Saksa turuplats teenib Berliinis parimat rahvusvahelist toitu
Rave'i arvustused mahlakatest American BBQ, kimchi fusion ja inglise keedised olid kõik pärit ebatavaline koht - Saksa turuseis Kreuzbergis. Tänavtoidu neljapäeval Markthalle IX-s on sellel ajaloolisel turul tähelepanu pööratud uuele tasemele, kuid see pole kaugel ainsast külast.
Restoranid Berliinis on suurendanud ideed, mida saksa toit on, samal ajal tervitades kööki kogu maailmast.
Markthalle Neun on suurepärane näide sellest, miks peaks linn olema igal toidupoegade kaardil.
Markthalle IX ajalugu
Kui just neli on seitsmeteistkümne turusehalli vahel, siis on see ala olnud vastupidi kõigile lahkarvamustele alates 1891. aastast. See on üks väheseid turge, et vältida massilist renoveerimist. Mõned tema kolleegid ei ole nii õnnelikud. Markthalle VI Ackerstraße'il on kujundatud kaasaegseks supermarketiks ja Bergmannstraße nr XII on oma algsest võlusossast mööda läinud.
2009. aastal oli see ala enamasti kasutamata ja hakatakse arendajatele müüma. Kohalikud elanikud astusid selle taastamiseks esialgseks kasutamiseks. Edukas algatuses avastati Markthalle IX 2012. aastal ja alates sellest ajast on see õitsengu edukas. Järgmise Slow Food liikumise suuniste järgi on kogu aasta jooksul olemas bio (orgaanilised) köögiviljad, käsitöö leib ja juust, kohapeal pärinevad liha ja toiduained.
Markthalle IX on tõestus selle kohta, et Berliin ei ole hukka kohutavaks gentrifikatsiooniks. Kogukonna toetusel ja patroonil ei saa linna parimad olla mitte ainult päästetud, vaid meelepärased.
Tänava toitlustus neljapäeviti Markthalle IX-s
Alates 2013. aasta aprillist on Street Food Thursdays olnud linna nähtus. Sellel nädalal toimuval rahvusvahelisel söögiüritusel on iga sööda jaoks köök, väikesed nuudlid, mis on palju elegantsemad kui tüüpiline tänapäevane toit.
Kõik alates empanadast kuni baari Hirschgulasši juurde pakutakse 2-6 eurost. Seal on taimetoitlane, vegan, gluteenivaba ja liha-väljavalitu võimalusi. Vaadake Michelini tärniga tähistatud restorani silma peal, et jagada parimaid roogasid vähem kui 10 euro eest.
Parim rünnakuplaan on jõuda varakult, just siis, kui turg avaneb. Nukud jõuavad jõusse kella 19-ni, muutes koha natuke väljakutse ja võimaluse kaotada parimad toidud. Sisse asetage turg ringi, et anda oma kõhule mõned võimalused. Vali oma esimene hammustus ja võta istuda, et süüa, siis püsti sisse teise hammustada, oodata rida ja saada veel hammustada. See on koht, kus karjata täis sööki, mitte täita ühes kohas.
Selleks pesta, ostke Normandia saia klaasist Saksa veinist või siidist või proovige Heidenpetersi mikroobivabrikutesse (3 euro suurused pühapaigad ) iga õlle vikerkaare värvi. Kohapeal valmistatud Heidenpeter on saanud Berliini mikroobjektiivi stseeni täht, mis on ebatavaline oma erialal Aleses Berliini Pilsneri ookeanis. Nurga taga peidetud väike baar on avatud neljapäevast laupäevani kella 17.00-10.00 (või laupäeviti kell 12.00). Õlipudelid on saadaval ka kodus ja nautida kõiki teisi nädala päevi.
Ja milline rahvusvaheline toidu indeks oleks ilma magustoeta täielik? Hoolitse ennast New Yorgi stiilis kokakukreid, külmutatud jogurtit või võibolla veel klaasi veini.
Marktküche
Kohapeal asuvas köögis on kohalike ja ausa kaubanduse kaupadega kaasas tööpäeva lõunasöök. Igal laupäeval kutsutakse kokteil proovima teist menüüd. Mõned tänavavalgustöötajad pakuvad ka nädalapäeva lõunasööki nagu Big Stuff BBQ.
Wochenmarkt
Reedeti ja laupäeviti pakub toiduainete turg mahetooteid. Proovige Sironi pagariäri traditsioonilist leiba Milano, köögivilja ja puuvilju Spreewaldi ja teiste Saksa ja rahvusvaheliste hõrgutiste hulgast.
Naschmarkt
Ära unusta hoolitseda oma maiustuste festivali eest. Naschmarkt pakub kõike alates klassikalistest saksa kuni rahvusvahelisest magustoitudest.
Aadress
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Tunnid
- Markthalle IX tundi : esmaspäevast laupäevani 8: 00-20: 00; suletud pühapäev
- Tänavtoidu neljapäeva tund : nädalas kell 17.00-10.00
- Wochenmarkti tunnid : reede - laupäev 10:00 kuni 18:00
- Kantiin tundi : esmaspäevast laupäevani 12:00 - 16:00