New Orleani vanalinna restoranid

Need klassikalised söögikohad on Creole-köök Grandes Dames

Need klassikalised vanad New Orleansi restoranid, kus Creole-köök oli suuresti arenenud ja kindlasti populaarne, on sageli külastatud uute orleanlaste põlvkondadest, et näha ja näha, traditsioon, mis on vaevu kadunud. Hinnasildid võivad olla keskmisest kõrgemad, kuid vähemalt mõnda neist peenetest ettevõtetest on kindlasti vaja külastada oma klassikalise Euroopa elegantsi ja oma vana-kooli uue maailma kööki.

Oodake pimestav veinikaarte, suurte õhtusöögikontrollide ning lõõgastust ja teenindust, mis on aeg-ajalt palju paremad kui toit ise, aga kui jõuate vaimusse, siis peaaegu alati seda väärt. Daamid, kõik, mis äri kulumist ametliku õhtu kandma on asjakohane. Mehed - tõsta jope ja lipsu, kuna need on nõutavad enamuses selles loendis olevates restoranides ja ülejäänud rändurites.

• 01 06

  Antoine on

  Antoine Alciatore'i poolt 1840. aastal loodud Antoine's on New Orleansi vanim restoran, kes on jäänud samasse perekonda 17 aastakümne vältel ja kellel on ka Ameerika Ühendriikide vanima pereettevõtte pealkiri. 14 teemastatud söögisaalides on toimunud presidendid, popid ja igasugused kuulsused ning need on saadaval nii erasektori kui ka avalike einestamisvõimaluste jaoks. Teil on tõenäoliselt istumisruum ruumiruumis (saate tellida teistsugust juhul, kui te broneerite, kuigi see ei pruugi olla võimalik), kuid teie server soovitab üldjuhul pärast õhtusööki külastamist mõnda kasutamata tuba, kus seal on muljetavaldav kogumik New Orleansist ja näituseürituste mälestusesemed. Kuigi te sõidate, jälgige kummitusi - need, kes teavad, vannuvad, et nad seal on.

  Mida tellida: Antoine on tuntud, et leiutas mitu klassikalist ameerika kööki, sealhulgas Oysters Rockefellerit, mis peaks kindlasti olema teie starter. Proovige toitevõrku Trout Meunière'is või Pompano Pontchartrain'is või valige Chateaubriand for Two jaoks kõik välja. Magustoidu jaoks saate tellida ühe flambeeritud esitlusnõude, küpsetatud Alaska või kirsside jubilee ning maja spetsiaalse põletusega maitsestatud kohvi Café Brulôt Diabolique. Kui soovite proovida menüüd ilma täieliku pühendumata, serveerib Hermes baar (eraldi sissepääsu kõrval), kus pakutakse laias valikus baarimenüüd sama köögiga ja häid kokteile.

• 02 06

  Arnaud

  Arnaud's asutati 1918. aastal Arnaud Cazenave, tuntud krahvina Arnaud, ja on sellest ajast alates jäänud prantsuse kvartali põhitõendiks. Legend on see, et Arnaud on kummitab - küsige oma serverist ja ta peaaegu kindlasti meelitab sind ühe või mitme selgroo alla kuuluvate lugudega. Enamik õhtuti külastavad Dixielandi jazz-trio, mis mõnikord võivad tuua valjuhääldeni kui mõned muud restoranid, mida leiate loendist, kuid see pole tingimata nii halb. Seal on väike, kuid huvitav Mardi Gras muuseum ülakorrusel, mis on väärt peek.

  Mida tellida: Shrimp Arnaud on maja lemmik, nagu ka mitmesuguseid klassikalisi Creole mereandide nõusid, kuid kui Chef Tommy DiGiovanni pakub täna õhtul mõnda eripakkumist, on see sageli suurepärane valik, sest nad on veidi edasi suunatud kui palju klassikaid, mis on head, kuid pole kindlasti Arnoole ainulaadsed. Kui soovite õhkkonda, kuid ilma suurte õhtusöögikontrollita, pidage meeles peatumist prantsuse 75 kõrvalasuvas baaris, mis kannab oma nime (proovige ka teisi maitsvaid kokteile, mida ta pakub) ja tellige suupiste ahvatlevast baarist menüü.

