Lemmik Jaapani Delikatessi taga olev lugu
Sushi on kogu maailmas populaarne, kuid see ei tähenda, et kõik mõistavad, mis see tass on tehniliselt. Sushi pole samamoodi nagu toor kala. Sushi kõige populaarsem koostisosa on pigem toor kala, mida nimetatakse jaapani keeleks sashimi .
Võimalik, et läänestest võib üllatada, et välja selgitada, et termin "sushi" viitab tegelikult viinamarjavirdele iseloomulikele toiduainetele, mitte ainult valtsitud riisi ja merevetikate sortidele, mida me näeme enamikes Ameerika Ühendriikide ettevõtetes.
Kui reisite Jaapanisse või soovite lihtsalt rohkem teada saada köögi kohta, siis peate kõige paremini tegema seda, kuidas lugeda erinevaid susi vorme ja valmistada oma maitsepukleid mõne tõelise Jaapani hõrgutisi pakkudes.
Erinevad Sushi tüübid
Sushi on mitmeid liike, mis muudab selle lõõgastavaks toiduaineteks erinevatele maitsele inimestele. Üheks sushi, nigiri-zushi vormiks on käsitsi pressitud riisipähklid, milleks on isabi ja mitmesuguste koostisosade osad ülaosas. Populaarne nigiri-zushi sisaldab maguro (tuunikala), toro (tuuni kõhtu), hamachi (yellowtail) ja ebi (krevetid).
Maki-zushi on nori vetikatega pakitud sushi-rullid, näiteks tekamaki (tuunikala) ja kappamaki (kurgi rullid). Neid rulle nimetatakse ka norimakiks. Lisaks on inari-zushi pruunist ja ovaalse kujuga sushi riisiga täidisega sügavkülmutatud tufu kottid. ja chirashi-zushi on susi serveeritud plaadil või kausis koos erinevate koostisosade peale riisi.
Sushi peamised maitseained on sojakaste ja isabi (jaapani mädarõigas). Sojakastme kasutatakse kastrulisana ja isabi pannakse Nigiri-Zushi ja võib ka segada sojakaste kastmiseks. Ka marjaeritud ingveri nimega gari on tavaliselt serveeritud sushi, samal ajal kui roheline tee (agari) on parim suhkruga sidumiseks jook.
Kust saada autentne jaapani suši
Jaapani traditsioonilistes sushi restoranides võib sushi olla kallis sõltuvalt sellest, mida sööte, kuid neid restorane võib leida kogu riigis. Siin saate tavaliselt tellida fikseeritud hinnaga suhise komplekti, mis sobib grupiväljadele või võite tellida lemmik sushi tükki, kui sööte oma sööki.
Soodsa hinnaga suši puhul on kohti nimetusega kaiten-zushi, kus sushi plaadid asuvad konveierilindi söögikoha ümber ja neid restorane leidub ka kõikjal Jaapanis. Kui te lähete sellesse restorani, oota, kuni teie lemmik sushi läheb sulle ja siis võtke plaat liikuvast laudist üles. Kui teie lemmikud pole liikuval tabelis saadaval, saate neid ka köögist tellida. Selle soodsa liiki suši hinnad varieeruvad.
Kui pidada eksootilisi väljapoole Jaapanit, on sushi restorane nüüd isegi väikestes Ameerika linnades. Kui te tõenäoliselt kunagi Jaapanist ei käia, siis kõige usaldusväärsem Ameerika susi võib tavaliselt asuda rannikualadel, kus on suured Jaapani rahvad, nagu Los Angeles, Seattle või Honolulu.