Pargi elegantsete vanade kaetud koridoride ( galeriide ) nurgas asub Le Grand Colbert traditsiooniline prantsuse brasserie, mis pärineb 1900. aastast, kuid selle ajalugu ulatub palju kaugemale sellest.
Turistid ja kohalikud ettevõtjad tulevad lõuna- või õhtusöögiks mitte ainult kindla ja mõistliku hinnaga toiduga, vaid ka - kui mitte rohkemgi - suurepärase söögitoaga. Tänu oma seina-lae peeglitele, kaunistatud seinamaalingutele, rohelistele taimedele ja tsinkibaarile tundub restoran paksu Belle-Epoque'i Pariisist ja see on just selle võlu.
Nende restoranide nimeks on isegi imelik, humoorikult pompuline rütm - Jean-Baptiste Colbert, kuningas Louis XIV minister, kes lahkub välja ühe nahkboksist.
Põnevat mosaiikpõrandad, mis aiakujundamiseks sobivad, on samad, mis paiknevad külgnevas Galerie Viviennes, ja põhjendatult: enne kui see tehti 20. sajandi lõpus restoraniks, oli Colbert end ise kaetud läbikäik , ehitatud 1825. aastal ja võistleja Vivienne'ile. See pikaajaline pärand teenis selle auks, et viimastel aastatel on see Pariisi pärandi sait.
Hotell Le Grand Colbert on hea, vali külastajate jaoks, kes soovivad nautida einet ikooniliselt Pariisi ümbruses, pakkudes tugevaid ja maitsvaid traditsioonilisi prantsuse sööklaid ja suurte karpide jahu. See ei ole Michelin-star-ettevõte, kuid sellel on tegelikult üks selge eelis: restoran on külastajatele ligipääsetav keskmistesse eelarvetesse.
Ta jagab neid omadusi teiste klassikaliste Pariisi söögikohtadega, nagu lähedal asuv Gallopin (vt meie täielikku ülevaadet siin) . Kui otsite natuke luksust ja traditsioone, kuid ei saa endale lubada liiga palju pompe ja asjaolusid, on need traditsioonilised linna söögikohad väga head panust.
Ambiance
Colbertisse saabudes on esimene asi, mida te märkate tõenäoliselt, kui ruumikas on see funktsioon, mida rõhutavad eespool nimetatud peegeldatud seinad.
Kõrged laed, pehme roosa kerge, kaunilt maalitud seinakoristus ja sügavad nahakabiinid peatavad sind kohe pikka aega kaotanud ajastul; Pariis boulevardide ja teatrite populaires. Folies Bergère'ist Teatrisse de la Renaissance'ile olid need teatrikad ja kabareed, mis peamiselt aitasid kaasa töölisklassi publikule; need sümboliseerivad pealinnas uut modernset perioodi. Seal on midagi ebamugavalt romantiline, et püüda selle eelmise perioodi pilguheit, olgu siis siis, kui liigutate läbi paljude kaetud galeriide ning lugedes oma poesid või kui see võib juhtuda siin, einestada mõnes ajaloolises restoranis.
Kolbert on suurepärane turistidele osaliselt, kuna siin on elegantne, kuid mitte ülemäära fusioon. Osaliselt juhuslik lõunasöök on sama tähtis kui õhtusöögiks eriline üritus, mis on toredalt riietatud lähedale teatrile enne või pärast.
Serverid on sõbralikud ja kohanemisvõimelised, valmis täitma taotlusi, mida Pariisis mujal võib kokku puutuda veidi nõrga kulmude tõusuga (kohandades nõu oma toitumisvajaduste rahuldamiseks või väikelaste jaoks jalutuskäru paigaldamiseks laua kõrval). See muudab selle kahekordselt atraktiivseks külastajate jaoks, keda võib tunda hirmutada asutused, mis ei ole päris arusaam oma klientide vajadustest ja soovidest.
Menüü ja hind
Praegune omanik Joël Fleury ja tema peakokk pakuvad meeldivalt ligipääsetavat - ehkki mitte eriti leiutatavat - prantsuse klassikast koosnevat menüüd, alates Blanquette de veau (tavaliselt Gallic veal tassi) kuni prantsuse stiilis röstitud, mida serveeritakse paksu friikartuliga.
A la carte valik sisaldab aurutatud kartulit ainsa aedikuga Aune Meunière, kondiitritud aroomikartuli ja salatiga, taimetoitlane "gratin" ja veiseliha tartar. Vahepeal võivad suured karbikasvatusdetailid sisaldada austreid, homaari, krevetti, rannakarju, krabi või kõiki eelpoolmainitud asju ja neid on kõige paremini nautida klaasi kuiva valget veini, näiteks Pouilly-Fuissé või Chardonnay.
Kuid fikseeritud hinna menüüd, mis pakutakse sama hinnaga kas lõuna- või õhtusöögiks, võivad olla teie parimad võimalused, eriti tagasihoidliku eelarvega. Proovi "Menüü Grand Colbert", mis sisaldab kahte roogi (starter ja peamine roog või peamine roog ja magustoit) 30 euro eest või kolm roogi 40 euro eest.
