Prantsuse keeles
Robert de La Salle nõudis 1690. aastatel Prantsuse vabariigi territooriumil Louisiana. Prantsuse kuningas andis ettevõttele John Law omandatud omandiõiguse Lääne Ettevõttele, et arendada koloonia uues territooriumil. Law määranud Jean Baptiste Le Moyne'i, Sieur de Bienville'i komandendi ja uue koloonia peadirektori.
Bienville soovis kolooniat Mississippi jõel, mis oli uue maailmaga kauplemise peamine maanteel.
Native American Choctaw Nation näitas Bienville'il viis, kuidas vältida rebiseerivat vett Mississippi jõe suudmes, sisenedes Pontchartraini järve Mehhiko laest ja reisides Bayou St John'is linna, kus linn praegu seisab.
Aastal 1718 sai Bienville linna unistus reaalsuseks. Linna tänavatel oli 1721. aastal kuninglik insener Adrian de Pauger, kes järgis Le Blond de la Tour'i disaini. Paljud tänavad on nime saanud Prantsusmaa kuninglikel majatel ja katoliku pühadel. Vastupidi levinud arvamusele, nimetatakse Bourbon Street mitte alkohoolse joogi järgi, vaid pigem Bourboni kuningliku maja järel, kui perekond okupeerib aujärge Prantsusmaal.
Hispaania
Linn jäi Prantsuse valitsuse alla kuni 1763. aastani, mil koloonia müüdi Hispaaniasse. Kaks suurt tulekahju ja subtroopiline kliima hävitasid paljusid varajasi struktuure. Uued orleanlased varsti õppisid ehitama natiivse küpressi ja tellistega.
Hispaania kehtestas uued ehituskoodid, mis nõuavad kivikatusi ja looduslikke telliste seinu. Tänavune Prantsuse kvartali kõnnimine näitab, et arhitektuur on tegelikult rohkem hispaania kui prantsuse keel.
Ameeriklased
Louisiana ostuga 1803. aastal tulid ameeriklased. Need uustulnukad New Orleans'ile nägid prantsuse ja hispaania kreoliadena ette madala klassi, kunstlikult karmid ja kallutanud inimesed, kes ei sobinud Kreoli kõrge ühiskonnaga.
Kuigi Creoles olid sunnitud tegema ameeriklastega koostööd , ei tahtnud nad vanalinnas. Kanalitänav ehitati Prantsuse kvartali ülesvoolu servas, et hoida ameeriklasi välja. Nii et täna, kui jõuate kanalitänavale, märkate, et kõik vanad reed muutuvad erinevate nimede all "Streets". Jaotises on vanad trossid rullida.
Haiti saatmine
18. sajandi lõpus tõi mäss San Domingue'is (Haiti), tuues hulga pagulasi ja sisserändajaid Louisiana. Nad olid kvalifitseeritud käsitöölised, hästi haritud ja teinud oma märki poliitikas ja ettevõttes. Üks selline edukas uustulnuk oli James Pitot, kes hiljem sai esimeseks New Orleansi linnapeaks.
Vabad värviinimesed
Kuna Creole-koodid olid orjade suhtes veidi liberaalsemad kui ameeriklased ja mõnel juhul lubasid orjad vabadust osta, oli New Orleansis palju värvilisi inimesi.
Uue Orléansi geograafiline asukoht ja kultuuride kombinatsioon on kõige ainulaadne linn. Tema minevik ei ole kunagi kaugel tema tulevikust ja tema rahvas on pühendunud sellele, et hoida teda kindlas linnas.