7 asjad, mida osta Budapesti suures turuplatsis

Budapesti suur turupiirkond Doonau jõe lähedal Doonau jõe lähedal on suur toiduturg, mis asub 19. sajandi lõpus pärinevas uimastamas kolmetajas neogootilises hoones. Esimesel korrusel paiknevad liha, juustu, saiakesed, veinid, kanged alkohoolsed joogid ja hooajalised puuviljad ja köögiviljad. Enne traditsioonilist ungari toitu sirvides eelistage söögiisu, et käia ülespoole, et jõuda sügavatele roogadele nagu gulšš ja kana paprikad. Siin on meie seitse esimest toodet, mida proovida ja osta, kui vaatate mõnda Budapesti peamist vaatamisväärsust.

• 01 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Kuigi Budapesti keskterritooriumil on libamáj (hanumaksudest valmistatud foie gras) kallis (kuigi vastuoluline) delikaatsus, on see peaaegu lihtne. See on ka väga taskukohane. Võite arvata vähem kui pooled sellest, mida maksate USA-s või Ühendkuningriigis. Võta selle rikas, võinapasta palja mis tahes liha kioskilt ja pange see värske kifli juurde, poolkuu kujulise leivakehaga, mis on kogu Ungari sööta.

• 02 of 07

  Kolbasz (Sausage)

  Vorstid on suur hulk Ungaris. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal pakutakse roogasid, suppe, salateid ja kondiitritooteid. Kolbász on ungari vorstide peamine tähtaeg ning turul pakutakse palju erinevaid sorte, mida serveeritakse keedetud, keedetud, kuivatatud või suitsutatud kujul. Siin on palju erinevaid kotte, sealhulgas csabai kolbász, vürtsikas paprika, mis on maitsestatud paprikaga; Gyulai kolbász, Gyula linnast pärineva pöögi puidupõhine vorsti; ja májas hurka, keedetud maksa vorsti. Tõenäoliselt on kõige parem proovida kolbaszit, kui oled Ungaris, et vältida tavapäraseid komplikatsioone.

• 03 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  See traditsiooniline ungari puuviljabrandia pärineb keskajast, kui see oli süüdi tema ravimite omaduste järgi. See on endiselt üks rahva lemmikvärsustest ja näed seda jookide nimekirjas kogu restoranis ja baarides kogu riigis. Korja pudelit turult, kus mõned kioskid lubavad teil enne ostmist proovida. See on tavaliselt valmistatud Ungaris kasvatatud viljadest, sealhulgas aprikoosidest, ploomidest, kirsstest ja pirnidest, kuigi kuna see on tugev spiral (vähemalt 37,5% ABV), on teil võimalik ainult maitseainete peentaid erinevusi avastada.

• 04 07

  Töltött káposzta (täidisega kapsas)

  Kui olete esimesel korrusel sulgemisel söögikorda hüppanud, lükake esimest korrust üles, et proovida klassikalisi ungari toite. Saali ühel poolel on rõdud, mis asetsevad turule pandud rõõmsate toitude nagu gulšash, kolbas ja kana paprikad. Ärge jätke ilma proovimata mõnda täidetud kapsast. Ungari eripäraga on küpsetatud kapsa jäljed, mis on maetud sealiha ja veiseliha, riisi, tomatite ja hapukapsadega. Nagu paljude ungari toitude puhul on see rikkalikult paprikaga maitsestatud. Seda lohutavat roogi tarbitakse tavaliselt talvel ja on kindlasti väärtust proovides, kui olete turul, kuna see on kodus kogunenud.

• 05 07

  Magyar Tojasos Metelt (Ungari Noodlid)

  Nagu makarontõlge, on Ungari munaviidud igasuguseid kujundeid ja suurusi ning saate turule pakette koguda, et luua oma enda Magyari inspireeritud eine kodus. Noodleid valmistatakse jahu, munadest ja soolast valtsitud, tükeldatud või riivitud kujul ning see on populaarsetele roogadele nagu kana paprikad ja Pörkölt ning suppide nagu Tyúkhúsleves. Vaadake ära Nokedli (Saksa spaatlasega sarnanevad pelmeenid), Csipetke (riivitud nuudlid, mida kasutatakse suppidel ja hautatud saitidel) ja Csiga (väikesed nuudlid valmistatud spetsiaalsetest puidust lauadest).

• 06 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Teil oleks võitlus leida leibkonda Ungaris, kelle köögis ei olnud Piros Arani toru (punane kuld). See mugav maitseaine on kleepaine, mis on valmistatud kvaliteetsest hakitud paprikast, ja seda kasutatakse igasuguste traditsiooniliste roogade nagu gulšashi ja kana paprikaga maitsmiseks. Pange supp ja supune koorik või kasutage seda, et marineerida liha ja kala. Saate osta magusaid, suitsutatud ja vürtsikaid versioone ning torud annavad toidule armastavatele sõpradele ja perele suurepäraseid ja taskukohaseid kingitusi.

• 07 07

  Sajtos Pogácsa (juustukoone)

  Söögilaua söögikartuli jaoks võta korv Sajtos Pogácsa, kerge, kohev ja lohutav juustukreem, mida serveeritakse küljelt väljapoole ja keskel pehme. Neid hambaid sisaldavaid söödavaid sibulaid serveeritakse tüüpilisi suppe ja hautis, kuid need on ka enda jaoks maitsvad.