Nimekiri viiest kohvikust, mis serveerivad suurepäraselt valmistatud jooke Montrealis
Montrealis kasvab kohvi stseen ja kogu linnas kasvavad uued sõltumatud kohvipoed. Uued omanikud on osa kohvikeetjate nn kolmandast lausest, mis algas kümme aastat tagasi Vaikse ookeani loodeosas. Kohvi austajate sõnul oli esimene kohvi valmistamise laine põhifiltri kohv, teine oli espressomasinate populariseerimine, mille tulemusena toimusid suured kohviketid nagu Starbucks. Kolmandat laine iseloomustab "juurte tagasipöördumine": omanikud nõuavad õiglast kaubandust (või isegi otsemüüki), säästvalt koristatud, mahepõllumajanduslikke ja ühepõhjalisi kohviube ning kliendid saavad üha spetsiifilisemaks selle kohta, kuidas nad tahavad oma tassi joe maitsta nagu. Espressid on meelepäraselt tõmmatud (mis annab võimaluse aastaringsete meistrivõistlustega osaleda "star baristas") ning sujuvamaks kohvimasinateks valmistatakse keerukaid tööriistu nagu sifoonid, samal ajal kui tilguti kohv teeb tagasitulekut, tänu Chemexi kohvimasinale ja külma tilgutamisele masinad.
Kuigi paljud uue põlvkonna sõltumatud kohvipoodid avanevad trendikates piirkondades nagu Plateau Mont-Royal ja Mile End, jõuab see liikumine kogu maailma populaarsuse juurde ja suurepärast kohvi saab nüüd kergesti leida. Siin on nimekiri viiest väljapaistvast kohvipoest, millest igaüks on oma iseloomuga, kõik on suurepärase atmosfääriga - muidugi ka tasuta WiFi-ühendus.
01, 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri See kohvipood, mille avas Jean-François Leduc, kohvihuviline, kes mäletab, et armastati pruulitud nektarit kui laps, asub Montreali õitsevas naabruses ja ühe linna parimate avalike turgude lähedal Atwateri turule. Erinev rahvas, kes kõnnib Saint-Henri tänavatel, on osaliselt nii, et teeb kohvi nii huvitavaks kui ka omaniku tõelise pühendumisega kohvioad. Leduc nõuab säästvalt koristatud, orgaaniliste, ühepõhjaliste kohviubade kasutamist, mida ta küpsetab kohvipoegadel mitu korda nädalas.
02 of 05
Kohvik Myriade
Kohvik Myriade Kanada riikliku barista meistrivõistluste finaalis Anthony Benda ja professionaalse Barista käsiraamatu autor Scott Rao on Café Myriade väike, hõivatud ja elav kohvifunktsioon, mis pakub suurepäraselt erinevaid kofeiinivoogusid - alates klassikast espresso peeneks sifooni kohvi. Personal on sõbralik ja väga teadlik, kuid mitte ülbe. Loenguid ei anta, kuid baristajate ja klientide vahelisi vestlusi julgustatakse tagama rahulolu.
03 of 05
Kohvik Falco
Marie Asselin. Mile Endi tööstuspiirkonnas asuvast kohvipuust pärineb Café Falco, mille eest on vaja jahti. Disain maitseselt ühendab palkide funktsioone, nagu ekstrahealsed laed ja betoonpõrandad, millel on eklektilised dekoratiivsed tükid ja soojendusmaterjalid, nagu näiteks puit ja nahk, et tekitada särav ja hiilgav ruum, kus üks soovib jääda tundideks. Sipooni kohvi on osavalt valmistatud ja täiuslikult tasakaalus ning see koht teenib rohkem kui tavaline kohvipoeg: see on lihtne, tervislik ja sügavalt rahuldav Jaapani köök, mida serveeritakse lõunasöögi jaoks, see on reisiväärtus vaid üksi.
04 05
Caffè Gambas
Marie Asselin Caffè Gambas kutsub kohvihuvilisi elama la dolce vita (magus elu), ja koha nõtke õhkkond kindlasti julgustab kaotama aega. Gamba Caffès on sambitud vihmajumalate, friilide raamide ja mustade seintega üsna Itaalia vibe, mida on kenasti täiendatud valikuga suupisteid ja maiustusi, mis sisaldavad panini, biscotti ja panettoneid. Itaalia kohvigruppi ustav on koht spetsialiseerunud klassikalisele espressomasti valmistamisele, mis on saadaval tavalistelt maitsvatest variatsioonidest, alates lühikesest, mustast juurist, millele on lisatud ideaalset kreemi loominguline latte.
05 05
Pikolo espresso baar
Pikolo espresso baar See väike kohvik on teretulnud linna kohvikujunduse lisandumisest ning selle tumedat rohelist sepistatud kaunistustega kaunistatud poe külg on tervitatav nägemisterav mõnest muust üsna igavast välimust pakkuvast ärihooneblokist. Pikolo avas noor kohvi väljavalija, kes õppis hoolitsema selle eest, kuidas kohvi korjatakse ja kaubitsetakse kohvitööstuse enda tööga. Tema kirg on nakkav ja tema kohvikus teevad iga espresso tassi baristaid, kes hoolivad (ja on teadlikud) kasutatavate ubade päritolust, mida kõik impordivad otseturustuse kaudu.