Jaapan võtab tihti vastu looma julmatuse, kuid see on üllatav erand
Mitu aastat tagasi läks Internetist viiruslikku videot, mis näitas kohutavat kulinaarset kogemust. Noh, hirmutab neid inimesi, kes ei leia, et toiduvärv, mis on nende plaatide ümber ümber keeranud, oleks ebanormaalne - kuidas te arvate, kui teie toit "tantsis" oma plaadi ümber, kui proovisite seda süüa?
Kui külastad vastavalt Honshu ja Hokkaido saarte põhja- ja lõunapoolseid vihandeid Jaapani Aomori või Hakodate'i prefektuuridele, siis ei pea te enam seda enam mõtlema.
Mõlemas neist mereäärsetest piirkondadest saate tellida sahimi kaussi, mis on kullatud kalmaariga, mis sõna otseses mõttes tantsib. Noh, seal on saak, kuid rohkem on see sekundiga.
Tantsu kalmaari teadus
Jaapani tantsu kalmaari tassi esimene asi, mida peaksite tehniliselt rääkima, on see, et tantsiv mereannid pole tehniliselt kalmaarid - see on seepell. Teine asi, mida peaks teadma, on see, et see ei ole tegelikult tantsimine. Tegelikult ei ole see üldse elus, tõsiasi, mis rõõmutab loomade õiguste aktiviste ja häirib neid, kes võtavad "elava toidu" liikumise äärmuslikul tasemel - see asi pole elus!
Tõepoolest, põhjuseks, et seepits tundub tassi riisi peal (ja teisi väga Jaapani asju) kaussi sees, ei ole see, et see on ikka veel elus, vaid seepärast, et latentsed elektrilised impulsid liiguvad läbi oma lihaste neuronite, nähtus on sojakaste sa valad seda enne, kui sööte (st naatriumkloriid).
See on osa sellest, miks kokad kipuvad loomad tapma ainult minutid või isegi sekundid enne nende teenimist. Kui oled liiga kaua oodanud, on kude tantsimiseks liiga surnud.
Nii et oota - see on zombie kalmaar?
See sõltub sellest, kuidas te määratlete "zombie". Tõepoolest, seepia tagamine on enne söömist surnud, see võtab veidi kiiremini kui tapmisprotsess.
Pärast olendi eemaldamist paagilt virgutatakse kohe viilu pikkusel, seejärel pisarad välja oma väliskest, mis eemaldab seepia ajust tema kehast.
Mõned restoranid (st need, mis ei mängi nii Jaapani kui ka välismaalaste seas, vaadates tõenäoliselt elavat olendit üle kogu lõunat) isegi liha lõigata. Viilutatud kalmaar "tantsib" ka siis, kui süüakse kastmes juba pärast surma varsti, kuid see mõju ei ole nii dramaatiline, kui kogu loom ei kahjustaks - pöörake tähelepanu sellele punktile mõnes punktis, kas siis?
Kuidas tellida tants kalmaari Jaapanis
Nagu eespool varem mainitud, on tants kalmaari ... er, seepia esineb peamiselt Jaapani prefektuurides Aomori ja Hakodate, mis on mõistlik, kuna nende asukoht on Jaapani põhjaosa külma peajalgsete rikaste vete vahel. Mõnda neist piirkondadest, eriti Aomori ja Hakodate pealinnades, teenindavad paljud suhistoranid, mis on jaapani keeles tuntud kui "odori-don".
Üks kindel viis veendumaks, et sööte tantsivat kalmaari, kui järgmine kord Jaapani külastad, on minna restorani Ikkatei Tabiji juurde Hakodate City, mis on restoran, mis muutis toiduna veebipõhise nähtuse, kui see oli tagasi.
Honshu põhjaosas ja lõunaosas Hokkaidod serveerivad kümneid teisi restorane, kuid kui soovite värskeimat tantsukalmeeri, võite ka lähistel minna.
Millal külastada Aomori ja Hakodatti
Tants kalmaari on saadaval igal aastal mõlemast suurest linnast ja kindlasti paljudest väiksematest Põhja-Jaapani linnadest, kus te tõenäoliselt külastate. Kuude järgi, kui külastada neid linnu muudel põhjustel, peate meeles pidama, et Jaapani see osa talvel on jõhker, nii et kui peajalgsed elavad äärmiselt külmas, ei pruugi see olla. Kõige meeldivam aeg külastada nii Aomori kui ka Hakodatti on suvi, juunist augustini, kuigi see on ka kõige kallim reisimise aeg, võttes arvesse hotelli kõrgemaid hindu.
Mida neist linnadest külastada, miks mitte külastada mõlemat?
Kuigi Hakodate on teinud võrdlusi San Francisco'ga selle kahepäraste mägede ja asukoha tõttu, on Aomori sageli kadunud toiduvarude paradiis; Mõlemad on nüüd ühenduses Tokyo kiirühendusega Shinkanseniga , mis tähendab, et ka tõesti pole mingit põhjust vahele jätta.