Malaisia kuulsad kohvi- ja teejoogid
Asjaomast pärit Malaisiast, kuid tuntud kogu maailmast, on teekompoks tuntud kui " tarik", mis on eriline koht Kagu-Aasia südames.
Tehke tarik sõna otseses mõttes tähendab "tõmmatud teed", mis on täpselt nii, et tee saatjad Malaisia koopitamiinis ja mamakis teevad jooke. Must tee, suhkur ja kondenspiim kombineeritakse, seejärel valatakse läbi kahe tassi vahel õhu, kuni jõuab rikkaliku, vahva tekstuurini - kunstnikud ei lase kunagi tilk ära!
Tee tõmbamine on midagi enamat kui lihtsalt showmanship ja traditsiooni näide: õlitamine õhu kaudu õhku jahutab teed ja tekitab vahva pea. Järjestikune valamine annab teele piima täieliku maitse, ühendades segu ekstreemsesse küllastumiseni. Tehakse tarik tavaliselt klaasist klaasist, nii et täiuslikku segu saab näha ja hinnata.
Tarik Kultuur
Malaisikud on uhked oma kuulsa teejoogi üle; tarik on eksporditud Singapuri, Indoneesiast ja kogu maailmast.
Võib-olla olulisem kui jook ise on aluskultuur. Kohalikud kogunevad Kopitiami ( traditsioonilised kohvipoed Singapuris ja Malaisias) ja India moslemite juhitud mamaki restoranides, et nad saaksid ühineda, jagada kuulujutte, vaadata jalgpalli ja üldiselt lihtsalt vestelda, kui nende tarik valatakse.
Kõige populaarsem roti kanai - õhuke leib, mida serveeritakse kastmega - on täiuslik kompliment, mis tasakaalustab tariki magusust.
Valitsus tunnistas tarikut kui olulist osa Malaisia toidupärandist . Iga-aastased võistlused Kuala Lumpuris määravad, kes suudab valada täiusliku taritti, ilma et see saaks välja lasta.
Muud Malaisia teejoogid
Kuigi tarik on kindlasti kõige populaarsem, Malaisia kopiitami žargooni tundmatuid külastajaid ei pruugi menüüst levida.
Kui ei ole ette nähtud teisiti, pakutakse jooke kergesti luksuslike standardite järgi.
Selleks, et tellida kohalikuna, küsige koopiamasinil ühte järgmistest ja ärge üllatage, kui tellimuse vastuvõtja seda valju häälega releeerib teieni!
Kopi o kosong: Sõna otseses mõttes tavaline, must kohvi kuum ja tugev.
Kopi: kohv koos piima ja suhkruga.
Kopi o: kuum kohv suhkruga.
Kopi o peng: Iced kohvi serveeriti magus.
Kopi c: kohv aurustatud piima ja suhkruga.
Teh: Kuum tee, piim ja suhkur.
Tehke o: Kuum tee suhkruga.
Teh o peng: Iced tee suhkruga.
Tehke halia: Tehke tarik koos ingveriga; halia tihti joob, kui tunnete end külmaks või haigeks.
Piim, suhkur ja jää
Vaikimisi lisatakse enamikule Malaisia kohvi ja tee jookidele suhkur ja mõni piimapulber . Joogid on tavaliselt kuumad, kui te ei määra "peng", mis tähendab jääga jahutamist.
Lisage oma tellimusele järgmised väljendeid, et olla kindel:
Suhkru puudumisel: tidak mau gula (hääldatakse "tee-dak maw goolah")
Piima puudumisel: tidak mau susu (hääldatakse "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " tähendab tühjaks või lihtsaks, et tagada piima ja suhkru väljajätmine.
Külma kohvi ja tee lisamiseks peng (hääldatakse "ping")
Tehke endale oma Tarik kodus
Kuigi te võite teha suurema segi kui Mamaki kioskites töötavad poisid, on tarik lihtne kodus valmistada.
Lisa 4 spl. pulbristatud mustast teest keeva veega; lase küpsetada viis minutit.
Tee filtreeritakse eraldi klaasiks, seejärel lisatakse 2 spl. suhkrut ja 4 spl. kondenspiimast.
Valage tee kahe klaasi vahel, kuni see muutub paksuks ja peal on vaht.
Serveerige kuumal klaasil, millele lisandub hea anni raskete annetate.