Houstoni Tex-Mexi stseen on - ilma liialduseta - legendaarne . Kogu linna on sadu restorane, millest igaüks on suurepärane. Kuid iga Houstonian teab, et tõeliselt hea Tex-Mexi saladus on queso. Ja kui küsimus puudutab, siis ei saa nende kuue suurepärase Houstoni kuumad kohad minna valesti.
01 06
Torchy Tacos
Roheline Tšiili Queso Torchy Tacosist. Torchy Tacos Kuigi Houstonians ja Austinites on midagi vendade võistlust, kui tegemist on parim Tex-Mex klambrid, on üks asi, mida nad põhimõtteliselt kokku leppida: Torchy's on mõne hea tase.
Roheline chile queso on kohe ja lõhnav, vaid natuke kick. Seda serveeritakse omatehtud tortilla laastude abil, millele lisandub Torchy kuulus guaci ja suhkruga kaetud kastmestik.
See ei ole lihtsalt maitse hea. Kõik Torchy teosed pärinevad vastutustundlikest ja piirkondlikest allikatest koosnevatest koostisosadest, nii et saate end hästi tunda ka seda, mida te sööte.
Vihje: lisage queso ja langetage salat oma allkirjaga Trailer Park Taco, et see oleks "trashy".
02 06
El Tiempo Cantina
Peaaegu pool sajandit tagasi tutvustas naine nimega Ninfa, kes tutvustas Houstonit fajitale, põhjustades linna kinnisideeks Tex-Mexi ja hiljem vöökohaga - plahvatama. Kuigi algne Ninfa restoran läks pankrotti ja kolis uue omandi juurde, käivitas pere uue kohaliku lemmiku: El Tiempo Cantina. Aastakümnete jooksul pärast selle käivitamist on El Tiempo saanud tugevaks Ho-Thesson-Tex-Mexi ühendiks, kes soovib oma fikseerida.
Restoranil on kaheksa erinevat tüüpi queso - kõik on tehtud nullist. Lisaks tšillikonteks võib El Tiempo maitsvat sulatatud valget juustu segada igasuguste maitsvate lisanditega, sh krevettide, fajita liha, sauteta köögiviljade või peekoniga. Nii paljude valikutega võib olla raske valida. Lahendus? Haara grupp ja proovige neid kõiki.
03 alates 06
Caliente
Caliente's queso blanco ei pruugi olla tore väljamõeldud lisandmooduleid. Aga see kuidagi ühendab kaks maitsvat Tex-meci klassikat; sulatatud valge juust on kaunistatud piko de gallo värviga. Tulemuseks on rikkalik ja kreemjas queso, kus on natuke tekstuuri ja löök.
Caliente asub Houstoni läänerannikul, Beltway 8 ja I-10 ristumiskohas, see on suurepärane koht Cypressi või Katy's, kes ei soovi mõnda korralikku küsitlust teha.
Näpunäide: portsjoni suurused on väiksemal küljel. Kui plaanite jagamist, võiksite tellida kaks.
04 06
Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco võib saada kõik kiitust, kuid Liberty Taco tõestab juust ei pea olema valge, et olla maitsev. Kollase / apelsini sulatatud juust on paks ja kreemjas - kena kontrastiga kergete ja krõbedate tortilla laastudega, mida serveeritakse kõrvuti - ja millele on lisatud ainult üks queso fresko ja cilantro servi.
Eelroog on suurepärane palatõbi restoranis eklektiline fusion taco koos maitsustega nagu Tai basiilikukana, metsikukaste sealiha ribi ja Cajuni kala.
05 06
Hugo on
Jätke see Hugo juurde, et mõista, kuidas sulatatud juustu väljamõeldud teha. Nagu kõik muud menüüd, on peakokk paranenud näiliselt lihtsas Tex-Mexi tassis, lisades mõned maitsvad lisad.
Nende küsimuste korral segunevad nad mõne puus-grillitud praadiga, sibulaga, seente ja rajaga - või riivitud röstitud paprikatega - koos koorikuga, sulatatud juustuga. Tulemuseks on täiendavad maitsed ja tekstuurid, mis on nii head, soovid süüa seda lihtsalt lusikaga. Kuigi Hugo on kindlasti kallis külg - tellimus maksab ligikaudu kaks korda rohkem kui teised loetelusse kuuluvad küsimused - see on seda väärt.
Näpunäide: kui soovite liha vahele jätta, võite tellida võrdselt suurepärase taimetoidu versiooni, mis on lisatud suhkruroogist, paprikatest ja seentest.
06 06
Velvet Taco
Velvet Taco Kui Houstonil on Austin tänada Torchy's eest, võivad nad tänada Dallast Velvet Tacost. See mini-kett on Houstonis järjest kasvav - ja karmilt lojaalne. Nagu teisedki selles nimekirjas asuvad kohad, pahandab Velvet, et Tex-Mexi on ainult üks võimalus süüa. Tegelikult vaidlustavad nad seda, et Tex-Mexi klambrid - nagu tacos - vajavad Tex-Mexi maitseid üldse.
Mitte kusagil pole seda õigem kui tema küsimusega. Röstitud paprikade ja saiaga liha asemel segab Velvet punast karri ja kookosõli oma sulatatud juustu. Kastmist serveeritakse marineeritud sibulaga, Tai basiilikuga ja - oota seda - siniseid kiipe. Tex-Mex traditsioonilistele võib see tekitada ka kulme. Aga kui olete mässaja, kes on huvitatud selle armastatud klassika täiesti uue ja erakordselt maitsva versiooni proovimisest, siis olete rahul.