Kohvkottide koerte põhjuseks võib olla teie hirm
Kui olete kunagi eksinud kodumaale Hanoi, Vietnami tänavatel, olete ilmselt märganud terve tänava, mis on pühendatud kohapeal kasvatatud kohvi müümisele. Olete ilmselt ka märganud kohvi värvimaid nimesid, kõige värvimat nime "Weasel Coffee", moniker, millele sageli kaasneb nägemise pilt.
Mida te ei pruugi teada, kui teie uudishimu pole teid tundnud sügavamale selle kohvi kummalise nomenklatuuri põhjustel, miks täpselt seda nimetatakse "Weasel Coffee "ks.
Hoiatus: vastus sellele küsimusele võib sulle haiget - sõna-sõnalt.
Kääbus kohv on pärit kuskilt
Indoneesia väljend, mis tähendab sõna otseses mõttes "Civet kohvi", on ametlikult tuntud kui Kopi Luwak , Indoneesia väljend, mis tähendab sõna otseses mõttes "Civet kohvi", on kasvanud kogu Kagu-Aasia kohvi rihmas, kaasa arvatud kuulsad Da Lat, Vietnami ja Sumatra Indoneesia väljad. Kuigi selle müük on Hanois kõige enam levinud, leiate seda paljudes suuremates linnades, Jakalast, Bangkokist, Kuala Lumpurini.
Seal, kus Weaseli Kohv tegelikult pärineb ... hästi, see on räpanem asi, võite öelda. Ja see on tõsiselt "määrdunud asi": kibuvitsa kohv sisaldab kohviube, mida sööb ja puhastab Aasia Palm Civet, mis on Kagu-Aasia põliselanik.
Rätikupõhise kohvi loogika
Parema või halvema seisu korral on Kagu-Aasia kulinaarsete veideride jaoks tuntud piirkond, nii et te ei pruugi seda liiga šokeerivaks pidada, kui kuulsite, et kohalikud inimesed lihtsalt meeldisid kohvist välja tõmbama.
Kuid põhjus, miks Weasel Coffee on nii hinnatud, on üllatavalt tervislik - julge ma ütlen "puhas"?
Mõeldes läheb niimoodi. Civets on arukad olendid ja üldiselt söövad vaid kohvi marjadest kõige kohesemaid toitu, millest saab uba. Noh, osa sellest protsessist on vastik: arvatakse, et iseenesest seedimine (st toiduvoogude kastmine) on palju, mis põhjustab kudede kohvi õrnat maitset.
Röstitud kohviprobleemid
Kui Weasel Coffee tundub teile kallis, ei ole te üksi. Nii paljud reisijad kui ka kohalikud inimesed ei suuda mõnevõrra vahele tunda röstsaihi ja teiste kohvi maitset. See paneb mõned mõtlema, kas seal on tegelikult mõtet seda tarbida, teised vaid kahtlevad, kas nende kohvi nägid kunagi tsiviilkeha siseseid.
Kahjuks poleemikat käsitletakse loomade käitlemisel. Viimastel aegadel, enne kui Weaseli kohv sai populaarseks, oli nõudlus küllalt madal, et inimesed võtaksid Weasel Coffee'i alati, kui see oli, "saadaval". Kuid tänapäeval on mitmed Weasel Coffee'i tootjad tootnud põllumajandusettevõtteid, muutes need looduslikud ja röövellikud olendid pineeritud karjakasvatusse, rääkimata sellest, kui tihti on jõhkerad piirded, mis ei lase neil vabaneda.
Kui kallis on vorstikoog?
Kui olete Kagu-Aasia turul kunagi ostnud kohvi, teate, et see kipub olema kas kotti või tassiga odav. Ca phe sua da , Vietnami jääl kohvi, saab peaaegu üldiselt ostetud vähem kui ühe dollari kohta, kusjuures serveeritavate oadade kotte läheb vähemateks kui paljudel juhtudel.
Röstitud kohv on selle reegli erandiks ja suurel määral.
See ei ole haruldane, kui tänaväärtus ületab 15 miljonit Vietnami dongi kilogrammi kohta, mis on vaid natuke vähem hirmutav, kui teisendada need summad USA dollarites ja naela: Vietnami kuldkala hind on tunduvalt üle 300 $ naela, kuigi te võib-olla suudavad seda alla pühendada, sõltuvalt teie oskustest ja müüja tundlikkusest.
Loomulikult on mõningaid hoiatusi. Näiteks on kõige kallim kastmes kohv pärineb kodustatud kärpkonnast, kuna tootjad saavad kinnitada proovide allika. Looduslikult koristatud kohupiim kohvi on odavam, kuid ka vähem tõenäoline, kuidas seda öelda pehmelt? -kõik.