeg häbematult otsib hapukirsse pärast GDRi äkilist kokkuvarisemist.
1999. aastal sai Spreewaldgurken kaitstud geograafilise tähise (KGT), mis tähendab ainult seda piirkonda kasvatatud tooteid, turustada selle nime all. Neil ei tohi olla kunstlikke magusaineid (kuigi "lõhna- ja maitseaineid" on lubatud).
2006. aastal võeti kasutusele orgaaniline versioon. Tootjad, nagu Rabe Lübbenavost, on valmistanud marinaadid juba üle 100 aasta, kuid on hiljuti hakanud katsetama alternatiivseid maitseid nagu magus tšilli ja karri.
Gurkenradweg ja Gurkeni muuseum
Spreewaldgurken koristatakse juulis ja augustis. Hele rohelisi kultuure võib täheldada kogu Spreewaldi ja eriti Gurkenradwegi ( gherkin'i jalgrattatee) piki. 260 kilomeetri rada läbi Spreewaldi, see jalgrattateel on ilus suur osa aastast, kuid on tõeliselt hiilgav nende kõrgete kuude jooksul.
Alusta oma sõitu suuremates Lübbenau linnades , uurides Gurkenmeile , sadamast lahkuvate kioskide rida ja pakkudes kõike asju ( pean seda , et see on sageli suletud pühapäeval). Proovige paljusid kondiitritooted ja ostke mitu sorti kodus.
Paigutage põllud läbi ja imestage 40 000 tonni kurget, mis vistsid maha. Võistlejad näevad ka töötlemisettevõtteid, kus vähene kurk muutub hakklihaks, kääritades seda õhukindlas klaaskanga konteinerites või roostevabast terasest mahutid umbes viis nädalat. Seejärel hoitakse toodet Salzgurke valmistamiseks nii äädikas kui ka suhkrulis, lisades täiendavalt sibulaid, tilli, mädarõika ja Gewürz (maitsetaimi) või soolvees.
Umbes 15 minuti kaugusel on Lehde, kaluriküla, kus on rohkem turiste kui kohalikud. Siin saab Spreewaldi elu uurida selle puhtaimas vormis. Koos kummaliste kodudega, mis saavad oma postituse paadiga, asub templirull , Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). 2-eurose sisenemise tasu eest saavad külastajad osaleda Spreewaldi 19. sajandi külaelus. Korteris on magamistuba, millel on pilt paljudest Gherkinha kuningannastest, kes võitsid aastapäeva Gurkentag festivalil. Põllutöömasinad pakuvad rohkem teavet protsessi ja põllumajanduse kohta selles piirkonnas.
Kui soovite teada kõike Gurkenit, on Lübbenau juhitav ekskursioon. See on saadaval mitmes keeles iga päev (va pühapäev) maist septembrini. Reisid saab korraldada turismiinfokeskuses ja alustada kell 10:00 7-tunnise jalutuskäigu, rääkimise ja söömise ajal.
Spreewälder Gurkentag
Kui soovite kogeda Spreewaldgurken -nessi tippu, mine iga-aastase Spreewälder Gurkentagi festivalile. Golßeni linn ulatub 18. sajandil välja karilitseel põhinevate etenduste, käsitöö, turul ja loomulikult Gurkeni söömise festivalil. Pidustuste üleandmiseks on üle 100 müüja ja kuninglik kuningas ja kuninganna.
- Kuupäevad : 13.-14. August 2016
- Tundi : kella 10.00-18.00
- Juhised: RE2 Berliinist Lübbenaueni (Spreewald) ja kõndige loodesse läänes. Rong võtab aega umbes 1 tund.