Näide sellest, et Tai on teie Aasiasse puhkusel
Kui kombineerite kookospiimat värskete maitsetaimede ja vürtsidega, siis on see lõhnav, intensiivselt maitsestatud tass, mida nimetatakse Tai karriks või kaeng Tai, mis erineb tavalisest India karrist, kuna see on valmistatud kookospiimaga.
Tai karris peaaegu alati on seal liha või linnuliha ja seda serveeritakse riisiga. Samuti võite tellida Tai karri koos tofu, kuid taimetoitlased peaksid teadma, et Tai karri sisaldab krevetipasta ja kalakastet. Samuti, kui te ei ole hoogsamate maitseainete nõud, võite taotleda oma karri valmistamist "mai lemmikloomaks", mis on restoranis nimetus "mitte vürtsikas" Tais.
Kui külastate Tai, siis puuduvad restoranide ja tänavapiirkondade turud, mis pakuksid ühte neist populaarsetest Tai karrariidest. Alates Penangist Massamani, avastage Thai köögivilja põhitoiduainetes leiduv maitse.
01, 05
Toiduainete kultuur Taanis
Traditsiooniline Tai töötlemine on värskelt käsitsi valmistatud ujuvatel turgudel Tais. Getty Images / Nigel Killeen Tai toidukultuurist on mõned olulised elemendid, mida peaksite oma reisile Tais meeles pidama, et vältida mõne kohaliku elanikkonna kuritarvitamist, sest Ameerika ja Ida-maailma traditsioonide vahel on mõned erinevad erinevused.
Hommikueine, lõuna- ja õhtusöögi toidud on sageli ühesugused, kogu päeva jooksul pakutakse kogu toitu; kas see on Tai kabob või riisi supi kauss, Tai elanikud saavad nautida erinevaid roogasid sõltuvalt sellest, kus nad on ja millal nad peavad sööma.
Toidust jagatakse tavaliselt ka Tai restoranides söögikordades. Kuigi iga õhtusöögipäeva tellija tavaliselt tellib oma "oma" roogi, jagab kogu osapool seda sööki. Samuti peetakse toitu väljalülitamiseks äärmiselt ebaviisakaks, nii et vältiksite jääkide mahakukkumist, sest see võib omanike ja isegi teiste klientide seas solvata.
02 of 05
Panang Curry-Phanaeng
Kidsada Manchinda / Getty Images Tai kutsus Phanaeng-karri, see tass võib olla Tai kariinide kõige populaarsem ja on tuntud oma veidi külmema ja soolisema maitse poolest. Karri pasta valmistatakse üldjuhul maapähklite, soola, krevetipasta, šalottide, tšillipipartide, galangaalide, lemongrassi, küüslaugu, kaffir-lubi-hiidkiimi, köömne seemnete ning koriandri juurte ja seemnete vahel, mis annavad roogile oma unikaalse maitse.
Panang-karri on punase karri tüüpi ja seda tavaliselt serveeritakse veiseliha (veisefanaane) või kanaga (panang gai), kuigi saate seda ka köögiviljade või tofu saamiseks. Kui tellite, pidage meeles, et oma vürtsitaset täpsustatakse - kuigi see tass ei ole tavaliselt nii vürtsikas.
03 of 05
Red Beef Curry-Kaeng Phet
Tai punase karrianniku serveeritakse restoranis. Krediit: Tony Burns / Getty Images Tai põhistruktuur on kaeng phet, mida saab serveerida veiseliha, kana, sealiha, kreveti või pardi ja sisaldab samu koostisaineid nagu panang, lisades kuiva punase spurti tšilli.
Tofu , seitan või soolased köögiviljad nagu kõrvits saab asendada taimetoitlusega, kuid pidage meeles, et enamik restorane valmistavad oma punase karri pasta koos krevettidega. See roog võib samuti olla üsna vürtsikas, nii et kui teil on madal hälve, peate kindlasti paluma, et teie roog oleks valmistatud lemmikloomaks.
04 05
Green Curry-Kaeng Khiao Wan
Tai roheline karri kana autentne ja lihtne !. D.Schmidt jaoks About.com Sõna otseses mõttes "magus roheline karri" on kaeng khiao wan üks Tai kõige huvitavamaid ja ootamatuid karri, eriti neile, kes ei ole Tai maitsega harjunud.
Aluselised maitsed, lisaks kookospiimale ja tšillidele, pärinevad värske tsitantro ja basiilikuga. Tai roheline karri on natuke magusam kui enamik teisi Tai karrileid ja seda saab riisiga serveerida, kuid seda on kõige paremini süüa värske rotiga.
Tervitades Kesk-Tai, roheline karri valmistatakse kookospiima, palmipuuvilja, rohelise karri pasta ja kalakastmega. Rohelise karri põhiliseks valguks on tavaliselt kala pallid, sealiha, veiseliha või kana, ja rohelise karri ettevalmistamine veidi erinev Taiga. Mõned piirkonnad kasutavad isegi Tai baklazaani, herneste basiiliku või muid rohelisi köögivilju ja puuvilju, et lisada tassi maitse paletesse.
05 05
Massaman Curry-Kaeng Matsaman
Massamani kana. Bon Appétit Lõuna-Tai tervitus on Massamani karri vähem populaarne kui punane või roheline karri kogu riigis, kuid on hämmastav, kui see on tehtud hästi. Kaneeli ja kardamoni lisamine annab Massamani karrile aromaatse ja mõnevõrra India maitse ning sellised mitte-emakeelsed koostisosad ilmselt saabuvad Tais, samal ajal kui Ayutthaya kohus juhtis rahvast 17. sajandil.
Massamani serveeritakse kana riisiga kõige paremini, kuid seda saab teha ka veiseliha, sealiha, kala või taimsete valkudega ning serveerida roti või muu Tai leiba.