Hearty, autentsed nõud, mis on määratud alustades
Aastate jooksul on Chez Gladines saanud Pariisi bohose ja rihmaga sularaha üliõpilaste jaoks margitoote nime. Mulle soovitati lugematul hulgal Pariisis parimaid kohti odavalt, lihtsalt, rahuldaval baski stiilis piletihindil ning seda on ka laitmatult kiidetud selle tagasihoidliku ja meeldiva õhkkonna pärast, mis haldab nii hinge ja vana maailma võlu.
Loe lähemalt: Pariisi parimad prantsuse restoranid
Soovisin ise otsustada, ma saatsin sõbraga, kes siin juba õhtul õhtul lõi - ja tuli ära veendunud. Gladiinid pakuvad tohututest segasalatidest, mida serveeritakse hiiglaslikes metallist kaussides, mis asuvad mitte midagi, lihtsateks Baskimaa tassideks.
Plussid:
- Hearty, autentsed prantsuse-baski ja edelasse asuvad roogad
- Suured portsjonid mõistlike hindadega
- Konditsionaalne atmosfäär, kuskil Pariisi vanalinna ja puusa vahel
Miinuseid:
- Residendid ei aktsepteeritud
- Pole krediitkaarte
- Mitte eriti intiimne: võib-olla vältida romantilisi têtes-à-têtesi
Praktiline info:
- Aadress: 30 Rue des Cinq Diamants, 13. ringkond
- Tel: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie või Corvisart
- Buss: rida 62
- Tundi: pühapäev, kell 12.00-15.00 ja kell 7.00-12.00; K, L, 12: 00-15: 00 ja 19: 00-1: 00; Laupäev 12.00-16.00 ja 19.00 -15.00; Päike 12.00-16.00
- Köök: prantsuse baskimaa ja edelaosa (piirkondlik). Maja erialade hulka kuuluvad hiiglaslikud segatud salatid, baski stiilis kana (soovitatav), valikpulber, sinki ja kantali juustuga kartulid ja piperade (baski-stiilis munakott köögiviljadega).
- Jook: veinide nimekiri; õlu ja siider
- Hinnavahemik: ligikaudne Täismenüüst 10-15 eurot inimese kohta (starter, põhikursus, magustoit, vein)
- Rahvahulk: Bohos, üliõpilased, naabruskonna regulaarsed
- Broneeringud: ei aktsepteerita. Veenduge, et jõuate varakult (kl 19.00), vältimaks rahvahulga ootamist. See on kõrgelt hinnatud restoran ja rahvahulgad on pidevad.
Seadistamine ja seal viibimine
Chez Gladines asub Pariisi südames Butte aux Cailles'e naabruses, mis on kuulus oma küla võlu ja oma juugendstiilis majade poolest. See asub Rue des Cinq Diamantsi kitsal tänaval, mis on alati pakitud baaride, restoranide ja "kontseptsioonikohvikutega" " Enamasti jalakäijate väikesed tänavad, käsitöö kauplused ja peidetud nookid muudavad lihtsaks unustada, et olete suur metropol.
Vaadake seotud: Pictures of Butte aux Cailles ja selle küla- sarnased võlvid
Teades, et rahvahulk peagi vooderdub, on mu kaaslane ja varakult jõudnud, et saaksin laua hõlpsasti kinnitada. Kuid koht on juba segane ja sõbralik kelner palub meil jagada kahe teise inimesega lauda. See võib ka teistes olukordades häirida, kuid Gladiinide lihtne ja rõõmsameelne õhkkond on nakkav, ja me läheme varsti vestlema oma laua naabritega menüüst. Ma võin vaevu uskuda, et olen Pariisis, kus võõrastega suhtlemine on harv sündmus.
Ambiance
Restoran on kaunistatud traditsiooniliste Baskimaa ikoonidega, sealhulgas Baski lipp ja üldlevinud koonus-ninaga bonhomme , mis uudishimulikult sarnaneb Pinocchio. Siis on suur seina peegel, mis on krohvitud kollakate plakatitega ja indie-rock'i teoste ja esituskunstnike postkaardiga.
