New Yorgi parimad säästvad restoranid

01 of 11

NYC parimad säästvad restoranid

New Yorgi linn on üks maailma tihedamaid asustatud linnu ja on üks maailma parimaid restorane. Suurte jaamade kogu maailmas laienev metroo süsteem muudab selle liikumise üsna lihtsaks ja aitab New Yorgi linnas ära hoida gaasiküpsetava auto sõidu kulu.

Kuid kui teil on jätkusuutlikkuse maitset, pole midagi muud mõjuvat kui teie plaadi ümberlülitamine. Tõenäoliselt teate, et kariloomad, mitte autode emissioonid, on teineteise järel kõige suurem atmosfääri muutvate gaaside tekitaja. Nad on ka suurimad maade lagunemise, õhu ja veereostuse süüdlased.

Mis puutub meie ressursse, siis uuringud näitavad, et mitmekesine vegan toit nõuab vaid kolmandikku tavapärase Lääne toitumise jaoks vajalikust maast ja 100 korda vähem vett. Need numbrid muutuvad veelgi olulisemaks, kuna meie elanikkond prognoositakse järgmise 70 aasta jooksul kahekordistuma, mis seab ületamatu rõhu juba fossiilkütuste, maa ja vee pakkumisele. Mitte öelda, et 3,5 miljardit inimest võiksid elada toidust, mida praegu söödetakse loomadele.

Nii et kuigi pole mingit kahtlust, et veganide dieet on jätkusuutlikum, on teil ilmselt jäetud mõtlema, mida kuradit sa saaksid süüa.

Õnnis meile on taimede baasil põhineva köögi maailm alates selle tagasihoidlikust algusest puhunud, kusjuures paljud tuntud veenid, veganide valikutest pärit tuntud restoranid ja maitsvad taimsed tooted, mille supermarketites tormiga leiavad. Isegi 2007. aastal, kui ma hakkasin tegema Regal Veganit, olid head vegan pakkumised närvilised. See tähendab, et tegemist on New York Cityiga, kus elab ligikaudu 45 000 söömis- ja joomise kohti, ja kui kohalik New Yorker, võin öelda, et võta toit väga tõsiselt. Siin on kümme suurt lehte, mis annavad heakskiidu Regal Vegani pitseri kui tõeliselt jätkusuutliku põllukultuuri koore.

02 of 11

Kaasaegne armastus

Tänapäevane armastus: kuulus kokaraamat, autor Isa Chandra on jõudnud koju oma Williamzburgi eelpost oma Omaha restorani sama nimega. Tule väga näljane, sest portsjonid on tohutu, ja soovid proovida kõike. Täidetud Avokaado, Woods Piccata ja Mac 'n' Shews kits on suured lemmikud. Kuidagi peate püüdma päästa ruumi suurepäraste magustoitude jaoks, kuigi sellest kirjutamisest olen ma täis Truffled Poutine

03 of 11

Nix

Nix : tomatipuljongi avokaado a la Plancha pani mind pahaks esimest korda, kui ma läksin, ja jätka mulle iga külaskäigu muljet. Jon Fraseri seksikas taimetoitlane restoran keskendub köögivilja laulda panemisele. Toit on lõhnav ja maitsed on üllatavad, hoolikalt kureeritavad, nii et saate minna siia oma kuumima kuupäevaga, oma finickyest foodie kolleegiga või oma sõbraga kulul kontole

04 of 11

Bunna kohvik

Bunna Cafe: andeks kliše, kuid peate tulema naabruses, mis on kuulsad HBO tüdrukute poolt, et süüa kätega sel lahe vegani Etioopia restoranis. Sa ei saa sõna otseses mõttes vale teha - kõik on maitsev. Joogid on suurepärased, kohv on eriline ja elav muusika loob väga autentselt Etioopia kogemuse.

05 of 11

Ülemuse Burger

Superiority Burger : Kui avatakse ainult mõni tund päevas East Celle'i blokaadi pakkuvate ridade jaoks, tunnen tänulikult, et see koht on nüüd avatud kogu päeva (välja arvatud teisipäeval). Tulge südamlike, drippy, allkirja burgereid ja jääge (kuigi see on tõesti rohkem minna) väikeste külgede menüü jaoks, mis on uued ja vanad, maitsevad ja julgevad, ja jätan sulle rohkem palun!

06 of 11

Champs Diner

Champs Diner : hommikusöögiklassis on populaarne söögikoht, kus pakutakse maitsvaid toidupartiisid. Hangi Bennedict ja kallis kaneeli Caesari salat, Tempeh Wings ja mõni magus küpsetatud rippuma, kui sa ripub vegan tunnetus. Sest isegi peenemate boonuste saamiseks pöörake ümber nurgale kõikvõimalikud Dunwell Donutsid .

07 of 11

Kajitsu

Kajitsu: Zen Buddhi restoranis, mis tundub olevat oma Michelin Stari väidetav, on midagi ebamugavalt lihtne. Aga pidage kinni oma palvepärlitest, sest selles Kaiseki stiilis söögikohas pole midagi keerukat. Tegelikult võite lihtsalt leida võluväeliselt, sügavalt maitsestatud, nutikas Nirvana, mis on siin valmistatud harmooniliselt hooaja köögiviljadest, mida te pole kunagi maitsnud kombinatsioonides, mida te pole kunagi ette kujutanud.

08 of 11

Klementiin

Klementiin : vihje - kui te lähete siia, saate selle veenikoogi korjamiseks oma taimedelise bestie sidle kuni Reubenini, olles selle juures rahulikus, kaasaegses, taimestikus olevas ruumis, mis asub pagariäri kõrval. Kohvist valmistatud kohvi topsi kõrval leiate maitsvaid võileibu, suppe, salateid ja kastreid. Ärge jätke ilma värskelt küpsetatud šokolaadi äädika ääregaartsilla täidisega kooki.

09 of 11

Pärlmutter

Pearahu l: Tiki Bar-kitschy helistamine võib tunduda üleliigne, kuid see Lower East Side naabruses asetseb see NY-elegantsi ja Miami kuumusega. Seal pakutavad keerukad, loomingulised kokteilid, mida serveeritakse nagu teid troopilises puhkuses - mõnikord keraamilises Sharkis - sarnaselt selle samanimelisse jooki. Neid ei tohi pookida, sest need on maitsvad, läbimõeldult ja otsekui õrnad.

10 11-st

Riverdel

Riverdel : poodide kalliskivi, see väike gurmeejuustujuust on nii täiuslikult kuurteeritud, tahad osta kõike. Varjatud põrandast laeni varustatud veetsikad veekindlad kaubad kogu riigist (mille juurde pääseb võluv veerelaadur) ja uskumatute veganistest juustude juustujuustu, pâté ja majapidamiskübaraga. Kummardage ühele kolmele kadedusakna istmele ja tellige suupistete ja võileibadega transistorid või lähege Euroopa stiilis ja laske kokku Bien Cuit'ist valmistatud trühvli "Billy" juust.

11 of 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: selles pisikeses West Village'is pühendatud prantsuse vegani restoranis pakutakse kelneri moodulit, mis pakub tõeliselt suurepärast veganist valmistatud juustu, kus on palju imporditud prantsuse jahu kodus küpsetatud leiba. See on peen. Ja see ei peatu seal. Prantsuse mamanina kokakunstina on toit väljas surnud ringi kõigile oma Pariisi lemmikutele Escargotilt Steak Frites'ile ... välja arvatud, et selles protsessis pole midagi surnud. Taimede kiudude, pähklite, köögiviljade, seente ja terade kasutamisel on Prantsuse köök tõepoolest hinganud uut elu.