Top 5 kohad söömiseks Rio, olümpiamängude ajal või pärast seda

Rio toit on rikkalik ja eksootiline. Toitlustuskriitik Max Jacobson leidis pealauad

Kas oled olümpiaööja? Siis tuleb Rio juurde

Brasiilia köök soojeneb. Brasiilia on tõusuteel ja Brasiilia köök on lihtsalt maitsev. Lihas , küüslaugu, rikas dende (palmiõli) ja sageli praetud, Brasiilia roogasid ei ole kas tervislikud ega rafineeritud.

Kuid Rio külastajatel on võimalik tasakaalustada kalorite, krõbedate kroketooteid , mis pärinevad sahharoosist . Need, mis asuvad praktiliselt kõikides Rio departemangudes, leiavad mahlast Amazonase puuviljasuhkiseid vilju, mida sa ei näe kunagi Põhja-Ameerikas.

Siin pakuvad viis soodsat söögikohta külastajatele meeldejäävat maitset Brasiilia elavast ja vastupandamatu reisisihtmest Rio de Janeiros .

• 01, 05

  Casa de Feijoada restoran Rio linnas

  See on koha, kus kaevatakse Brasiilia rahvusliku nõusse Feijoada

  Casa de Feijoada on hõivatud koht Rio maitsekas Ipanema rannikul. Restoran on hubane, troopilises, rotangist-seinaga välimuses ja pereklassis lauateenus.

  Selle menüüs keskendutakse ühele nõudele : Feijoada, Brasiilia rahvuslik roog, küüslauguköögivili ja mustad ubad. Brasiiliatel on selle kohta kirglik ja kallis. Cariocas (Rio elanikud) on peaaegu ühehäälselt kuulutanud Casa de Feijoada versiooni Rio parimaks (ja seega ka Brasiilia).

  Enamik pooled alustavad oma Casa de Feijoada sööki värskelt pressitud puuvilja "Caipis" (caiparinhas) kannaga. Seejärel algab pidu väikese tassi küüslaugu okasuppiga, millele järgneb oliivide, juustu kuubikute ja kergete punaste paprikate valik.

  Mis on Feijoada?

  Pärast oma esimese või teise caipi saabumist jõuavad feijoada fikseerid: mustad oad, valge riis, hakitud kapsas, seapekreemikud , farofa (krõmpsuv maniokijahu) ja praetud kartuli sarnane maniook juur.

  Peamine koostisosa on serveeritud: hiiglaslik potis liha ujumine kallis oad. Türiin on vorstidest kallutatud (suitsutatud linguiça , paprika chouriço); Carne Seca sink; ja muud sealiha jaotustükid. (Inimesed, kuid mitte norteamericanos, serveeritakse sea kõrvad, saba ja keel.)

  Kombineerige kõik koostisosad ja kaevake sisse . Patselt ennast ja jälgige surmava malagueta paprika.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook leht

• 02 of 05

  Rioja restoran Fogo de Chao

  Fogo de Chao: ülemaailmne, kuid parim Brasiilias

  Fogo de Chao asutati Brasiilias 1979. aastal. Praegu on tema kodumaal ja USA-s kümned filiaalid

  Miks peaks keegi, kes on Fogo de Chaos Ameerikas lõunasöögi ajal soovinud proovida Fio de Chao Rio linnas?

  See on vaatemäng ja "chao" on suurepärane, sellepärast. Fogo de Chao lisab vaieldamatule showmanship ja elegantsi klassikalise Brasiilia lihasaavakarpi eineks nimetatakse churrascaria või rodizio .

  Väljaspool seda maailmatundide maastike seadistus

  Kui sa ootasid tavalist Lõuna-Ameerika kauboi sisekujundust, unusta see ära. Fogo de Chao Rio naabruskonnas Botafogos asub hiiglaslikus, UFO-kujulises betoonstruktuuris. Selle ebatõenäolise seade kujundas väljapaistev Rio arhitekt Oscar Niemeyer, kes 2011. aastal 104-le tõi. Kuid mis muljet veelgi rohkem, on sees.

  All-You-Can-Savor

  Churrascaria toiduvorming on tuttav: reisid salatribini, millele järgneb lihasööja peamine sündmus. Passadores (liha ohvitserid), mis võõrastavad erinevaid veise-, talle- ja kana pealetükke, mõõgaõmblusi, ei kao enne, kui te hüüatate .

  Fogo de Chao salatribil on Põhja-Ameerikas tundmatuid esemeid, nagu näiteks värske puuvilja südamed palmist ja kohev must riisi sortide nimega arroz negro .

  Tutvuge mõne maailmaklassi lihaga

  Fogo de Chao liha on laitmatu, olenemata sellest, kas see on muljetavaldav Uruguay veiseliha (minu lemmik) või karm Brasiilia kärpimine. Teie veiseliha menüü on näide suunast, mis on piiratud 24 ossa ja mis näitavad teile, kus on veiseliha, kusjuures iga lõiguga on pärit Portugali nimi.

  Armsalt magustoidud on a la carte Fogo de Chaos. Põnev maracuja parfait, passionfruit cream, on ideaalne lõpp.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (pluss kaks teist asukohta Rio linnas)
  • Fogo de Chao Rio veebisait

• 03 of 05

  Pérgula restoran Rio linnas

  Pérgula, võib-olla maailma parima buffet

  Olen Vegasis, olen valikuid buffettide kohta. Kuid Cariocas teevad kõik õigesti. Ja Pérgula restoranis, rikkalikus Belmondi Copacabana palee luksushotellis on lõunasöök buffet, võib olla parim Rio linnas.

  Pérgula lõunasöök algab pimestavate salatite ja kergete roogadega nagu suitsutatud lõhe ja Caprese salat (tomati, mozzarella, basiilikuga), et ükski ittaalane ei oleks häbis süüa.

