Kallis Deviled Munad

Retsept kohalikust Arizona restoranist

Scottsdale's ZuZu peakokk Charles Wiley pakub hämmastavaid, kuid lihtsaid ettepanekuid oma nuusmunade sorteerimiseks. Muna-munakollasegu segu on kõigi kolme sordi jaoks ühesugune; Mis teeb need eriliseks, on igaühel toppings. Kui sul on sõpru ja / või perekonda, et vaadata suurt mängu - või mängida pilte või üldse mingil põhjusel - need on kindlasti tulekahjud.

ZuZu hotellis Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

kohvik-zuzu.com

- - - - - - -

Iga retsept annab 24 paari.

Kallis Deviled Munad

Koostis:

• 12 iga munad, kõva küpsena, kooritud ja lõigatud pikisuunas
• 1/2 tassi majoneesi
• 1 tl. Kuival maitselisandil
• 1 tl. Valge äädikas
• Maitsta kosheri ja värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 retsepti punane sibul marmelaad (vt retsepti allpool)
• 1 viil Pekon, keedetud ja lõigatud ½ tolli tükki
• 1 ploomi tomatit, lõigake väikesed tükid, ainult väljaspool liha
• 8 lehte Itaalia lehtlleit peterselli
• 1 unts Suitsutatud lõhe
• 24 iga kapparti
• 8 sprigs tiller
• 8 tükki punane paprika
• 4 Kalamata oliividest
• 1-1 / 2 söögikorda Fetajuust, purustatud
• 8 lehte värske pune
• 8 viilu kasvuhoone kurk

Ettevalmistus:

1. Eemaldage munakollased ja sõeluge läbi sõela. Lisage majonees, sinepipulber, äädikas, sool ja pipar ning segage hoolikalt.
2. Katke kergelt plastkorgiga ja külmutage, kuni see on kasutusvalmis. Kandke segu kookospähkli kotti, mis on varustatud tippude ja torukärude seguga valgeteks.
3. Ühe kolmandiku munadest: lusikatäis ½ tsp sibula segu munakollased, millele järgneb paar tükid peekoni, tomati tükk ja peterselli leht.
4. Veel ühe kolmandiku munadest: asetage tükk lõhe munakollased, millele järgneb mõni kaparaat ja tilli allikas.
5. Viimases kolmandas kohas asetage munakollane punane paprika, millele järgneb pool kalamata oliivi, fete juust, viigimarjapõhi ja kurgi viil.

Punase sibulaga marmelaad

Koostis:

• 1/2 tl. Köögiviljaõli
• ½ iga punast sibulat, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tassi)
• Soola ja värskelt jahvatatud musta pipra maitsmiseks
• 1/2 söögikorda kallis
• 2 spl juustuäädikat

Ettevalmistus

1. Kuumutage keskmise kuumusega saiakarpi. Lisage õli, millele järgneb sibul, hooajal soola ja pipraga ning õrnalt süüa, kuni sibulad on kena ja pehmed.
2. Lisage kallike ja küpseta 5 minutit või nii. Lisage äädikat ja küpseta, kuni see on vähenenud ja siirupikas. Jahutage ja hoidke külmas. Kui segu on tõeliselt karm, võite soovida jämedalt karbonaadi korkea, nii et see muna pisut vähehaaval.

_{Retsept on trükitud loaga.}