Vene köök on selgitatud
Kahjuks pole vene köök riikides suurt. Kuid see jätab ühe venekultuuri veel ühe aspekti, mida saate ise reisides avastada. Võib-olla olete kuulnud midagi vene traditsioonilist toitu, kuid neil pole olnud võimalust neid proovida. Venemaa külastajad on sageli üllatunud vene köögi mitmekesisuse ja maitset. Nad otsivad koju retsepte!
Millised on traditsioonilise vene restorani menüü mõned kõige levinumad toidud või serveeritakse vene kokklauduris?
Vene supid
- Borshch , muidugi, on suhkrupeedi supp ja üks kuulsamaid venelasi traditsioonilisi toite. Suhkrupeedid tunduvad võõraste supelrõivaste paljudele lääneriikidele, kuid paljudel põhjustel on see südamlik supp üks Venemaa kõige kuulsamaid roogasid. Täielikult köögiviljadest ja lihast on selle supi kihilised maitsed eriti toredad värske hapukoore nabaga.
- Shchi on tüüpiline kapsasupp, mis on valmistatud värskest või kääritatud kapsast. Kuigi erinevad retseptid nõuavad erinevaid koostisosi, sisaldab shchi kartulit, porgandit, sibulat ja võib-olla teatud liiki liha, nagu näiteks kana.
- Solyanka on supp, mis on küllaldane, et olla iseenesest süüa. See supp valmistatakse erinevat liiki lihast, sh vorstist, peekonist, sinkist ja veiselihast, samuti köögiviljadest nagu kapsas, porgand, sibul ja kartul. Tükeldatud marinaadid ja traditsiooniline sidruni viilu garniin mängivad selles retseptis selle hapu maitse andmisel olulist rolli.
- Kala suppi esindab ukha , mis on valmistatud erinevat tüüpi kaladega, kus tihti ujub selge puljong.
Kondiitritooted ja pelmeenid
- Võib-olla olete juba kuulnud pirozhki . Need väikesed saiakesed võivad olla täidetud kartulitest, lihast, kapsast või juustust.
- Pelmeni on spetsiaalselt lihapallidega täidetud küpsised. Neid saab serveerida üksinda, tükeldatud või, millele on lisatud hapukoore või supp puljongis. Kindlasti lemmik Venemaal ja välismaal!
- Blini serveeritakse ka mitmesuguste täidistega rullides: moosid, juustu, sibulat või isegi šokolaadisiirupit. Igal restoranis, kus te ei ole kindel mõne muu toiduga, on blinid alati turvaline. Blini on nii oluline osa vene köögist, festivalil nimega Maslenitsa tähistatakse kevadise algusega koos nendega.
Lihatoidud Venemaal
- Vene kebabit nimetatakse šašlikuks . Nagu iga kebab, võivad need olla liha ja köögiviljade kombinatsioonid.
- Klassikaline veiseliha stroganoff koosneb veiselihast koorekastmes koos seente või tomatitega, mida sageli serveeritakse riisi, nuudlite või kartulitega. Sellel retseptil on pikk ajalugu ja selle valmistamiseks on palju variatsioone.
Garnid
- Kaaviar, või ikra, on tõesti midagi Venemaal töötamiseks. Punane ja terav, seda pakutakse tihti pimedas, kooritud leivas või bliniinil , mis on nagu pannkoogid või kreppid. Võileibul olev kaaviar on populaarne zakuska.
- Võite eeldada hapukoore või smetana leidmist, mis on kaasas peaaegu ühele vene traditsioonilisele toidule - koos kreppidega, suppide ja isegi mõnikord magustoidu korral. Sageli on see hapukoor värske ja sulab sageli mistahes soojas nõusse, lisades selle erilisele maitsele.
Vene joogid
- Oodake Venemaa vodka, tee, mineraalvett ja sooda jookide menüüde leidmiseks. Õlu on Venemaal väga populaarne.
- Kvass on värske kääritatud joogi, kerge karboniseerimisega. Kuigi alkoholisisaldus on väga väike, ei peeta seda alkohoolseks jookiks.
Vene magustoidud
- Venelased armastavad jäätist, mida nimetatakse morozhenoe . On tavaline, et leiate paljudest restorani-menüüdest erineva lisandiga, et valida sellistest puuviljadest, pähklitest või šokolaadist.
- Paskha ilmub umbes ülestõusmispüha . See magusat juustu magustoit on pühade pühade osaks saanud kristlikud sümbolid.