  Järgneb kuumade roogade paraad, mis muutub iga päev. Ma armastasin Pérgula kana pealetungi taimedega ; õige spagetid küüslaugu ja õliga; rosmariiniga kooritud kahekordne paks lambakasv; ja teiste Itaalia väljakirjutatud ravimite marmelaad.

  Pérgulale jätke magamistoaga tuba

  Kuid võib-olla kõige muljetavaldavam on Pérgula magustoitude valik. See kiusab koos saia- ja jäätistega; eksootilised puuviljad; parfiidid, millele on lisatud jabuticaba, punane marja, mis kasvab ainult Brasiilias; ja küpsed prantsuse juustud nagu pähklik Comté ja Butter Brie. Warm pao de queijo, th umb-size juustu rullid, mis moodustavad Carioca kultuse, on sõltuvusttekitavad.

  Pérgula külalised võivad soovi korral süüa siseruumides või väliterrassil, kust avaneb vaade hotelli elegantsele basseinile. Pérgula teenib kolme toidukorda päevas. Igapäevane hommikusöök ja pühapäevane hommikueine on hommikueine Lõunasöök on nii Rootsi lauas kui a la carte. Laupäeva lõunasöök toob kaasa feijoada Brasiilia hautis.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace hotell, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pérgula veebileht

• 04 05

  Restoran Aconchego Carioca Rio linnas

  Klassikaline, kuid trendikas Rop Neighborhood Spot

  Mõne minuti jalutuskäigu kaugusel San Christovao metroojaamast avastavad Rio külastajad linna kõige uuenduslikumaid ja põnevaid hindu. Oodake täismaja valge-hot Aconchego Carioca. See on botequim, juhuslik portugali stiilis naabruses söögituba, kuid see on super trendikas.

  Köök on Afro-Brasiilia

  Ennast õpetanud peakokk Katia Barbosa on tugevalt mõjutanud Afro-Brasiilia toiduvalmistamine. Paljud tema loomingutest kutsuvad üles Aafrika ja Bahia põhjaosa Brasiilia rannikul asuvaid koostisosi ja rituaale. Galinha a la Angola, hautatud kana Aafrika piri piri tšillipipra, okra ja sibulaga, on üks Rio parimatest roogadest.

  Let's Get Specific: Mida tellida Aconchego Carioca'l

  Köögis Carioca armastab traditsioonilisi Brasiilia roogasid muutma bolinhoseks, imelisteks hammustada suurte krokettideks . Aconchego Carioca's bolinho de feijoada on mustanõunalaud, mille sees on soolane tuul ja peekon. Kalkuniliha ja sibulaga (bolinh o de bacalao) tursk on pähklikas nagu falafel, mille kreemjas keskus on nagu brandade levik. Mõlemad bolinhosad on lihtsalt hiilgavad.

  Doritos ei ole kunagi olnud nii head

  Kui ma peekedesin menüüsse ja nägin, et Chef Katia cordeiritos eelroog on võitnud Doritos Challenge'i ühe aasta, siis ootasin ma gussied-up rämpstoitu. Siis ma maitsesin tassi ja nägin mööda tükeldatud, tükeldatud lamba väljapaistvat punkti koorekollase voodiga, mis oli purustatud ... Doritos.

  Aconchego Carioca's undess desert on Cachaça flan, kookosepuding unikaalses või ja suhkru kastmes. Tema harjumatu tang pärineb Cachaçast, Brasiilia tugevast suhkruroo rummist.

  Mis see kõik tähendab?

  Restorani nimi tähendab nii "Rio mugavust" kui ka "kallist Rio isikut". Aconchega Carioca diners lähevad sinna, et leida mõlemad.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook leht

• 05 05

  Abençoado restoran Rio's

  Abençoado: Nimi tähendab "õnnistatud" portugali keeles

  Kui sa oled Abençoado peal, siis tunnete taevast pooleldi. Seda sellepärast, et arvestades seda juhuslikku restorani ja baaride ahvenat Pao de Açucari tippkohtumisel (Sugar Loaf Mountain), on see nimi ettepanek. Abençoado söögikohad jõuavad sillutisse Morro de Urca kaudu ja vaated on võrreldavad.

  Chow on igapäevane, Flavors Sensual

  Esiteks lubage mul öelda, et Abençoado ja kokteilid on kohutavad. Erijook, nagu kõikjal Rioos, siin on Caipirinha, Brasiilia rahvuslik libation. Helistage sellele "caipi" (tüübi E. tüübid).

  Caipis segu cachaça (Brasiilia rumm) suhkruga ja li, e. Paljud retseptide variatsioonid hõlmavad puuviljapüree, sageli värsket. Leiad mango, maasika, banaani ja maracuja (passionfruit, Brazils lemmik). Ma panin siia oma caipi, mis on valmistatud ingveriga segatud abakaksiga (ananassiga).

  Mida süüa oma Caipi juures Abençoado

  Caipis täiuslik toidupaar on praetud sõrmedega. Nii et paku Abençoado turskleid, lihakrekete, krevettide käive. Kui sulle meeldib magus maitse, proovige empadasid, kiltküllaseid saiakesi. Empade de palmito , mis on täis palmikute südameid, mis ei ole kast , ei ole võimatu rikkust, mis ahvatleb sind tagasi Abençoado juurde.

  Abençcoado toitlustamisotsus

  Siin on siin kolm asja: teed, caipirinhad, lihtsad kroketid ja empadad. Kui te võite sellega hakkama saada, siis te ei pettunud. Ärge tulge Abençoadole, kes ootab peenist kööki või teenindust. Tule puhkama ja imetama tõelist kohalikku toiduvarustust.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro