Näiliselt igas nurgas võivad esineda käsitöö kohvipoed ning paljudes restoranides võib esineda tõelist ale, kuid Hongkong on ikka tee-riik. Tuppa üle hommikusöögi kuni mõnda mullitanni öö läbi - Hong Kongi töötab asjadel. See on isegi üks väheseid kultuuritraditsioone, mis seovad linnu kahesuguse Briti ja Hiina identiteediga - mõlemad usuvad, et midagi ei ole hea veiniga kinnitada.
Ainus viis tee tõeliseks maitsmiseks on traditsiooniline Hiina teetseremoonia. See viib teid läbi spetsiaalse Gongfu stiilis lehtede valmistamise stiilis, kus saate teada, millal see hingata, kui kaua ja pakute maitsega seotud märkmeid, kui sa tegelikult võtaksid. See on fantastiline kogemus, mis on täis traditsioone.
Kust leida Hongkongi teetseremoonia
Kahjuks on Hongkongi turismitalud vabastanud teekeremoonia istungid, kuid linnal on veel paar suurepärast võimalust. Meie valiku parim on allpool.
Ming Cha
Paljudes teepoodides käivad tee maitsmise tseremooniad, kuid Ming Cha eristub. Teekeremooniad toimuvad korrapäraselt ja ajagraafikuga, inglise keel on alati keelena kättesaadav ja kui pood ise näeb põhjalikult kaasaegset traditsiooni sügavuti. Hiinas (ja ka mõne kohaliku õllepaariga) tehtavate teeosadega virnastatud topsides saate lihtsalt popida ja valida maitsmismenüü või täiskohaga täisklassilise klassi jaoks.
Klassid on väikestes rühmades ja käivad kolm või neli korda nädalas. Neid juhib tavaliselt Ming Cha omanik Vivian, kes jälgib asju üksikasjalikult, kuid südamest ja istung kestab poolteist tundi.
Teile tutvustatakse nelja või viit teed; punasest ja valgest oolongist. On selgitusi lõhna- ja maitseerinevuste kohta ning selle kohta, kuidas iga erinevat liiki tee omab tervislikku kasu.
Tee on pinguldatud, lastakse ja lastakse jahtuda, enne kui see valatakse maitsestatud peopesa oma suurusega tassi. See lõõgastav viis lõõgastuda ja nautida head lõhna.
Flagstaffi teearmaste muuseum ja Gongfu
Üks ekspertide jaoks. Teatiste Flagstaffi muuseum korraldab poolkorrapäraseid teeteraamente koostöös Hongkongi vanima Lok Cha teemaaga. Selleks, et teada saada, millal toimub järgmine tseremoonia ja kas see on inglise keeles, on kõige parem kutsuda muuseumi, kuna täpset teavet veebisaidil võib raske leida.
Siin peetavad tseremooniad on mõeldud Gongfu tee valmistamise meetodi tutvustamiseks, mis oli kord tavaline kogu Guangdongis. See tähendab ligikaudu tee teket kõvasti ja see on mõeldud tee täielikuks maitsmiseks.
Te saate ka teada tee ajaloost Hiinas ja Hong Kongis, millised on erinevad teeained ja miks mõned on hinnasõbralikud kui teised. See on täielik kogemus ja võite veeta veetmiseks kaks kuni kolm tundi. Soovitav on broneerida ette, sest kohad kipuvad kiirelt täitma.
Kui ei tule maitseid, on Lok Cha Tea maja, kes juhatab tseremooniaid, hea tagasi. Neil on harilikult ametlik tee degusteerimine ja vähesed töötajad räägivad inglise keelt, nii et ei oota palju informatsiooni, kuid tee valmistamine teemajas on esimene klass.
Lok Cha on endiselt populaarne Hongkongi vanemate teieni külastajate seas, kuid see on muutunud natuke turistidega.