Fiesty Briti koka toob Brandi Hongkongi
Tema suurepäraselt lõkke temperament on teeninud talle halb poja maine. Tema restorani impeerium on näinud oma osa tõusudest ja mõõnadest. Ja tema isiklik elu on sageli tabloidide sööt.
Kuid pole eksitava asjaolu, et Gordon Ramsay on looduse kulinaarne jõud.
Kulinaariapüstolid
Las Vegasesse jõudsime Vegas Uncork'is peavoolu, restorani, televisiooni isiksuse ja autoriga. Ta näitas söödavaid hammustusi oma kolmest söögikohast linnas.
Samuti leidsime teda täiesti võluvas, pehmes kõnes ja üllatuslikult alandlikes teiste tuntud kokade ees!
Sõltumata sellest, kas tema tõeline olemus vastab tema nõudlikule televaatajale, see, mida me täheldasime isiklikult või kusagil vahepeal, on Ramsay fenom. Inglismaal sündinud Šotimaal õppis ta hotelli juhtimise kolledžis. Ja siis õnnestus tal õpetada maailma tippjuhtidega, nagu näiteks Londoni Albert Roux ja Marco Pierre White ning Prantsusmaa Guy Savoy ja Joël Robuchon.
Las Vegase külastuse esiletõstmine on isiklikult tunnistajaks Prantsuse keha Ramsay prantsuse keeles oma uue juukselõikuse kohta.
Aasiaga seotud
Nüüd plaanib Ramsay Aasiasse laieneda. Septembris 2014 avas ta Hongkongi keskosas Leivaküla köök. Hongkongi ja mujal Aasia kaudu pakutakse 2015. aastaks täiendavaid restorane.
Singapur ja Macau on erinevad võimalused, kui arutelusid Las Vegas Sandsi üle.
Briti-Euroopa toit on Londonis esialgse Leivaküla köök menüüs. Hongkongi versioonil on põhimõtteliselt sama mõiste. Laopidaarnas restoranis ja baaris on eklektilist segu bankettidest ja sisustusest, mida ümbritsevad klaasist seinad ja kõrged laed.
See on eriti populaarne hommikusöögikohtade jaoks, kus pakutakse selliseid pakkumisi nagu marjas munad ja lõhe, ricotta pannkoogid.
Loomulikult on alati ingliskeelne hommikusöök, mis koosneb kahest munast, peekonist, vorstist, seenedest ja praetud tomatist.
Maja erialad hõlmavad kapslit soola röstitud ja inglise rohelise spargli suppi; Beef Shortrib Burger koos Sriracha Mayo; Herdwicki lambatalletid, inglise roosikarjamahl ja aurutatud merekalar.
Canapese menüü gruppide jaoks: BSK Mini Burgers, praetud rock austrid, Chorizo pallid pakitud Puff Pastry, safran Aioli sool ja Szechuan Pepper kalmaar, 35 päeva kuivatatud vananenud Seared sirloin, Tamarind kana tiivad ja röstitud New Caledonian krevetid.
Lazy Loaf menüü sisaldab Hamhock Hash koos praetud tammi muna ja sooja peediga Root Tart koos röstitud Pine pähklid. Deserts on Ramsay võitnud traditsiooniliste lemmikutega. Nende hulka kuuluvad Mulberry Fool koos Brandy Snap; Banoffee Pie ja soolatud karmeli ja vaniljejäätise loksutatakse rummu ja Jagermeisteriga.
Weekend Brunch Menüü sisaldab Inglise Lobster Rolli ja inglise steika ja Munad.
Bread Street Kitcheni Hongkongi versioon käivitatakse konsultatsioonide ja litsentsilepingu alusel, kus on tohutu restorani grupp Söögi kontseptsioon. Ettevõte on tuntud oma partnerluste üle kuulsuste kokad, nagu Mario Batali. Hongkongi piirkonnas on juba umbes 25 marki.
Gordon Ramsay nimel
Leht tänava köök on üks 12 restorani, mille Gordon Ramsay grupp on ainuüksi Londonis. Üle kogu maailma kuulub kontserni kaks tosinat restorani Euroopas, USAs ja Lähis-Idas.
Neis restoranides on muljetavaldavad seitse Michelini tähte.
Kontserni kõige silmapaistvamad seadmed on järgmised:
- Chelsea lipulaev Restoran Gordon Ramsay. See on toimunud kolm Michelin-tähte enam kui 12 aastat.
- Londonis tegutsev Leread Street Kitchen, labürint ja Savoy Grill
- Gordon Ramsay BurGR ja Gordon Ramsay Pub & Grill Las Vegases.
Ramsay kavatseb uue restorani avada ka Londonis West Endis 2014. aasta sügisel. Heddon Street Köök teenindab kaasaegset Euroopa toitu "kogu päeva söögituba" kontseptsioonis.
Teine restoran on planeeritud sama Londoni ruumi jaoks, kust Ramsay originall sai alguse. Endise Aabgeriini saidi plaanib Ramsay 2014. aasta suvel muuta 60-kohaliseks kohtumispaigaks.