Koos lauas olevate kitschy kontrollitud laudlinade ja nelkidega on efekt linnakujulise hipsteri eklektiline segu ja Pariisi vanas stiilis tööklassis.
Toitlustamise kogemus
Meie sõbralik ja abivalmis ettekandja varsti saabub, et teha soovitusi ja vastata meie menüüs olevatele küsimustele. Ta on selgelt kirglik Baski ja Edela-köökide üle ning rõõmsalt tõlkib mõnda menüü rohkem segi.
Hind
Vähem kui häbiväärne ja hämmastav, et restoranis ringi serveeritakse suuri, peaaegu Põhja-Ameerika osi, mu sõber ja ma otsustavad tellida peamenüü ja joogid, nähes, kuidas me näeme hiljem magustoast - kui meil on veel ruumi on.
Minu sõber valib parfüümi rasvasisaldusega basseilis stiilis (11,60 eurot) valmistatud südamlikust vasikate filetist koos sinki, kreemja kaste ja õhukese, gratini-tüüpi kartulite kihid, mis annavad neile iseloomuliku terava Prantsuse edelasse köögist iseloomulik maitse.
Iowa pärismaal, minu kaaslane märgib, et roog on meeldivalt meelepärane Midwestern toiduvalmistamiseks: no-nonsense, lihtne ja maitsev.
Järgin ettekandja nõu ja telli chipiron biscaina : kogu kalamari rotaatüüli -like kastmes, serveeritud maja kartuliga (10,50 eurot). Ma olen üllatunud, et see on serveeritud nagu hautatud, midagi, mis sarnaneb väikese pruunipuuga, ja et kartul on hautis, selle asemel et seda küljata. Mõnevõrra murettekitav, eriti kuna kalamari on terved ja sarnane väikeste kaheksajalgadega, võidab ma lõpuks kummaline roog, mille tekstuurid on esialgu kummalised ja järk-järgult kasvavad. Toitja toob traditsioonilise Baskimaa vürtsi, espilette , ja annab mulle soovituse puista see üle mu chipironiga . Vürtsikas märk annab tõepoolest välja selle üllatavale toidule mõeldud maitsed ja tekstuurid, mis asuvad Provence'i ja Hispaania rannaröör vahel.
Loe seotud: Parimad Crepes ja Creperies Pariisis
Dessert, Joogid ja Minu alumine rida
Kuna see on soe aprilli päev, valime meie toidule (9,50 eurot) pruulitud sidruni pudeli, võttes arvesse, et Gladiinid on ka veinibaar, mis on spetsialiseerunud Edela-sordile. Võibolla mitte traditsiooniline valik, karge, kergelt magus, kergelt piimjas sidur kuidagi meie toiduga hästi toimib.
Nagu oodatud, on suured portsjonid meid väikeseks magustoiduks jäänud, nii et me lepime kokku kreemikaramelli jagamisel: tüüpiline prantsuse kastmes karamellikastmega, mis sarnaneb Mehhiko flaniga. Külm ja kreemjas, kuid suhteliselt kerge, lihtne magustoit näitab meie toidule head viimistlust. Ainult 2,60 euro ulatuses on see magustoituv variant, mis sobib hästi ka eelarvega.
Minu alumine rida?
Chez Gladines elab samaaegselt Pariisi parimate restoranide mainega. Kui otsite maitsvaid piirkondlikke Prantsuse roogasid, mida pakutakse lihtsate ja heldete osadega, on Chez Gladines teie jaoks. Proovige seda restorani, et saada maitset selle kohta, kuidas soe Pariis võib olla - siin pole lihtsalt Pariisi snobberi ja jäikusest tingitud väsinud klišeeli . Hämmastav ja veetlev, see on koht, kus tõenäoliselt on eksprompetsiaalsed vestlused kohalikega. Teisest küljest, kui otsite romantiline õhtusööki intiimne nook, ranged taimetoitlusega või lohutavad laudad, võib restoran teie stiili krampida.
Pidage meeles, et kuigi hinnad ja menüüpunktid olid selle restorani läbivaatamise ajal täpne, võidakse need igal ajal muuta.