Cilantro on Mehhiko roogasid ja salsasi, mida tavaliselt nimetatakse Mehhiko peterselliks. See on tegelikult seotud koriandriga tuntud vürtsiga, mis on lehestikkandra taime seemneseemned. Kilindroo botaaniline nimi on Coriandrum sativum .
Värske tsilendroos on terav lõhn - see on üks neist ravimtaimedest, mida inimesed armastavad või intensiivselt ei meeldi.
Kas Cilantro on teie jaoks halba?
Nagu enamik asju, mida me sööme, võib liiga hea asi olla halb asi.
Liiga palju silmalot söömine võib korraga põhjustada kõhtu ja põhjustada ajutist ja mõnikord püsivat kahju muudele organitele. Liiga palju cilantro võib vähendada vererõhku ohtlikule tasemele.
Pidage meeles, et kalgendroo kogused, mis on kahjulikud, on palju suuremad kui vürtsikas salsas leiduv (kuigi see võib põhjustada ka sooleprobleeme).
Üldiselt on sobilikes kogustes neelamine tsellendroos üsna terve taim. Lehed on suures koguses antioksüdante, mis võivad vähendada "halb" kolesterooli taset, sisaldavad neid eeterlikke õlisid ja on mineraalide, nagu raua ja kaaliumi allikad, vitamiinid nagu vitamiin A ja foolhape.
Kuidas käsitseda Cilantro
Kuna paljud Edela-Inglismaal armastad Mehhiko toitu, võib tsellandroo tavaliselt kohalike toidukaupade kauplustes värske. Kilpide ostmisel veenduge, et lehed on väga rohelised ja värsked ning et neil on tugev lõhn.
Kui jõuate silmalaugu lehti koju, pesta lehed põhjalikult ja visake ära kõik lehed. Cilantro on parim, kui seda kasutatakse võimalikult kiiresti, samas kui lõhn ja maitse on kõige tugevamad. Kui te seda kõiki ei kasuta, asetage ülejäänud lehed purki veega nagu hunnik lilled. Lehed katke kilekotti ja asetage purk külmkapisse.
Sa võid oma isiklikku Cilantro kasvatada
Cilantro on suhteliselt lihtne kasvada kõrbes, kuna see õitseb sooja kliimaga ja armastab hommikust päikest. Phoenixis saate kasvatada cilantro aias või pottides, seemnest või seemendist sügisel ja talvel. Iga kohalik puukooli või koduparandustöökoda, mis müüb seemneid ja ürdi taimi, saab neid. Kas pole aeda? Te saate kasvatada cilantro siseruumides! Seda on lihtne salvestada, isegi külmutatud.