Veini ja jooke ei kuulu. ( Pange tähele: need ja muud käesolevas artiklis mainitud hinnad olid avaldamise ajal täpsed, kuid võivad igal ajal muutuda).
Võimalused alustajate jaoks hõlmavad kuutase kitse juustu meskluni salat (taimetoitlane), sibula gratini, kuus austrit või läätse salat fileeritud pardirinnaste ja vutimunadega.
Proovige põhilisi toite sisaldama õrnalt küüslaugu lõhe ja läätsede valikut, mis on kergelt vürtsikas ja meeldivalt kreemjas, värske tsilendroo märkustega. Muud võimalused hõlmavad sealiha küpsetatud veiseliha ja serveeritakse kartulipüreega; Pardi rinnafilee serveeritakse kartulit ja salatit ning punane (kala) koos kapparite ja aurutatud kartulitega. Praegu ei ole menüüst nimekirjas ühtki taimetoitlust, kuid see võib osutuda taset nõudvaks.
Seal on ka lapse menüü (vähem kui 20 eurot), mis sisaldab praet või lõhet kartulipüree, maitsestatud siirupiga vett ja magustoidu jäätist.
Magustoit
Magustoidu jaoks on väga soovitav "kohvikugarant": see on traditsiooniline Prantsuse magustoitude kogumik miniatuurse kujuga, alates makaronidest kuni Pariisi-Brest puuviljasegudeni, mis on täidetud sarapuupähkluvakreemiga, mini-kreemjas-bruleedega, mis kõik on varustatud tugeva espressoga. Kõik see koogid ja kondiitritooted, mis on kaasatud selle eelistatuimat desserisse, on mittesobivad dinerid, on maitsvad.
Muud magustoidu võimalused hõlmavad Baba au rhumit, rummil leotatud ja koorega täidetud pärmist kooki; šokolaadi fondant (serveerituna sooja), faisselle koos punase puuvilja coulis (kerge, jogurtitarnane värske juur ) ja a la carte küljel erinevaid Prantsuse juustu.
Joogid
Restorani täielik jookide menüüs on Prantsuse ja rahvusvahelised veinid valgest punast, šampanjat, kokteile, aperitiive ja digestifi ( pärastõhtusööke ). Kuumad šokolaad ja tee on samuti tuntud kui head ja serveeritakse peamiselt pärastlõunal.
Le Grand Colbert pole koht, kus proovida Pariisi kõige rikkalikku kööki - aga meeldivaks ajalooliseks seadeks, mis tunnevad veidi aega veetma Belle Epoque'i, on see hea valik lõuna- või õhtusöögiks. Pileti hind on üsna korralik ja on eriti juurdepääsetav fikseeritud hinna menüü tellimisel. Magustoidud on eriti head ja teenindus on sobiv. See restoran peaks olema oma radaril, kui soovite, et oleksite päev läbi, uurides Grands Boulevardsi vanu kaetud galeriisid, sisseoste ja pildistades fotogeenset kaetud läbipääsuradasid.
Restoran lühidalt
Meie plussid:
- Prantsuse stiilis kvaliteetne köök
- Suurepärane Belle-Epoque söögituba on joonistuskaart omaette
- Restoranis pakutakse mõistlikke fikseeritud hinnaga menüüsid, mille lõivu ja õhtusöögi hind jääb samaks: kuigi see ei ole eelarvekorter, on see korralik hinna ja kvaliteedi suhe
- Elegantne seade vanas kaetud galeriis Palais Royale läheduses
- Restoran on avatud seitsme päeva nädalas ja pakub pidevat teenindust
- Lapsele sobivad / töötajad mahutavad imikuid ja lapsi
Meie miinused:
- Vähesed taimetoitlased või vegan võimalused
- Köök on maitsev, kuid mitte eriti leiulik
- A la carte valik on üsna kallis: umbes 50 USD inimese kohta kolme kursuse jaoks
Asukoht ja kontaktandmed:
- Aadress: 2 rue Vivienne, 2. ringkond
- Metroo: Bourse või Palais-Royale Musee du Louvre (ridad 1 3 või 7)
- Tel: +33 (0) 142 86 87 88
- Tundi: avatud iga päev kella 12.00 kuni 01.00 (ilma peatamiseta); pärastlõunane tee serveeritakse kella 15.00-18.00.
- Broneeringud: pole nõutav, kuid soovitatav nädalavahetustel nädalavahetusel ja õhtusöögil lõuna ajal
- Räägitavad keeled: personal räägib inglise keelt
- Köök: Traditsiooniline Prantsuse brasserie piletite ja karpide jahu. Kogu menüü sisaldab lõunasöögi ja õhtusöögi a la carte esemeid ja igapäevaseid fikseeritud hinnaga menüüsid. Pärastlõunast teed pakutakse kooke, tee ja spetsiaalset kuumakokolaadit.
- Maksevalikud: kõik suuremad krediitkaardid aktsepteeritakse
- Kleit kood: soovitatav on ametlik rõivas äriettevõtetes (vältige õrna teksaseid ja t-särke, sidemeid ei nõuta)