Sellest pole mingit kahtlust - siin on toidu reisi trend püsida. Kuid mitte kõik toiduained kogu maailmas ei maitse, aga mõned neist on sõna otseses mõttes mädanenud. Kuigi on ebatõenäoline, et mõni neist toidulisanditest kunagi teie keelt puudutaksid, siis annavad nad teile vähemalt mõne konteksti oma gastronoomia jaoks.
01 07
Casu Marzu, Itaalia
Jah, need on pecorino rataste rõngad. Shardan Wikimedia Commonsi kaudu Kunagi mõelnud, mis juhtuks, kui puutute juustu ratta elementideks kolmeks kuuks? Sõida Sardiiniasse ja te ei pea enam imestama. Itaalia saar ei ole ainult kodumaine maailma kõige paradisiaalsete randade , vaid casu marzu , populaarne pecorino, mis on sõna otseses mõttes nakatuda liblikatega.
Kui soovite selle maggot juustu maitsta või isegi näha, peate te reisima Sardiiniasse isiklikult: EL on eksporti keelustanud. Teoreetiliselt on võimalik seda osta ebaseaduslikest müüjatest, enamasti mujal Itaalias ja Lõuna-Euroopas. Sellegipoolest suurendab see võimalust, et see on tavapärasest rohkem mädanenud, mis võib põhjustada juustu sees olevaid libetegusid, mis panevad sinu soolestikku koju kaasa, muu hulgas ebameeldivate kõrvaltoimete tõttu.
02 of 07
Balut, Filipiinid
Miha Pavlin / Getty Images Balut ei ole tehniliselt mädanenud, mitte enamikul juhtudel. Ainult Filipiini (ja vähemal määral ka Vietnami) sees oleva mädanenud beebi paradi puhul on see, kas tema munakoor praguneb ema väljalangevuse ja keema veega .
Kuid sõna "mädanenud" pole kaugelt kõige šokeerivam ülalnimetatud kahes lauses: Balut on enamasti moodustatud beebi part, mis on ühe inimese idee valmistada, hooajatada ja viljastatud muna tarbida. Kuigi last ümbritseva beebi vanus varieerub sõltuvalt sellest, kus te olete ja kui palju maksate, võite loota, et tarbivad suled ja luud, mis peab olema üsna vastik tunne, isegi kui liha ei ole tehniliselt rikutud.
03 07
Century Mumps, Hiina
Walter Cimbal / Getty Images Kas meeleolu jaoks muna, mis maitseb rohkem mäda kui söömine, paneb sind tundma oma hinges? Kui jah, siis hüpiks lend Manilast või Hanoist Shanghaisse või Guangzhouesse , küsides kohalikult, kus leiate pí dàn - "sajandi muna".
Hea uudis on see, et sajandimunad, mida mõnikord tuntakse ka kui "tuhandeaastased" munad, ei ole 100 ega isegi 10-aastased. Nad on pikka aega (tavaliselt kuudeks) ette valmistatud üsna kummalisel moel (muda või savi sukeldamine), mis on tõepoolest juba sajandeid kestnud.
Saja munade ettevalmistamise protsess, mis algselt algas praktilistest meetmetest, et säilitada munarakkude säilivus ootamatult suurema ajaperioodi vältel, põhjustab väävli ja ammoniaagi kogunemise oma munakollas. Muud jube tagajärjed hõlmavad munavalge muutumist merevaigu värvi ja lumehelvestaolisi mustreid, mis ilmnevad soola kristalliseerumise tulemusena muna välisküljel. Võib-olla võib mädanenud toidud olla ilusad?
04 07
Hákarl, Island
Martin Moos / Getty Images Islandi köök ei pöörata ühel või teisel viisil palju tähelepanu ja te saate selle eest tänulikuks, kui sa õpid seda, mida tähendab sõna "Hákarl".
Või vähemalt, mida see lõhnab. Tõepoolest, kuigi 2017. aastaks enesele söömiseks mõeldud haili tapmise ja pea pealmine juhtum võib tunduda moraalselt rikutud, on selle kahtlase kalasööbli ettevalmistamine, mille tulemuseks on selle halb lõhn ja maitse.
Täpsemalt, kohalikud surnud peibutavad kalad pinnasevee hauda, võimaldades liha hõõruda õhku, mis laseb aeglaselt kääritada liha, enne viilutamist ribadeks ja lastes veel kuus paar nädalat edasi kuivada. Selle aja jooksul muutub see veelgi hirmsemaks, kui see on isegi võimalik.
05 07
Som Tam Pla Ra, Tai
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Images Tai lõunapoolse Iisraeli piirkonna toit on riigis populaarne, kuid välismaal on raskusi. See pole mitte ainult täiesti kohutavate nõudmiste tõttu, nagu näiteks Larb Muang Moo , "salat", mis koosneb mitte ainult verine ja toores sealiha, vaid ka sellepärast, et isegi selle peamised tassid on enamikele einelaudadele natuke kummalised.
Näiteks papaya salad kõlab hästi, kuni sa mõistad, et see on roheline, õrn papaia, mis on segatud kalakastme, kreveti, suhkru ja küllastunud küüslauguga, et suhu põletada. Siis jälle annavad paljud välismaalased seda salat, kes on tuntud Thai, armastav lihtsalt Som-Tam-i pärast seda, kui nad seda proovivad, vähemalt selle peamist varianti.
Kuigi isegi toores krabi ja soolatud muna lisamine salatile võib olla luksuslike maitseainetega maitsev, on Som Tam Pla Ra tavaliselt sild liiga kaugel. Unadventurous diners mitte ainult ei võta erandit maapähklidest, mis on alustanud piimhappega kääritamise tekitamist, vaid lõhna, mida võite mõnikord märgata restorani sisenemisel, isegi kui see on pakitud jälgi, nagu Ran aahaan Isaan on tihti kogu Tais.
06 07
Airag, Mongoolia
Patrick Horton / Getty Images Nagu Islandil, näitab Mongoolia köök ka impulssi, et kääritada toodet, mida sa ei tahaks kunagi süüa isegi siis, kui see oleks valmistatud õrnalt.
Mongoolia puhul on see marassipiim, mis muutub kreemjaks, vahuks, õllejoogiks, nagu airag . Ärge kunagi mõelge lõhna, mida see vedelik kindlasti toob, airag segab tulevasi joobesid, sest see tarbitakse pigem kaussi kui ka beebi. Kas see on hambapirnist piimajogurt, mida sa sööd, või mädaparraste piimaõli, mida sa oled? Me vältida, mõlemas suunas.
07 07
Durian, Kagu-Aasia
Karl Tapales / Getty Images Enamik maailma kõige mädanenud toidu nimekirjas olevatest toodetest on toiduainete kultuuri piirides olnud, see tähendab, et teil pole võimalust neid tarbida, kui te neid otsite ei otsi. Teisest küljest on Durian nii põhiosa maailma osades, et see on tuntud kui "kuningas puuviljadest".
Sellised osad nagu Kagu-Aasia, kus eksisteerib kummaline paradoks. Ühelt poolt leiad, et Durianit müüakse Bangkokis, Kuala Lumpuris ja Jakarta arvukates tänavanurkades kas tervikuna ahvatlevate puuviljade või lihtsalt lihavast kujulise lihaga, mis on plastikust pakendatud vahtplastist plaadile. Teisest küljest on paljudes avalikes kohtades, sealhulgas taksos, hotellides ja kaubanduskeskustes keelatud kurnav puu (mis ei ole mädanenud, mõlemad maitsevad ja lõhnavad nagu mustad sokid paljudele inimestele).