No-Frills Prantsuse köök hämmastav Belle Epoque Setting
1896. aastal avati esmakordselt "Le Bouillon Chartier", mis on mõeldud lihast ja köögiviljadest valmistatud lihtsate kuumade toitude jaoks mõeldud töötsüklite kantiiniks. Praegu on Chartier täiesti meeldivaks aadressiks odavatele Prantsuse piletihindadele, mis on ilusad. Restoran, mis asub imelike Grands Boulevardsi naabruses , paikneb suures osas sajandivaheajalises saalis, mis on ümbritsetud kõikidest külgedest suurte peeglite, puitpaneelidega ja mezzanine tasemega, mis võimaldab kogu söögitoa püstitamist .
Chartier on tuntud ka oma odavate põhivoogude poolest, kuna see on oma traditsiooniliste mustade vestide ja valgete põlledega kaasaskantavate serverite jaoks, kes teie silmade ees rabavad oma tellimusi valgete paberist laudlinade ees.
Paljud arvavad, et nad on Pariisi parimad prantsuse restoranid , teised on palju vähem entusiastlikud: teatavad lugupidavad toidukirjutajad on hiljuti süüdistanud Chartierit, et kompromiteerida kvaliteeti õhkkonnale või isegi harjutada vähem kui optimaalne hügieen. Olen seal elanud Pariisis mitu korda einestanud, otsustasin lõpuks ise kaaluda, kas Chartier väärib staatust, mida ta ikkagi naudib kui eelarve Prantsuse söögikorda.
Loe seotud: Pariis on karm eelarve on reaalsem kui te arvate
Plussid :
- Lihtne ja klassikaline prantsuse piletihind väga mõistlike hindadega
- Ületamatu Belle-Epoque seade
- Sõbralik, elav teenus ja soe õhkkond on külluses
- Püsiv teenus kogu päeva, sealhulgas nädalavahetustel
- Keskne asukoht: mitmete parempoolsete vaatamisväärsuste ja huvitavate linnaosade lähedal
Miinused:
- Reservatsioone ei aktsepteerita; sageli ootavad pikki read
- Toidu kvaliteet on pigem keskpärane
- Hügieeni ja esitusviisi võiks parandada
- Mitte ideaalne intiimsete tutide jaoks: tabelid jagatakse sageli teiste klientidega
- Väga vähe taimetoitlane ja vegan võimalusi
Praktiline teave ja kontaktandmed
Aadress: 7 rue du faubourg Montmartre, 9. ringkond
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metroo: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (read 3, 9)
Tundid: avatud iga päev ilma peatamisteenuseta kella 11.30-10.30
- Köök: klassikalised prantsuse ja mandrilised roogad. Maja lemmikud hõlmavad kogu merepõhja, apteegitilli, pardi konfit, praetud rohelise pipra kastmega, heeringat kartulitega õlis, viinigreedis purustatud porgandit ja eskargotti. Lõunasöök ja õhtusöögi menüüd on samad. Vaadake seda lehekülge igapäevase menüü jaoks.
- Joogid: majavein, õlled, karastusjoogid
- Hinnavahemik: ligikaudne Täismenüüst (starter, põhikursus, magustoit, vein) on 15 kuni 25 eurot inimese kohta. Starter pluss põhikursus keskmiselt 10-15 eurot. Pidage meeles, et kuigi need hinnad olid avaldamise ajal täpne, võib neid igal ajal muuta.
- Rahvahulk: Bohos, sularahas rihmatud õpilased, esinejad ümbritsevatest teatritest ja kõmustest, turistid.
- Reservatsioonid: neid kahjuks ei aktsepteerita. Veenduge, et jõuate varakult (umbes kella 6.30 või 7.00), et vältida ootamatut ootamist pikkadel liinidel. See on väga populaarne restoran ja peaaegu alati täis.
Seade ja õhkkond
Esimesel korral, kui te kõnnite läbi suurte puidust ja klaasist uste ning punase vintage märgi all "Bouillon Chartier", näete tõenäoliselt teist korda Pariisi.
Kahekümnenda sajandi saali tohutu pöördega on suur ja elegantne tunne, mis töötab huvitavas kontrastis õhukese õhkkonnaga, väsimatute teenustega ja lihtsa, uskumatult odavate toiduainetega. Ärge oodake Chartierilt vaikset ja intiimsust - restoranis on kaks taset alati ääreni - ja mina ja mu külalised on mõni korda võõrastega jaganud lauda (sealhulgas üks kurb patroon, kes jõi terve pudeli punane vein üle lõuna). See on lärmakas, odav n 'rõõmsameelne, kogu see joon. Üks kursor: vältige köögi ukse kõrval olevat lauda, kus aur, müra ja sebimine võivad muuta einestamise kogemuse veidi stressirohkeks. Vastupunkt: kui teile meeldib, kui sa tahad oma pilkupüüdva paari restoraniputti kööki vaadata, siis see on peamine koht.
Loe seotud: Kõik umbes Pariisi 9. asula
Toitlustuskogemus: teenindus
Olen kuulnud eriartikleid Chartieri teenistuses, kuid ma olen alati leidnud, et seal on serverid rõõmsameelsed ja sõbralikud, kui see on veidi naljakas, "Pariisi traditsioonis", mis vajab vähemalt natuke ebameeldivat. See on alati meelelahutuslik, et vaadata, kui nad kallistasid paberil laudlinade jaoks üllataval kiirusel tellimusi, ja ma olen isegi leidnud, et need sobivad taimetoitlusega sõpradele, kes taotlevad erikorraldusi. See ei ole Michelin-star kogemus, kuid arvestades menüüelementide hindu, teenus on siin täiesti korras.
Seotud: odav, Delicious Street Toit Pariisis
Ma siiski tunnen, et restoran võiks parandada esitluse ja isegi hügieeni seisukohast. Minu viimase külastuse ajal olid prillid ja hõbedatarbed natuke vähem kui täiesti puhtad ja leiba tundus, et see võib olla natuke vähem värske. Mul ei olnud mingeid kohtumisi sellest halvem, kuid teised toidust kirjanikud, keda ma austan, on kaebanud hügieeni ja esitluse üle. Loodetavasti tehakse mõningaid jõupingutusi selle parandamiseks lähitulevikus.
Hind
Lihtsad, klassikalised koostisosad ja ettevalmistus on Chartieril nom du jour - te ei leia ühtegi Aasia inspireeritud "fusion" toitu, mõnusat maitseainete kombinatsiooni ega välja töötatud esitlusi. Kokkuvõttes leidsin, et toit on teie hinna eest hea. Minu viimane söögikord koosnes enesest fennellist röstitud rohumahlaga ning kaasas oli rohelised oad ja ingliskeelsed kartulid. See oli täiesti korralik, kui ma arvan, et see on veidi pehme ja maitsestatud. Järgnesin lemmik-klassikalise magustoaga: mousse au chocolat. See ei olnud tähelepanuväärne, kuid tegi trikki, kus mu šokolaadi iha oli.
Seotud: Parimad šokolaadipoodid Pariisis
Minu alumine rida?
Huviliste ja pettuste vahel on mul harjumus Chartieril keskel. Ma arvan, et see on hea valik Prantsuse prantsuse söögikohtade jaoks ja tasub proovida, et kogeda just uhke söögituba. Olen nõus, et see võib parandada esitlust ja kvaliteeti ning ei vaidle vastu väitega, et see kipub jääma oma laurelidele - lõppude lõpuks on tagatud pidev turistide voog. Kuigi üldiselt soovitan see Pariisi kesklinnas odavat ja lõbusat ööt.