• 03 alates 06

  Broussardi sőber

  Joseph Broussard ja tema pruut Rosalie Borrello avasid oma restorani 1920. aastal Borrello perekonna mõisas, kus serveeriti rätikust valmistatud peeneid Creolei kööki. Peamine söögituba The Napoleoni tuba on armas ja läheduses asuvates söögitubades on ka palju võlu. Kuid tõeline esiletõstetuna on see suurepärane sisehoov. Võimaluse korral tehke eelnevalt ette hoiulaeva laud, ja kui on võimalik oodata lauda, ​​oodake. Tõesti, see on uimastamist.

  Mida tellida: ei saa valesti minna ühegi klassikalise menüüga, eriti kalatoididega nende erakordselt rikkalike kastmetega. Krabikoogid on linna üheks parimaks.

• 04 06

  Ülempealinn

  Tony'i aiapiirkonna Prantsuse kvartalist eemal asuv hiiglane türkiissinine hoone, kus asub komanderi palee, ehitati algselt 1880. aastal kõrtsiks ja salongiks, kuid sellest sai kiiresti rahvusvaheline tuntud restoran. Kuulsuse kokad, nagu Emeril Lagasse ja Paul Prudhomme, on jõudnud läbi auväärse köögi siin, ja toit on enamasti parim selle loendi mis tahes pakkumistest, menüüs, mis tegelikult muutub (vastavalt klassikalistele kreooli preparaatidele) Chef Tory McPhaili käed.

  Mida tellida: proovige klassikaid, nagu kilpkonnapupp ja maja kummikat, kuid ärge kartke minna unikaalsematesse menüüde osadesse: antelope, vutipulber, escargot ja imetav seakasvatus on hiljuti kunstnikuid värvinud. Kui lähed läheduses ( Lafayette'i kalmistu # 1 otse üle tänava), lõunat eriline - kaks kursust alla 20 $, pluss 25-sendine martinis (jah, loed seda paremal) - see on üks parimaid gurmee restoranitehingud maailmas. Lõpeta ükskõik milline eine koos leiba puding-suffli, võib-olla parim, mida sul kunagi on.

• 05 06

  Galatoire

  Rõõm Bourbon tänava hubbubi keskele, Galatoire eristub varasema ajastu järelkajast (see asutati 1905. aastal, alates 1830. aastast pärit restorani kohas) ribaklubide ja turisti-raskete baarid. Siiski on see asutus ning toit ja kujundus on sümboolsed kõrge klassi prantsuse kreoli köögiga. Galatoire on koht reedeti lõunale (teil on vaja reservatsiooni, kui teil on õnnestunud) - olge valmis einestama ja inimesed jälgivad mitu tundi.

  Mida tellida: souffléd kartul on krõbedad väikesed puffs of deliciousness, ja Poisson Meunière Amandine ühendab kaks klassikalist New Orleansi kööki üheks dekadendiks ettevalmistuseks. Crabmeat Sardou ja kana Clemenceau on samuti maitsvad. Magustoiduks on banaanileiva puding.

• 06 06

  Tujague on

  New Orleansi teine ​​vanim restoran Tujague (pronounced "two-jacks") avati 1856. aastal salongiks ja restoraniks, mis pakkusid lihtsat toitu nagu krevettide remoulade ja veiselihast rannakarbijatele ja turul tegutsevatele inimestele Prantsuse turult; mis asub otse Decatur tänava kohal. Aastate jooksul muutus see käsi ja liikus edasi ja veelgi kõrgemale. Selle asukoht muudab selle natuke turistide lõksu, kuid selle ajalugu muudab selle siiski kasulikuks peatuks.

  Mida tellida: Tujague pakub igapäevast kuue looma lauamenüü menüüd (kui te ei soovi osaleda täisteenusena, võite tellida väiksemaid osi ja mõningaid alternatiivseid roogasid, sh märkimisväärset rinnatükki po poissi suurepärane baar). Menüü maksab ligikaudu 50 dollarit inimese kohta ning pakub klassikaliste roogade piiratud, kuid maitsvaid valikuid, alustades alati maja klassikalisest krevettide remoulade'st ja pakkudes kuulsale rinnakorvile peamise looma. Jooge rohutirtsus, kui sulle meeldib; nad leiutasid siin.